De overblijfselen van een bijgerecht van het diner van gisteren kunnen niet alleen worden opgewarmd, maar worden veranderd in een apart gerecht. Een levendig voorbeeld hiervan is Aziatische rijst met groenten, in de roosttechnologie waarvan het gekookte graan op hoog vuur wordt opgewarmd in een koekenpan met dunne wanden (wok), additieven naar smaak toevoegend.
Rijst met groenten in een koekenpan
Afhankelijk van het seizoen in het arsenaal, is er altijd minstens een basisgroenteset. Buiten het seizoen kun je rijst maken met diepgevroren groenten, volgens een vergelijkbare technologie. Minder dan een half uur op uw tafel zal authentieke Aziatische gerechten laten zien. De basis erin kan trouwens gemakkelijk worden vervangen door glas- of fijne tarwenoedels.
ingrediënten:
- afgewerkte rijst - 300 g;
- spek - 2 plakjes;
- sjalotten - 2 stuks;
- groene erwten - 90 g;
- Chili, uien greens - naar smaak;
- sojasaus - 15 ml.
voorbereiding
- Verdeel de olie in de wok en snijd er gehakte sjalotjes en plakjes spek in. Als ze bruin zijn, giet je de granen erin en voeg je erwten en soja toe.
- Bereid gebakken rijst met groenten met regelmatig roeren ongeveer 2-3 minuten en serveer met hete peper en uien.
Rijst met groenten in het Chinees
In verschillende delen van Azië wordt gefrituurde rijst bereid volgens verschillende recepten. De Chinese versie bevat vaak rauwe eieren die snel al op het allerhoogste vuur worden gebakken of een paar minuten op de top worden uitgegoten tot ze klaar zijn. Het kan niet gezegd worden dat deze zet het gerecht een smakelijk uiterlijk geeft, maar de smaak, de voordelen en de verzadiging - absoluut.
ingrediënten:
- afgewerkte rijst - 350 g;
- eieren - 5 stuks;
- ui - 100 g;
- paprika - 100 g;
- een handvol groene erwten;
- door een snuifje paprika en kurkuma.
voorbereiding
- Klop alle eieren met kruiden en giet ongeveer een derde in de verwarmde wok. Bak snel en plaats op een apart bord.
- Bewaar de uien en peper, snijd ze in dunne repen, tot ze half klaar zijn, voeg er croup en erwten aan toe.
- Giet na een paar minuten het overgebleven ei en meng het snel, breng het klaar.
- Leg de hete rijst in het Chinees met eieren en groenten, voeg deze bij met kruiden.
Rijst met garnalen en groenten
De Indiase versie van het recept omvat niet het roosteren van de granen samen met andere componenten uit de lijst met ingrediënten. Deze laatste worden gecombineerd, aangevuld met kokosmelk met curry en vervolgens apart geserveerd of in een garnering er bovenop gegoten. Curry pasta kan met uw eigen handen worden gemaakt, maar het is veel gemakkelijker om een reeds bereid aromatisch mengsel in gespecialiseerde winkels te kopen.
ingrediënten:
- kokosmelk - 400 ml;
- gekookte rijst - 200 g;
- boter - 50 g;
- ui - 100 g;
- currypasta - 1 ½ el. lepels;
- paprika - 100 g;
- tomaten - 100 g;
- suiker - 10 g;
- Garnalen - 400 g.
voorbereiding
- Na het smelten van de boter, gebruik je het om de ui en peper aan te kleden.
- Voeg de currypasta en de garnalen toe aan de braadpan.
- Als de kreeftachtigen klaar zijn, leg je de blokjes tomaat en verdun je alle kokosmelk.
- Laat de curry aan de kook komen, zoeten en zout, en serveer direct na het koken curry-rijst met de groenten.
Rijst met groenten in de multivark
Rijst met groenten - het recept is betaalbaar en snel, vooral als u het halffabrikaat uit de supermarkt gebruikt en kookt met moderne technieken zoals een multivark. Dit laatste zorgt ervoor dat de ingrediënten gelijkmatig kunnen worden gelast vanwege de juiste warmteverdeling en dat de geur en het voordeel van de componenten behouden blijven.
ingrediënten:
- rijst - 200 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- bouillon - 300 ml;
- mix van bevroren groenten - 200 g;
- droge witte wijn - 50 ml;
- een snuifje gedroogde oregano.
voorbereiding
- Voordat u rijst met groenten kookt, slaat u de ontdooide mix op in de modus "Bakken". Als het gaat om half gekookt, doe de knoflook en strooi de gewassen zaden.
