We raden aan dat je begint met het bereiden van de meest prachtige pruimcompote, en we zullen je tijdens het proces vertellen hoe je het goed kunt afsluiten voor de winter.
Pruimcompote voor ontpitte en gesteriliseerde winters
ingrediënten:
- pruimen ("Hongaars") - 600 g;
- fijne suiker - 280 g;
- drinkwater - 2,8 liter;
voorbereiding
Was alle pruimen grondig in grote hoeveelheden water. Langs het mes een incisie maken, zodat het bot raakt. Open de room voorzichtig en verwijder de steen, en de vrucht zelf is gesloten. Op deze manier recyclen we de volledige hoeveelheid noodzakelijke putten.
Aan een fles van 3 liter, grondig (onder stromend water), was het met een theelepel bakpoeder, en daarna zorgvuldig (zodat het niet barst) vullen we het met steile kokend water. Hetzelfde doen we met het deksel.
Nu in deze fles overbelasten we de vruchten van pruimen en giet vers gekookt drinkwater uit de ketel. Maak na 13-15 minuten langzaam het water leeg dat al van kleur is veranderd, zodat het fruit op de bodem van de pot blijft. Een pan met dit water wordt naar de meegeleverde plaat gestuurd en terwijl deze opwarmt, roert u de toegevoegde fijne suiker er ritmisch in. Wanneer de siroop duidelijke tekenen geeft dat hij aan het koken is, giet hem dan opnieuw in de container waar de pruimen zijn. Rol de fles snel op en plaats het 12 uur op een deksel op het deksel.
Heerlijke pruimcompote met munt voor de winter
ingrediënten:
- rijpe pruimen - 550 g;
- muntblaadjes - 6 st.;
- kristalsuiker - 250 g;
- citroenzuur - op het puntje van het mes;
- drinkwater -3 liter.
voorbereiding
We gaan door en wassen de pruimen. Daarna verplaatsen we ze naar de pan, vullen het met fijne suiker en voegen letterlijk het citroenzuur toe aan de uiterste punt van het mes. We voegen de hoeveelheid water toe die is voorgeschreven door het recept en sturen de container met de toekomstige compote naar de gasbrander. Wanneer duidelijk wordt dat het water kookt, markeren we 15 minuten en koken de compote gedurende deze tijd. 4 minuten voor de bereiding voegen we aan het bakje grondig gewassen zoet water toe onder het stromende water.
In een goed gewassen en geroosterd in de oven fles, met behulp van lawaai, verplaatsen we alle pruimen, en na het gieten en compote zelf. We sluiten de container ook af met een geroosterd metalen deksel en wikkelen het niet gewoon in de wacht totdat het op kamertemperatuur is.
Appelpruimcompote voor de winter
ingrediënten:
- dichte pruimen - 250 g;
- appels (met zuurheid) - 250 g;
- fijne, witte suiker - 220 g;
- drinkwater - 2,8 liter.
voorbereiding
We nemen de pot op 3 liter en wassen hem zorgvuldig met zuiveringszout. Vervolgens omringen we het zorgvuldig met stoom en koken tegelijkertijd het voorbereide deksel.
We spoelen dichte, rijpe pruimen uit en met behulp van een mes verdelen we ze in lobben en verwijderen tegelijkertijd een bot. Daarom wassen we ook de appels en delen dan elke vrucht in twee helften, snijd ze in plakjes, maar daarvoor knippen we de kernen uit.
In de voorbereide fles plaatsen we eerste plakken pruimen, en daarover verdelen we appels.
Goed drinkwater wordt in een pot van 3 liter gegoten en op het fornuis gezet. Na het koken, los een fijne witte suiker op en als het oplost, gieten we de siroop over de vrucht in de pot. Nu verplaatsen we de container met compote naar een grote pan, met water dat op het fornuis kookt. Zo steriliseren we het werkstuk gedurende 12 minuten, maar begint de tijd vanaf het begin van de kokende compote in het blik te tellen. Verderop in de stop, sluiten we de pot af en zetten we hem opzij voor koeling.