Gekookt varkensvlees in de oven in folie kan van elk vlees worden gemaakt met behulp van favoriete smaakmakers, kruiden en smaakstoffen. Het resultaat is honderd keer smakelijker, nuttiger en betaalbaarder in termen van materiaal dan de gekochte tegenhangers uit de winkel.
Hoe een gekookt varkensvlees in een oven in folie bakken?
Bereiding van huisgemaakt varkensvlees thuis in folie is een eenvoudig proces en is helemaal niet lastig, maar zeer tijdrovend, dat in feite valt op de verwachting van voltooiing van een bepaalde fase.
- Het stuk vlees wordt in een heel stuk gewassen, gedroogd en gemarineerd in een mengsel van geselecteerde kruiden en specerijen.
- Om extra aromatiserende eigenschappen toe te voegen, wordt de homp vaak gevuld met knoflook, plakjes rauwe wortels, andere pittige wortels.
- Bereid vlees wordt op een folie geplaatst en op een zodanige manier afgesloten dat de sappen niet stromen tijdens het bakproces.
- De kooktijd van het gekookte varkensvlees in de oven in de folie is volledig afhankelijk van het type vlees dat wordt gebruikt en het gewicht van het product. Snack van kip kookt sneller, maar van rundvlees langer. Gemiddeld wordt 1 kg vlees 50 minuten + 30 minuten gebakken voor elke volgende 500 g extra gewicht.
Gekookt varkensvlees in folie in de oven
Vaak wordt het gekookte varkensvlees in de oven in folie bereid uit varkensvlees: schouderblad, rug, minder vaak lendestuk. Een klassiek samenstel van smaakmakers bestaat uit zout, versgemalen zwarte peper en knoflook, dat is volgestouwd met een schijfje voor het bakken. Het is niet verboden om het gerecht aan te vullen met andere kruiden voor vlees, droge kruiden.
ingrediënten:
- varkensvlees - 1 kg;
- knoflook - 1 kop;
- peperzwarte grond - 1,5 eetl. lepels;
- zout - 0,5 theelepel.
voorbereiding
- Varkensvlees ingewreven met een mengsel van zout en peper, gedurende 6 uur laten staan.
- Doe de omtrek van het hele stukje incisie en plaats de knoflook erin.
- Leg een plak vlees op een folie gesneden, zegel.
- Na een uur bakken op 200 graden, is varkensvlees in folie klaar.
Biefstuk van rundvlees in folie in de oven
Niet minder eenvoudig is gekookt rundvlees met rundvlees in de oven in folie. Een uitstekende smaak van dit soort vlees zorgt voor schaduw van de gedroogde basilicum, tijm, tijm en mosterd verzacht de harde vezels. Het vlees wordt in de oven in de oven bewaard tot het volledig is afgekoeld en pas daarna wordt het verwijderd, in waspapier gewikkeld en afgekoeld voordat het wordt gesneden.
ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- knoflook - 1 kop;
- gedroogde basilicum - 1 eetl. lepel;
- paprika, tijm, tijm - 2 snuifjes;
- zout, peper en mosterd - elk 0,5 theelepels.
voorbereiding
- Rijst de peper in de vijzel met zout, kruiden en paprika.
- Voeg de knoflook toe, doop het in een pittig mengsel en in plakjes vlees.
- Doop een plakje in de resterende kruiden, wrijf het in met mosterd en laat het 5-6 uur staan.
- Wikkel het vlees in folie.
- Na een uur bakken op 200 graden, zal het gebakken rundvlees van het vlees in de folie klaar zijn.
Turkse ham met kalkoen in de oven in folie
De meest gekookte en gekookte kalkoen gebakken in folie is het meest dieet en gemakkelijk. De vogelfilet is doordrenkt met de aroma's van specerijen, verwerft een pikante smaak en bewaart tegelijkertijd alle sappen binnen met dergelijk bakken. Om een meer dichte structuur van snacks te verkrijgen, moet de vleesplak bij voorkeur worden gevlochten.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 1 kg;
- knoflook - 2-3 tanden;
- Gemalen laurier - 1 theelepel;
- Provençaalse kruiden - 1 theelepel;
- zout, peper.
voorbereiding
- De kalkoenfilet wordt ingewreven met een mengsel van zout, peper, laurier en Provençaalse kruiden en wordt 5 uur in de koelkast bewaard.