- Nadat u rijst met groenten, zout en oregano hebt gekruid, voegt u vloeistoffen toe uit de lijst en selecteert u de optie "Quenching" of "Pilaf" vóór het signaal.
Rijst met kip en groenten
Deze variatie zit vol met traditionele smaken uit de Chinese keuken: soja, gember, knoflook en pittige chili - een onvervangbare vier die perfect past bij vis en gevogelte. Hieronder wordt zojuist de laatste optie beschreven, waarin vlees en granen samen worden gestoofd tot het zacht is. Bereiden in één gerecht en met een laag vuur, absorbeert rijst gemakkelijk alle smaken en smaken.
ingrediënten:
- broccoli - 200 g;
- kippenvlees (filet) - 200 g;
- gemberwortel - 15 g;
- knoflooktanden -2 stuks;
- rode uien - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- sojasaus - 25 ml;
- rijst - 250 g;
- vlokken chili - naar smaak.
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten in de kom van het apparaat en giet water tweemaal de hoeveelheid rijst.
- Schakel de "Pilaf" -modus in en wacht op het signaal.
- Daarna laat men de gestoofde rijst met groenten 10-15 minuten staan.
Rijst met groenten in de oven
Je kunt rijst met groenten koken, niet alleen in het formaat van de styre-friet, maar ook in de vorm van een braadpan, die eenvoudig samen te stellen is uit de overgebleven producten in de koelkast, bakken om te ontbijten of zelfs mee te nemen. Nuttige complexe koolhydraten en eiwitten van zuivelproducten en eieren maken het gerecht smakelijk en voedzaam, en overwinnen permanent het hongergevoel.
ingrediënten:
- paprika - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- snijbonen - 100 g;
- courgette - 400 g;
- wortels - 200 g;
- een handvol dillegroenten;
- cherrytomaatjes - 150 g;
- eieren - 2 stuks;
- gekookte rijst - 150 g;
- een handvol broodkruimels;
- een handvol geraspte harde kaas.
voorbereiding
- Voordat je rijst met groenten kookt, vermaal en bewaar je de eerste zeven ingrediënten uit de lijst.
- Combineer het gebraad met de croupe, verdeel het in een vorm en giet er een paar geklopte eieren in.
- Bestrooi met kaas en kruimels.
- Bak op 180 graden gedurende 30-45 minuten.
Rijst met vlees en groenten
Om een meer bevredigende variant van rijst met groenten te verkrijgen, moet het witte vlees van pluimvee worden vervangen door rundvlees. Het is niet nodig om dure sneden te gebruiken, omdat dunne stukken voor blussen ideaal zijn als ze goed zijn voorbereid en goed zijn gedempt. Naast een betrouwbare bron van eiwitten, samen met vlees, krijg je een rijke bouillon , een geschikte croupe.
ingrediënten:
- sojasaus - 45 ml;
- hoisine - 15 ml;
- geraspte gember - 1 eetl. lepel;
- rundvlees - 500 g;
- mix van groenten om te frituren - 400 g;
- gekookte rijst - 400 g.
voorbereiding
- Grote rundvleesblokjes bruin, breng op smaak met gember, sauzen en giet water om af te dekken.
- Laat het vlees ongeveer een uur sudderen en giet zo nodig vloeistof.
- Bak de mix apart. Meng met de pulp.
- Serveer rijst met rundvlees en groenten, leg rundvlees over het kussen van de garnering.
Rijst met groenten en champignons
Traditioneel oosters rijstrecept met groenten met champignons, inclusief Chinese koolkool genaamd "gai lan". Gezien de ontoegankelijkheid van dit product in onze regio, is het beter om het te vervangen door een algemener analoog, zoals groene bonen of broccoli bloeiwijzen rechtstreeks op vlezige stengels.
ingrediënten:
- snijbonen - 150 g;
- sojasaus - 45 ml;
- suikerriet - 25 g;
- shiitake champignons - 120 g;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- rijst bruin (gekookt) - 2 el.
voorbereiding
- Blancheer de bonen.
- Shiitake redder met gehakte uien en voeg overtollig vocht toe, voeg knoflook, suiker en soja toe.
- Meng de magere rijst met groenten, champignons en soja, sla een paar eieren en laat ze roeren op hoog vuur.