Forellen leven alleen in schone bergbeekjes, meren en rivieren, dus het vlees is heel bijzonder, wat zo wordt gewaardeerd door echte fijnproevers! Gerechten gemaakt van deze vis zijn een echte delicatesse. Het is heel goed om te bakken, blussen, koken en braden, het is ook perfect te combineren met witte zure room en roomsausen. Laten we eens kijken naar het recept voor forel in zure roomsaus, en je zult zelf zien hoe lekker en gemakkelijk het is!
Forel met zure roomsaus
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- forelfilets - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 100 g;
- boter - 50 g;
- citroen - 0,5 stukjes;
- Zout, peper, plantaardige olie - naar smaak.
voorbereiding
Hoe forel koken met zure roomsaus? Laten we eerst de saus klaarmaken. We nemen de ui, pellen die en snijd hem in halve ringen. Hak dan de paprika's. Het is beter voor dit gerecht, neem de groene peper om een contrast te hebben met het rode forelvlees. Als alles gesneden is, neem een braadpan, doe een stuk boter en in plakjes gesneden uien, bak gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de peper toe aan de uien, roer en bak de groenten nog een minuut 3. Roer zachtjes zure room naar binnen en blust alle 5 minuten op een vuurtje. De saus voor onze vis is klaar, je kunt beginnen met koken.
Filet van mijn forel en in kleine stukjes gesneden van ongeveer 5 centimeter dik. Elk stuk wordt zorgvuldig ingewreven met zout en peper en verspreid op een ingevette bakplaat. Strooi ze met vers geperst sap van een halve citroen en giet de gekookte saus. Dek af met folie en bak in de oven, voorverwarmd op 200 ° C, ongeveer 15 minuten. Verwijder vervolgens voorzichtig de folie en kook nog 5 minuten in de open lucht. Dat is alles, forel, gebakken in zure roomsaus is klaar!
Als bijgerecht zijn gekookte aardappelen of een salade van verse groenten daar goed voor. Eet smakelijk!