Ondanks de voedselvoorraad die in de meeste supermarkten bestaat, blijven veel huisvrouwen groente in de oogst verwerken. Een van de meest populaire zelfgemaakte items zijn ingelegde komkommers, die kunnen worden bereid met behulp van een verscheidenheid aan recepten.
Hoe komkommers te maken?
Om smakelijke ingelegde komkommers voor te bereiden, volg je deze volgorde:
- Was de komkommer. Banken worden geschrobd met soda, met speciale aandacht voor het reliëf van de nek, en dan worden ze gedoucht met kokend water.
- Op de bodem van de bank plaats greens en kruiden. Komkommers worden rechtopstaand verdeeld. Giet dan de azijn in.
- Maak een pekel, waarvoor ze kokend water, zout en suiker combineren. De pekel wordt ongeveer een kwartier gekookt en er komkommers in gedaan.
- Bedek elke pot met een deksel en laat het in een container met verwarmd water. Houd ze gedurende 10 minuten in deze positie.
- Haal de potten eruit en rol de deksels op zodat ze goed passen. Draai vervolgens de potten om en wikkel ze, laat ze afkoelen.
Komkommers in een pakket gemarineerd op een snelle manier
Wanneer huisvrouwen in de tijd beperkt zijn om te rommelen met banken, andere marinegebieden, dan nemen ondernemende koks snel hun toevlucht tot het bereiden van gepekelde komkommers in een verpakking. In dit geval is een uitstekende snack klaar in maximaal een half uur. Hoewel men gelooft dat de meest heerlijke komkommers worden verkregen met dille, is het de moeite waard om andere opties te proberen.
ingrediënten:
- knoflook - 3 teentjes;
- mierikswortel root;
- aalbesbladeren;
- peper;
- kruidnagels - 2 knoppen.
voorbereiding
- Komkommers om te wassen, andere te vermalen componenten.
- Beweeg voedsel, voeg kruiden toe.
- Doe de snelgepikte komkommer in een zak en laat hem enkele uren brouwen.
Gemarineerde komkommers - een recept voor de winter
Gebruik een ander recept om zo'n gerecht als krokante ingelegde komkommers voor de winter te bereiden. Als ze in potten worden gesloten, wordt azijn gebruikt. Hij zal alle bacteriën en microben doden, dus je kunt je geen zorgen maken over de kwaliteit van zouten. Het geheim van het hebben van een karakteristieke crunch van komkommers is om ze een tijdje in koud water te houden.
ingrediënten:
- peper - 5 erwten;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- knoflook - 2 teentjes;
- ui - 2 stuks;
- azijn - 3 el. l.;
- greens;
- suiker - 4 el. l.;
- zout - 2 el. l.
voorbereiding
- Komkommers wassen, de blikjes bereiden.
- Leg op de bodem van de blikken alle ingrediënten behalve suiker en zout. Van boven kom komkommers, giet azijn.
- Maak een pekelbad van kokend water, zout en suiker, kook deze ingrediënten een kwartier en giet ze ingelegde komkommers.
- Banken worden gesloten met deksels en in heet water gestoken, blijven 10 minuten staan en rollen dan op.
Gemarineerde komkommers met citroenzuur
Ondernemende koks gebruiken verschillende manieren om heerlijke knuppels te maken. Met dit gegeven heeft iedereen de kans om terug te gaan naar krokante augurken. Zeer populair bij huisvrouwen zijn ingelegde komkommers met citroenzuur voor de winter. Het voorgerecht wordt geserveerd aan allerlei gerechten, met vlees, vis en plantaardige ingrediënten.
ingrediënten:
- dille - 1 bos;
- mosterd - 1 theelepel;
- zout, suiker - 2 el. l.;
- peper - 5 erwten;
- laurierblad - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- citroenzuur - 1 theelepel. op de bank.
voorbereiding
- Dille, mosterd, gesneden knoflook en andere kruiden worden op de bodem van de blikken geplaatst.
- Komkommers worden gedrenkt in water. Overbrengen naar de pot.
- Giet kokend water en ontlaad na een kwartier. Voeg het zand toe en laat het 5 minuten koken. De pekel wordt verspreid over de potten en zuur wordt toegevoegd.
- Tarwe oprollen en krokante ingelegde komkommers laten afkoelen.
Gemarineerde komkommer met ketchup-chili
Een ongelooflijk smakelijke en interessante variant van het recept is de ingelegde komkommer met chili-ketchup . Het is vermeldenswaard dat de snack scherp is, dus het is geschikt voor liefhebbers van de juiste gerechten. Het zal een perfecte aanvulling vormen op allerlei bijgerechten en ze piquancy geven vanwege de scherpte die kenmerkend is voor deze variant van de knuppel.
ingrediënten:
- ketchup chili - 6 el. l.;
- azijn - 70 ml;
- zout - 100 g;
- suiker - 70 g;
- peper - 9 erwten;
- mierikswortel root;
- knoflook - 3 teentjes;
- dille - 1 bos.
voorbereiding
- Mierikswortel, dille, knoflook en peper worden op de bodem van de container geplaatst.
- Komkommers gieten 4 uur water, uitgesmeerd op blikjes.
- Giet het perkament met kokend water, laat uitlekken. Kook opnieuw het water, giet de ingelegde komkommer opnieuw. Bevestig de resterende componenten.
