Tomaten in tomatensap zijn een prioritair alternatief voor ingemaakte tomaten. De staaf kan worden gebruikt voor voedsel in zijn geheel, zonder residu: smakelijk en glanzend, en natuurlijk sappig fruit dat dient als een aanvulling op vlees, vis, aardappelen of zeer succesvol wordt gebruikt om sauzen en andere gerechten te versieren.
Hoe tomaten in de winter voor tomaten te sluiten?
Ingeblikte tomaten in tomatensap worden bereid door eenvoudige en betaalbare klassieke recepten of technologieën toe te passen met originele oplossingen die de taak vereenvoudigen, het proces versnellen of een meer verfijnde smaak van de snack krijgen.
- Tomaten worden in hun geheel gebruikt of van de huid vooraf gereinigd, waardoor de vruchten één voor één in kokend water en in ijswater worden verlaagd.
- Het sap is gemaakt van rijpe of ondermaatse exemplaren en kleine tomaten met een regelmatige vorm met dichte pulp worden in de pot geplaatst.
- Gieten kan uitsluitend natuurlijk zijn naar smaak, met een minimale hoeveelheid additieven: zout, suiker, azijn, of gevuld met kruiden, knoflook, kruiden.
Tomaten in tomaat zonder sterilisatie
Bereid tomaten in tomaat voor de winter zonder sterilisatie zal in staat zijn om iedereen die bekend is met dit recept. De technologie is eenvoudig en niet ingewikkeld en het resultaat van de uitvoering ervan is een heerlijke waardevolle voorbereiding. Laconieke samenstelling van additieven kan worden aangevuld met knoflook, erwten van zwarte of geurige peper, laurier of andere kruiden naar smaak.
ingrediënten:
- tomaten - 2 kg;
- tomaten voor sap - 2 kg;
- zout en suiker - 1 eetl. lepel per liter sap.
voorbereiding
- Tomaten worden neergelegd op steriele blikjes.
- Giet kokend water in de container en laat 20 minuten staan.
- Van grote tomaten knijpen het sap, kook, zout en suiker toe te voegen.
- Het water wordt afgevoerd en het kokende sap wordt in de potten gegoten.
- Zegel tomaten in tomatensap voor de winter, draai om, warm om af te koelen.
Kersentomaten in tomaat voor de winter
Het bewaren van tomaten in tomaat is vooral leuk als het wordt gebruikt als een basiscomponent van kers. Miniatuur fruit is eenvoudig in te vullen, zelfs in potjes van een klein formaat, terwijl ze hun handvol voor een handvol gieten. Aangename en prachtige eigenschappen van de resulterende staaf: zoetige minitomaten krijgen een speciale smaak en pikant karakter.
ingrediënten:
- cherrytomaatjes - 1,5 kg;
- tomaten voor sap - 2,5 kg;
- suiker - 2 el. lepels;
- frisdrank - 1,5 eetl. lepels;
- geurig en zwarte peper, laurier, knoflook - naar smaak.
voorbereiding
- Kers is opgemaakt op steriele containers en voegt toe aan elke specerij.
- Giet de tomaten met kokend water, laat gedurende 15 minuten.
- Knijp het tomatensap, zout, giet suiker, kook.
- Giet het water af, giet de tomaten met kokend sap.
- Zegel cherrytomaatjes in tomatensap, verpak ze tot ze afgekoeld zijn.
Tomaten in tomaat met aspirine voor de winter
Veel huisvrouwen koken tomaten in tomaat en salicylzuur en beschouwen deze methode als de hoogste prioriteit. Zuur in tabletten is een uitstekend conserveermiddel en bevordert een betere conservering van tomaten onder alle omstandigheden. Gebruik in dit geval een rijkere, pittige compositie: voeg krentenbladeren, mierikswortel, dilleparasols toe.
ingrediënten:
- tomaten - 2 kg;
- vers geperst tomatensap - 1,5 l;
- suiker - 3 el. lepels;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- aspirine - 2 tabletten;
- aalbesbladeren - 3 st.;
- dille paraplu - 1 stuk;
- Bulgaarse zoete en hete pepers - 0,5 stuks;
- geurig en zwarte peper, laurier, knoflook - naar smaak.
voorbereiding
- De bodem van de blikjes wordt gelegd met kruiden, specerijen, knoflook, peper.
- Vul de containers met gewassen tomaten, giet kokend water gedurende 15 minuten.
