Wanneer het tijd is om de pruimen te oogsten, wordt de kwestie van hun gebruik acuut. Verse pruimen zijn natuurlijk erg lekker, maar het is zelfs onwaarschijnlijk dat het fruit van de ene boom het hele gezin beïnvloedt. Daarom worden niet zelden de vruchten van pruimenbomen gebruikt voor het maken van likeuren, wijn, compotes, jam en jam. Over de recepten van de laatste, zullen we praten over dit artikel.
Hoe jam van een pruim te koken?
Het meest elementaire recept van jam uit pruimen bevat slechts twee ingrediënten: pruimen en suiker. Herhaal dit recept is eenvoudig.
ingrediënten:
- pruimen - 1,2 kg;
- suiker - 900 g.
voorbereiding
Pruimen mijnen, droog, doormidden gesneden en er botten uit halen. Doe de stukjes fruit in een pan met 300 ml water en breng de vloeistof aan de kook. Verwarm daarna het vuur en kook het fruit gedurende 15-20 minuten of totdat de pruimen zacht worden. Nu schenken we suiker in en wachten tot de kristallen volledig oplossen. Nogmaals, verhoog de brand en kook jam gedurende 5-10 minuten. We gieten het eindproduct uit op steriele potten en rollen het op met deksels.
Als u jam wilt maken van de pruimen in de broodbakmachine, gebruikt u de modi "Jam", "Jam" of "Gem" op uw apparaat (afhankelijk van het model). De kooktijd wordt automatisch ingesteld, maar vergeet niet om de messen te laten roeren, anders zal de jam verbranden.
Gele pruimenjam
ingrediënten:
- gele pruim - 1,5 kg;
- water 100 ml;
- suiker - 1,5 kg;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- vanille - 1 pod;
- boter - 25 g.
voorbereiding
Pruimen wassen, drogen, in tweeën snijden en de steen verwijderen. Doe de pruimen in een pan en giet water. Zodra de vloeistof kookt, giet je suiker en giet je het citroensap. Wanneer de suikerkristallen volledig oplossen, voeg dan de zaden en schil van de vanillepeul toe, evenals een stuk boter dat de vorming van schuim tijdens het koken van de jam zal voorkomen.
Nu is het onze taak om pruimenjam te verdikken. Bepaal de bereidheid van het product kan een thermometer zijn - de klaargemaakte jam heeft een temperatuur van 104 graden Celsius, of visueel, wanneer het verdikte product aan de wanden van de vaat begint te kleven. Nu jam uit pruimen blijft gegoten over steriele potten en opgerold.
Jam van Plum Plum
ingrediënten:
- kersenpruim - 1,8 kg;
- kaneel - 1 stok;
- sap van 1 citroen;
- suiker - 1,3 kg;
- port wijn - 2-3 st. lepel.
voorbereiding
Pruim in een pan doen, kaneel toevoegen en 600 ml water met citroensap gieten. We zetten het mengsel op het vuur en koken 15-20 minuten, waarna we inslapen en verder koken gedurende nog eens 5-8 minuten. Verdikte jam wordt vermengd met portwijn en in blikken gegoten, voorheen met het verwijderen van pruimbotten en een kaneelstokje.
Hoe jam van een pruim in een multivark koken?
ingrediënten:
- pruimen - 1 kg;
- water 100 ml;
- suiker - 800 g;
- kaneel - 1 theelepel;
- cacaopoeder - 60 g;
- boter - 40 g.
voorbereiding
Gewassen, gedraineerde en gepelde pruimen worden in de kom van de multivark geplaatst, gevuld met water en zetten de "Hot" - of "Baking" -modus 7-8 minuten in. Nu kunt u de vruchten pureren met een blender of vleesmolen of u kunt ze eenvoudig vullen met suiker en overschakelen naar de "Stoom bereiding" -modus.
We koken jam en verwijderen het resulterende schuim incidenteel. In een verdikte jam gieten we cacao en kaneel, mixen alles zodat er geen klontjes ontstaan en blijven dan nog eens 3-5 minuten koken, niet te vergeten om de inhoud van de kom van het apparaat te mengen, zodat de jam niet verbrandt. Voeg vervolgens de olie toe, schud de jam een paar minuten krachtig en schakel het apparaat uit. De jam kan worden gegoten op steriele blikjes of eenvoudig worden neergelegd in kommen en onmiddellijk worden geserveerd op de tafel.