Kool - het gerecht is heerlijk, stevig en voedzaam, perfect geschikt voor zowel de tafel van ceremoniële en rituele evenementen en feesten, als voor het alledaagse gezinsmenu, maar ... enigszins lastig om voor te bereiden.
Terwijl je nadenkt over het feit dat je eerst de vulling moet voorbereiden (en dit is een paar bewerkingen: reinigen, malen, bakken), neem dan koolkop voor bladeren, stoom ze in kokend water, vouw vervolgens de bladeren van koolbladeren en leg ze voorzichtig in een pan, giet heet water en kook tot het klaar is.
En kant-en-klare koolrollen, voor de bereiding waarvan koolbladeren werden gebruikt (in tegenstelling tot die waarvoor druivensoorten werden gebruikt), vertonen een zekere neiging tot een lastige kwaliteit: het is mogelijk om te zeggen dat het praktisch onmogelijk is om zich te ontvouwen wanneer je van een steelpan naar een bord overschakelt. En ze keren zich soms om tijdens het eten.
In het algemeen leiden al deze momenten, die vorm krijgen in de gedachte koolrollen te willen proeven, maar niet de moeite te nemen om zich met name bezig te houden met het bereiden van voedsel, tot prachtige ideeën voor alternatieve recepten.
Een goed alternatief is "lui" koolbroodjes in een koekenpan, het recept is eenvoudig en pretentieloos. Vertel je hoe je koolrollen in een koekenpan kunt braden, of beter.
Gestoofde kool gestoofd in een koekenpan
ingrediënten:
- gehakt (beter gemengd met vlees van verschillende dieren) - ongeveer 600 g;
- witte kool - ongeveer 400-500 g;
- ui - 1-2 stukjes;
- wortelen - 1 stuk;
- olie of vet (bijvoorbeeld varkensvlees of kip);
- rijstgekookte brokjes - 1 kop met een inhoud van 150-200 ml;
- tomatenpuree - 1-2 eetl. lepels;
- droge specerijen;
- Verse groenten zijn anders;
- zure room;
- knoflook;
- hete rode peper.
voorbereiding
Laten we de uien in kwartierringen en wortels snijden - ondiepe rietjes of we wrijven over een grote rasp. We hakken kool. Het zou leuk zijn om het met je handen te verpletteren, het iets toe te voegen en het met kokend water te gieten om het sap te maken, wat een karakteristieke bitterheid kan geven, maar dit is niet noodzakelijk. Als we deze fase niet vrijgeven, bewaar de geraspte kool dan ongeveer 5 minuten in kokend water en gooi het dan terug in een vergiet, spoel het schoon en wring het lichtjes in.
Uien en wortelen bakken lichtjes in een pan tot een aangename gouden tint. Gehakt en kruiden toevoegen. Verlaag het vuur en de stoofpot, af en toe roerend, gedurende 5-8 minuten. Voeg nu kool toe en kook alles samen gedurende nog eens 15 minuten (eventueel kunt u een beetje water toevoegen). Voeg aan het einde van het proces de afgewerkte rijst toe en snij de greens. Roer en kook alles samen voor een paar minuten. U kunt 1-2 eetlepels tomaat toevoegen, maar deze component is optioneel. Dat is alles - net als alle geniale.
Zure room wordt gekruid met de knoflook door de handpers en rode peper (deze saus wordt apart geserveerd).
Je kunt het recept enigszins compliceren - het zal iets interessanter zijn.
Het recept voor luie kool rolt in een koekenpan
voorbereiding
We houden alle verhoudingen, alleen kool shinkuyu aanvankelijk fijn. Voeg 1-2 eieren toe aan de lijst met ingrediënten en er is iets meer bloem nodig.
Nadat we een "pap" hebben bereid van alle ingrediënten in een koekenpan, koelen we het zo ver af,
Deze relatief "luie koolbroodjes" kunnen beide in een koekenpan worden gebakken en in de oven worden gebakken. Uiteraard vet met een vet- of olie-vuurvaste vorm (of bakplaat). Of u kunt de bodem van geolied bakpapier leggen en dan, om zo te zeggen, een koolkoolblad leggen. Bak gedurende 20-25 minuten op een temperatuur van ongeveer 180-200 graden Celsius. Serveer met zure roomsaus .