- Het sap wordt gekookt door zout en suiker toe te voegen.
- Water wordt afgevoerd, tomaten worden gegoten met kokende tomaat, 2 tabletten salicylzuur worden in elke pot van 3 liter gegooid.
- Verzegel tomaten met aspirine in tomatensap, wikkel ze in voor afkoeling.
Tomaten in tomatenplakken voor de winter - recept
In de aanwezigheid van grote tomaten, die moeilijk in de pot kunnen komen, is het raadzamer om ze in sap te bereiden, voorgesneden in plakjes. Voor een betere conservering van snacks bij het gieten of direct in de azijn, wordt azijn toegevoegd en de containers met tomaten worden gesteriliseerd voordat ze in een vat met kokend water worden gemorst gedurende ten minste 15 minuten.
ingrediënten:
- tomaten - 2 kg;
- vers geperst tomatensap - 1 l;
- azijn - 50 ml;
- suiker - 2,5 eetl. lepels;
- zout - 1 eetl. lepel;
- peper en knoflook.
voorbereiding
- In de blikjes zet plakjes tomaat, knoflook, peper.
- Tomatensap wordt gekookt met de toevoeging van zout en suiker, giet azijn.
- Giet het resulterende mengsel in blikken, die gedurende 20-30 minuten worden gesteriliseerd.
- Verzegel tomaten met lobules in tomatensap voor de winter, keer om voor het koelen op de deksels.
Gepelde tomaten in tomatensap voor de winter
Tomaten zonder schil in tomatensap zijn niet alleen aangenaam voor consumptie en smakelijk, maar ook zoveel mogelijk geschikt voor het bereiden van verschillende soorten gerechten. Met deze voorbereiding kan de staaf worden bemonsterd een paar dagen nadat de blikjes zijn gerold en afgekoeld, terwijl een snack met fruit en schilletjes binnen een maand klaar zal zijn.
ingrediënten:
- tomaten - 2 kg;
- tomatensap - 1 l;
- appelazijn - 1 el. lepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- zout - 1 eetl. lepel;
- peper, knoflook - naar smaak.
voorbereiding
- De tomatenschil wordt van bovenaf gesneden met een scherp mes.
- Dompel de tomaten onder in kokend water en in koud water, schoon en doe ze op blikjes met knoflook en kruiden.
- Voeg in kokend sap zout, suiker, azijn toe en giet het mengsel op de banken.
- Steriliseer de tomaten gepeld in tomatensap gedurende 20 minuten, oprollen.
Tomaten in tomatensap uit tomatenpuree
Gemarineerde tomaten in tomatensap kunnen worden afgesloten met een pasta, als de bereiding van een natuurlijke vulling niet voldoende vers fruit is. Bovendien, op deze manier te beheren om een aanzienlijke hoeveelheid tijd te besparen, gewoon verdunnen van de afgewerkte tomaat met water en kokend water met de toevoeging van zout, suiker en kruiden.
ingrediënten:
- tomaten - 2-3 kg;
- tomatenpuree - 250 g;
- paprika - 5 erwten;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- suiker en zout - 1,5 st. lepels;
- azijn 70% - 1,5 theelepels;
- knoflook - 7 tanden;
- chili - 1/3 pod;
- greens - naar smaak;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- In de blikjes worden groen, knoflook, chili en gewassen tomaten uitgelegd.
- Breng water aan de kook, leg de pasta, zout, suiker, kruiden, kook 5 minuten, giet azijn, giet in de banken
- Steriliseer gedurende 20 minuten, waarna de tomaten voor de winter met tomaat worden geseald.
Tomaten in tomatensap zonder azijn
Tomaten in tomatensap zonder azijn met een goede benadering van de materie, zelfs zonder additieven, worden perfect bewaard onder kameromstandigheden. Als je een plakje natuurlijke antiseptische - mierikswortelwortel aanbrengt, zal het vertrouwen in het ideale behoud van de knuppel vele malen toenemen. Bovendien zal de aperitief scherper en pikanter worden.
ingrediënten:
- tomaten - 2 kg;
- vers geperst tomatensap - 1,5 l;
- suiker - 2 el. lepels;
- knoflook - 4-6 tanden;
- wortel mierikswortel - 20-30 g;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- erwten van peper, kruidnagel.
voorbereiding
- In de potten lag de geklaarde mierikswortelwortel, knoflook, peper, kruidnagel en tomaten.
