Brynza is een augurk, een belangrijk onderdeel van de Bulgaarse, Roemeense, Moldavische, Oekraïense en Balkan-keuken. Dit product in deze regio is al sinds de oudheid bekend. Brynza wordt meestal geproduceerd uit schapenmelk. Ook wordt de kaas in huis bereid uit buffelmelk, koeien- en geitenmelk of hun mengsels in verschillende verhoudingen.
Brynza wordt vaak gebruikt voor het bereiden van complexe gerechten, bijvoorbeeld salades, omdat het smaakt en ruikt in harmonie met verschillende groenten.
Correct bereide salades met kaas en groenten zijn een zeer gezond voedsel, vooral geschikt voor diegenen die geven om hun figuur en hun spijsvertering.
Laten we dus kijken naar de salade recepten met kaas en groenten.
Salade met tomaten, komkommers en kaas
ingrediënten:
- gemengd met brynza - 200 g;
- tomaten rijp - 3-4 st. de gemiddelde grootte;
- ui - 1 stuk;
- komkommers - 2 stuks de gemiddelde grootte;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- verschillende greens (peterselie, basilicum, etc.);
- een beetje plantaardige olie (zonnebloem of olijfolie) om te tanken;
- zout.
voorbereiding
Brynza snijd in kleine blokjes. Gepelde uien hakken een kwart van de ringen, tomaten - plakjes en komkommerplaten. Voeg de gehakte knoflook en gehakte greens toe. Allemaal gemengd in een slakom en gekleed met plantaardige olie.
Balkan plantaardige salade met brynza, paprika en tomaten
ingrediënten:
- brynza - 200 g;
- olijven zonder pit - 15-20 pcs;
- zoete rode paprika - 2 stuks;
- rijpe tomaten - 2-4 stuks;
- uienrood - 1 stuk;
- peper pittig vers - naar smaak;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- greens zijn anders;
- plantaardige olie;
- azijn natuurlijk wijnlicht (niet verplicht);
- zout.
voorbereiding
Laten we de kaas in kleine blokjes snijden en de olijven in cirkels of in de helft. Tomaten snijden we in plakjes, paprika - een kort rietje en de gerooide ui - kwartierringen. Alle gemengd in een slakom, voeg de knoflook toe en kneep in hete peper. Bestrooi met gehakte greens en polijst dressing uit een mengsel van olie en azijn (3: 1). We mengen alles en kunnen op tafel worden geserveerd, zelfs als een onafhankelijk gerecht.
Salade met brynza, rode bonen en kip
ingrediënten:
- gemengd met brynza - 200 g;
- gekookte kippenborst-200 g;
- rode bonen in blik - 200 g;
- donkere olijven zonder pit - 20 st.;
- uienrood - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- verschillende greens (peterselie, basilicum, koriander, dragon);
- plantaardige olie, bijvoorbeeld mosterd of maïs;
- hete rode peper;
- zout.
voorbereiding
Brynza en gekookte kipfilets worden in kleine blokjes gesneden. Olijven gesneden in cirkels of helften langs, boog - kwart ringen. Bonen worden gewassen met gekookt water en we doen er een vergiet in. Alles gemengd in een slakom, een beetje, breng op smaak met hete peper en knoflook, we voegen gehakte greens toe. Olie met olie en mix. Makkelijke salade met kip en kaas is klaar!
Komkommersalade met kaas en ham
ingrediënten:
- gemengd met brynza - 150 g;
- komkommer - 3-4 stuks. de gemiddelde grootte;
- ham - 200 g;
- paprika - 2 stuks;
- verse peper;
- sojasaus;
- sesamolie;
- 1-2 teentjes knoflook;
- de greens zijn anders.
voorbereiding
Komkommers in dunne korte blokken gesneden, paprika's - korte rietjes, hamstrips en brynza - kleine blokjes. Alles wordt gemengd in een slakom.
Maak de dressing klaar: meng sojasaus met sesamolie, breng op smaak met knoflook en hete verse peper. Bestrooi de salade met gehakte greens, drink met een dressing en meng. Voor het serveren van deze salade zou het prettig zijn om ongeveer 20 minuten te staan.
U kunt en uzelf verschillende interessante salades bedenken en bereiden met brynza. Het lijkt erop dat alleen plantaardige raznosolie hiervoor niet past, probeer verse of bevroren groenten te gebruiken.