- Nabigovyvayut snijdt stukjes knoflook.
- Bind het vlees met touw, wikkel het in met folie.
- Het bakken in de folie in de oven duurt in dit geval 40 minuten, waarna de snack nog eens 40 minuten in de koelinrichting wordt bewaard.
Gekookte kippenborst in folie
De zachtste, misschien, kan worden gekookt met kip in folie. Het is bereid uit een hele borstfilet, die, na wrijven met kruiden of specerijen, in tweeën wordt gevouwen en wordt vastgebonden met een touwtje of een dichte katoenen draad. Naast het voorgestelde pittige assortiment, kunt u een mengsel van verse of gedroogde kruiden gebruiken.
ingrediënten:
- filet van kip - 1 kg;
- knoflook gedroogd en paprika - elk 1 theelepel;
- zwarte en roodgloeiende gemalen peper - 1 theelepel;
- zout, olijfolie.
voorbereiding
- Een paar lepels olijfolie worden gemengd met zout, twee soorten peper, paprika en gegranuleerde knoflook.
- Wrijf aan alle kanten met een mengsel van kip, bind de borst met touw en wikkel het in folie.
- Na 30 minuten bakken op 200 graden, zal de kip in de oven in folie klaar zijn.
Gekookt varkenslende in folie
Om de ideale vorm van een gekookte varkensbuik te verkrijgen, kan voor de bereiding varkensvleeskoolstof (lende) worden gebruikt: het gedeelte zonder botten. Dergelijk vlees vereist een bekwame aanpak, omdat het nogal droog kan zijn. Vermijd dit om te helpen het segment in een pittige pekel te beitsen met de toevoeging van knoflook en specerijen, waarvan de lijst kan worden aangepast.
ingrediënten:
- Varkenslende - 1 kg;
- Tomaat, mosterd en paprika - elk 1 theelepel;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- water - 1 l;
- zout - 1,5-2 el. lepels;
- knoflook, peper, laurier, gember, tijm - naar smaak.
voorbereiding
- In gekookt water het zout oplossen, knoflook, peperkorrels, laurier, gember, tijm toevoegen
- Leg het vlees in de marinade en laat het een dag in de koelkast liggen.
- Bespreek de homp, wrijf het in met een mengsel van mosterd, tomaat, paprika en plantaardige olie, omwikkeld met folie.
- Bak in de folie op 200 graden 1 uur.
Gekookt schaap in folie
Om gebakken lende varkensvlees van lam in de oven in folie smeerde sappig en smakelijk, vlees is vol met niet alleen knoflook, maar plakjes kurdyuk. Specerijen worden vaak gebruikt in dit geval, gedroogde pepermunt, peterselie of koriander, combineren kruiden met gemalen pepermunt, peper en laurier.
ingrediënten:
- schapenvlees (zadok) - 1 kg;
- Kurdyuk - 100 g;
- knoflook - 1 kop;
- Gedroogde munt en tijm - 1 theelepel;
- koriander- en pepermengsel - elk 1 theelepel;
- zout.
voorbereiding
- De pulp van schapenvlees wordt afgepeld van grote aderen en vaten, volgestouwd met Kurdyuk, knoflook en een mengsel van kruiden en gedroogde kruiden, zout naar smaak.
- Vouw de deuk zo strak mogelijk vast, bind hem vast met touw, leg het op een stuk folie en verzegel het.
- Na een uur bakken op 180 graden, zal het gekookte varkensvlees in de oven in de folie klaar zijn.