- Kook het sap met de toevoeging van zout en suiker, giet het in de banken.
- Tomaten in tomaat met mierikswortel steriliseren 20 minuten, kurk, verpakken.
Groene tomaten in tomaat
Groene tomaten in tomatensap zullen niet slechter zijn dan rijpe analogen. Bovendien behouden ze zeker hun vorm, zijn ze sterk en licht knapperig. Voor een speciale smaak en piquancy in elke pot doe een beetje in plakjes gesneden wortels, knoflook, kruiden en een mix van kruiden, die zijn geselecteerd, gericht op uw smaak.
ingrediënten:
- groene tomaten - 2,5 kg;
- vers geperst tomatensap - 1,5 l;
- suiker - 3 el. lepels;
- knoflook - 5-7 tanden;
- wortelen - 1 stuk;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Wortelen, knoflook, groenten, kruidige additieven en groene tomaten worden in steriele potten geplaatst.
- Kook het sap met zout en suiker, vul ze met de inhoud van de containers.
- Steriliseer de vaten gedurende 30 minuten in een vat met kokend water.
- Kurkjes groene tomaten in tomatensap voor de winter, omslag.
Tomaten in gekocht tomatensap
Als de hoeveelheid verse tomaten je niet in staat stelt om een verse vulling voor te bereiden, of je gewoon niet met zo'n onderneming wilt worstelen, kun je tomaten in de winkel tomatensap maken. Hier is het belangrijkste om een kwaliteitsproduct te kiezen van een vertrouwde fabrikant die additieven van derden in het minimale aantal zal bevatten.
ingrediënten:
- tomaten - 2,5 kg;
- gekocht tomatensap - 1,5 liter;
- suiker - 3 el. lepels;
- knoflook - 5-7 tanden;
- azijn 70% - 1 theelepel per pot van 3 liter;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- Bulgaarse zoete en hete peper, kruiden.
voorbereiding
- Doe de gehakte paprika's, knoflook, kruiden en tomaten in steriele potten.
- Giet de inhoud 20 minuten met kokend water, laat uitlekken.
- Kook het sap met suiker en zout, giet het in blikjes, toe te voegen aan elke azijn, kurk.
Komkommers en tomaten in tomatensap
De volgende oogst zal tegelijkertijd voldoen aan de behoeften van liefhebbers van tomaten en komkommers. Deze laatste, gedrenkt in tomatensap , slagen vooral geraffineerd en origineel om te proeven, de mate van piquancy en scherpte kan worden aangepast door de verhoudingen suiker, kruidige toevoegingen en hete peper te veranderen.
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- tomaten - 1 kg;
- tomatensap - 1,5 liter;
- suiker - 3-4 eetl. lepels;
- zout - 1,5-2 el. lepels;
- hete peper - ¼ pod;
- knoflook - 4 tanden;
- appelazijn - 2 el. lepels;
- kruidnagel, zoete en zwarte peper, kaneel.
voorbereiding
- Peper, knoflook, kruidige additieven en komkommers met tomaten worden in steriele blikjes geplaatst.
- Giet groenten met kokend water, voeg na 20 minuten uitlekken toe aan elke azijn.
- Het sap wordt gekookt met zout en suiker, het mengsel is gevuld met groenten.
- Rol komkommers op met tomaten in tomaat , keer om en laat het afkoelen.
Zoete tomaten in tomatensap
Het volgende recept voor fans van ongebruikelijke smaakcombinaties. De scherpte van de verkregen snack wordt gecombineerd met zoetheid en een pittige geur. De hoeveelheid suiker in dit geval overschrijdt het traditionele tarief met ten minste twee keer. De aanwezigheid van azijn in het recept balanceert echter de smaak van de staaf en maakt deze zo harmonieus mogelijk.
ingrediënten:
- tomaten - 2 kg;
- tomatensap - 1,5 liter;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- suiker - 5 el. lepels;
- azijn 70% - 1 theelepel;
- knoflook, peperkorrels, kruidnagel, basilicum.
voorbereiding
- In de blikjes, specerijen, groenten en tomaten worden gelegd, worden ze gegoten met kokend water gedurende 20 minuten.
- Het sap wordt gekookt met zout en suiker,
- Water wordt afgevoerd, de inhoud van de blikjes wordt gevuld met sap.
- Kurk zoete tomaten in de winter voor de winter, verpakken.