Kijk naar de Italianen, die heel vaak pasta eten, maar er tegelijkertijd geweldig uitzien. Hier is er een geheim: ze eten alleen de juiste pasta.
Dan zijn nuttig?
De echte pasta, die ten goede komt, bestaat alleen uit meel van vaste variëteiten van tarwe en water. In een gesloten verpakking kan dit product ongeveer een jaar worden bewaard en zal de macaroni zijn smaak en voedingswaarde niet verliezen. Dit product is perfect te combineren met verschillende sauzen, vlees, champignons, groenten en zelfs fruit.
In de juiste pasta bevatten complexe koolhydraten, plantaardige eiwitten en B-vitaminen.
Welke te kiezen?
Macaroni-producten zijn onderverdeeld in 3 groepen:
- Groep "A". De meest kwalitatieve en correcte pasta, dus gebruik voor de bereiding meel van durumtarwe.
- Groep "B". Deze variant van pasta wordt bereid uit zachte tarwevariëteiten.
- Groep "B". Een dergelijke pasta is gemaakt van bakkerijmeel. De goedkoopste en meest schadelijke optie voor het figuur.
Nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam zijn alleen inherent aan macaroni, die zijn opgenomen in de eerste groep. Daarom moet u voor het kopen van een product op de verpakking letten en alleen die pasta kopen waarop deze is aangegeven: groep "A", groep "1" of durum. Als je zo'n inscriptie niet kunt vinden, is het beter om te weigeren dergelijke pasta te kopen.
Een paar tips voor het kiezen van de juiste pasta:
- Vergeet niet dat er slechts 2 producten in de compositie moeten worden vermeld, omdat gewetenloze producenten andere volledig nutteloze variëteiten met de juiste bloem kunnen mengen.
- Besteed aandacht aan het uiterlijk van pasta. Het oppervlak van het product moet glad zijn, er kan een klein aantal donkere stippen (korrels met korrels) zijn, maar dit is normaal.
- De kleur van de juiste pasta is crèmekleurig. Heel vaak in de schappen vind je pasta in geel of wit, dit duidt op een verkeerd productieproces en de verkeerde ingrediënten, dus de aanschaf van een dergelijk product is beter af te leren.
- Schud de verpakking, er mogen geen kruimels of gebroken pasta in zitten, dit kan duiden op een verkeerd transport of een schending van het productieproces.
- Na het koken neemt de juiste pasta iets toe in grootte en moet het water waarin ze worden bereid transparant blijven.
Hoe goed te koken?
Voor kwaliteit pasta heb je alleen maar goed gebracht, je moet ze goed voorbereiden. Er zijn 2 hoofdvoorwaarden: de duur van het koken en de verhouding van water en het product. De ideale verhouding is als volgt: 100 g pasta - 1 liter water en 1/3 van een lepel zout. Ze moeten in kokend water worden gegooid en binnen 2 minuten. roer langzaam. Dekking hoeft niet te worden afgedekt. Na 8 minuten kun je proberen, goed gekookte pasta moet een beetje hard zijn. Als je ze met saus serveert, moet je het gas een paar minuten uitschakelen tot het klaar is, voeg het toe en sluit het met een deksel.
Iriserende pasta
Velen geloven dat als pasta meerkleurig is, dit betekent dat er kleurstoffen zijn toegevoegd, maar dit is niet altijd het geval. Vandaag gebruiken verantwoorde fabrikanten natuurlijke kleurstoffen - puree en sap van verschillende groenten. Zo wordt de oranje kleur bijvoorbeeld verkregen door een wortel of een pompoen te gebruiken en rood van een tomaat, paars van bieten, groen van spinazie. In zo'n pasta voel je een lichte smaak van natuurlijke kleurstof. Zulke veelkleurige pasta zal niet alleen de figuur positief beïnvloeden, maar ook je humeur verhogen.