- Banken opgerold.
Gemarineerde komkommers met mosterd
Plezier met een knelpunt en een aangename geur van komkommers met mosterd gebeitst voor de winter. Je kunt ze combineren met elk gerecht, het is een uitstekende snack. Uitgedrukte mosterdsmaak is het hoogtepunt van het eten en geeft het een speciale smaak. Deze optie is ook geweldig voor fans van ostrenkogo.
ingrediënten:
- peper - 1 eetl. l.;
- azijn - 70 ml;
- mosterd - 1 eetl. l.;
- zout - 0,5 kop;
- suiker - 1 kop;
- plantaardige olie - 70 ml.
voorbereiding
- Bestrooi komkommers met zout en suiker. Giet de azijn en olie erbij, voeg knoflook en mosterd toe.
- Roer, laat het een paar uur brouwen. Plaats op blikjes, kruiden met pekel.
- Banken koken, oprollen.
Zoete gemarineerde komkommers
Zoete krokante ingelegde komkommers zijn heel ongewoon, maar uiterst smakelijk. Een speciaal kenmerk van hun bereiding is dat ze kunnen worden gemarineerd en niet met sterilisatie. Op een blik van 1 liter wordt de hoeveelheid producten in het recept genomen, die proportioneel toeneemt vanaf de berekening van het aantal blikjes knuppels dat ze willen ontvangen.
ingrediënten:
- mierikswortel - 2 bladeren;
- dille - 2 parasols;
- peper - 4 erwten;
- knoflook - 3 teentjes;
- azijn - 70 ml;
- suiker - 2 kopjes;
- zout - 3 el. l.
voorbereiding
- Laat de komkommers 2 uur in het water staan.
- Banken vullen mierikswortelbladeren, dille, peper en knoflook. Dicht op elkaar geplaatste komkommers.
- Banken worden in kokend water gegoten en mogen 1,5 uur staan.
- Voeg in kokend water de azijn, suiker en zout toe, laat gedurende 3 minuten gieten.
- Laat het water uitlekken, giet de marinade in de blikken en rol ze met deksels.
Gemarineerde komkommers zonder azijn
Een relatief nieuwe manier van inblikken was het bereiden van gemarineerde komkommers met wodka voor de winter. In plaats van het traditionele ingrediënt, dat als azijn wordt beschouwd, wordt er wodka aan toegevoegd. Het voordeel van deze kookoptie is dat de komkommers elasticiteit krijgen, een karakteristieke crunch, en dat hun houdbaarheid toeneemt.
ingrediënten:
- water - 1,5 liter;
- wodka - 2 el. l.;
- zout - 3 el. l.;
- suiker - 3 el. l.;
- citroenzuur - 1 eetl. l;
- specerijen.
voorbereiding
- Leg komkommers en kruiden in een pot.
- Maak een marinade, voeg suiker, zout, zuur toe aan het kokende water. Giet het in komkommers, laat het 5 minuten intrekken, giet het af, laat het opnieuw koken en giet de knapperige komkommer.
- Voeg de wodka toe en rol het.
Hoe komkommers met tomaten te maken?
Om favoriet door vele componenten te combineren, kunt u ingelegde komkommers met tomaten maken . Om dit te doen, kiest u groenten zonder beschadigingen en scheuren, die grondig moeten worden afgespoeld. De standaard pekel wordt verdund met basilicum en selderij, peterselie. Marinade kan pittig worden gemaakt met zwarte peper-erwten of hete granaatappel.
ingrediënten:
- water - 1,5 liter;
- azijn - 20 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout - 2 el. l.;
- suiker - 4 el. l.;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- peper - 9 erwten;
- mierikswortelbladeren, dille.
voorbereiding
- In de banken verdelen mierikswortel, dille, laurier, peper.
- Komkommers en tomaten om 1 uur in het water te staan, uitdelen aan de oevers, knoflook toevoegen, vullen met kokend water. Laat een half uur staan, laat het water weglopen.
- Maak een pekel, giet zout en suiker in, kokend water, giet de azijn erin. Giet de pekelgroenten, laat 30 minuten staan, giet af.
- Pekel opnieuw aan de kook brengen, giet het in de groenten en rol de potten op.
Gemarineerde komkommers zonder sterilisatie
Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan het recept voor gepekelde komkommers zonder sterilisatie. Hun voordeel is dat groenten tijdens het koken een karakteristieke crunch krijgen, wat wordt beschouwd als het hoogtepunt van deze snack. De samenstelling van de componenten kan variëren, geleid door hun eigen smaak, het kunnen bladeren zijn van aalbes, mierikswortel, selderij, dille, peterselie.
ingrediënten:
- water - 1,5 liter;
- azijn - ¾ kopje;
- zout - 3 el. l.;
- suiker - 0,5 eetl. l.;
- knoflook - 3 teentjes;
- greens.
voorbereiding
- In de bank om greens en komkommers te verdelen.
- Vul opnieuw met kokend water, houd gedurende 3 minuten, drain de vloeistof.
- Giet opnieuw met kokend water, voeg knoflook toe, giet gemarineerde knapperige komkommers met pekel uit water, zout, suiker.
- Marinade drooggelegd, gekookt, giet er azijn in en blokkeer de potten.