Koud gekookt varkensvlees met pruimen in de oven in folie
De bereiding van gebakken varkenslende in de oven in folie volgens het volgende recept maakt het mogelijk het gunstige effect op gedroogde pruimen te evalueren. Het vlees krijgt een aangename zoetzure smaak, het is sappig en zacht. Met zo'n additief kun je varkensvlees, rundvlees, lam of gevogelte koken. Elke keer is het resultaat uitstekend.
ingrediënten:
- vlees (pulp) - 1 kg;
- pruimen zonder pitten - 10 st.;
- knoflook gedroogd - 1 eetl. lepel;
- saus teriyaki - 10 ml;
- Franse mosterd - 1,5 theelepel.
- zout, peper.
voorbereiding
- Vlees ingewreven met zout, peper, laat het 12-14 uur marineren in de koelkast.
- Nashigogovyvayut hunk gestoomde pruimen, gewreven met een mengsel van teriyaki saus, mosterd en knoflook.
- Wikkel het vlees in met folie en bak op 200 graden gedurende 1 uur.
Gekookt varkensvlees in sojasaus in folie
Zelfgemaakte ham in de oven in de folie verwerft aangename tonen in de smaak door een marinade op basis van sojasaus te gebruiken. Perfect harmonieert met een vergelijkbare basis gemberwortel, genomen in gelijke verhoudingen met knoflook. Oregano wordt toegevoegd aan de marinade of een plakje gras samen met mosterd voor het bakken.
ingrediënten:
- varkensvlees - 1 kg;
- sojasaus - 50 ml;
- knoflook - 1 kop;
- gemberwortel - 30 g;
- wortels - 30 g;
- mosterd - 1,5 eetl. lepels;
- oregano - 1u. lepel;
- zout, peper, laurier, kruiden voor vlees.
voorbereiding
- Een stuk vlees is gevuld met wortelen, knoflook en erwten.
- Het vlees wordt in een smalle kom geplaatst.
- Voeg een mengsel van sojasaus, knoflook, gember en alle kruiden toe, voeg water toe aan de coating en laat 3 uur onder kamercondities.
- Debat het plakje, wrijf het in met mosterd en bak in folie op 180 graden gedurende 1 uur.
Gebakken ham met knoflook in folie
Knoflook is een van de meest gebruikte kruiden voor het koken van koudgekookt varkensvlees en wordt vaak gebruikt voor het lassen van vlees. Kruidig additief kan worden gebruikt om een scherpe paneerlaag te krijgen, de tanden door de pers te laten passeren of in dunne plakjes te snijden. De beste aanvulling van knoflookmassa is zwarte gemalen peper.
ingrediënten:
- vlees - 1 kg;
- knoflook - 2-3 hoofden;
- vers gemalen zwarte peper - 1,5 eetl. lepels;
- zout.
voorbereiding
- Vlees doorboord met een mes langs de rand en ingewreven met zout.
- Maal de knoflook fijn, meng met de fijngemalen erwten zwarte peper en breng het resulterende mengsel in smaak met een plakje vlees.
- Verpak het product met folie en stuur het naar de oven die tot 180 graden is verwarmd.
- Na 1 uur is gebakken varkensvlees gebakken in folie klaar.
Koudgekookt rundvlees in folie met mosterd
Marinade voor varkensvlees varkenslende in folie kan worden bereid met de toevoeging van Dijon korrelige mosterd, die een kant-en-klare snack een speciale charme zal geven. De smaak is ideaal gecombineerd met knoflook, gember, rozemarijn, maar u kunt andere specerijen en kruiden toevoegen aan uw keuze en smaak.
ingrediënten:
- varkensvlees - 1,5 kg;
- knoflook - 2/3 van het hoofd;
- mosterd dijon - 2 el. lepels;
- gemberwortel - 1,5 eetl. lepels;
- zout, peper, rozemarijn.
voorbereiding
- Bereid vlees ingewreven met een mengsel van zout en peper, laat een paar uur staan.
- Meng mosterd, geraspte gember en knoflook in een kom en voeg verse geplette of gedroogde rozemarijn toe.
- Wrijf het resulterende mengsel van vlees gesneden en bak in folie op 180 graden gedurende 1 uur.