Soms wil ik iets eenvoudigs maken, maar ongebruikelijk en tegelijkertijd smakelijk en nuttig. Wij stellen in dergelijke gevallen voor om vis met champignons te koken - een dergelijke gastronomische combinatie is zeer interessant.
Vis gebakken met champignons in de oven
ingrediënten:
- vis (filets zonder botten) - ongeveer 600 g;
- Verse champignons (wit, champignons, oesterzwammen) - ongeveer 300 g;
- uien - 1 stuk;
- room natuurlijke melk - ongeveer 170 ml;
- kaas is hard - ongeveer 150 g;
- Gemalen kruiden (geurige en zwarte peper, nootmuskaat, enz.);
- plantaardige olie;
- frisse greens zijn anders.
voorbereiding
Visfilets worden in stukken gesneden die geschikt zijn om te eten, uien - kwartierringen en paddenstoelen - niet te ondiep. Bak de uien in een braadpan tot een lichtgouden tint verschijnt. Voeg paddenstoelen en protushim toe op laag vuur en roer ze 15 minuten met een spatel. Allemaal voorbereid. Vertel je nu hoe je vis moet koken met champignons.
Smeer overvloedig in met olie of smeer de bodem van de vuurvaste vorm in en leg een laag uien-champignonmengsel. Van bovenaf verdelen we de stukken vis. We vullen het met room, gekruid met kruiden. Als u wilt, kunt u 1-2 eieren toevoegen aan de room en mengen.
Bak ongeveer 20 minuten in de oven op een temperatuur van ongeveer 200 graden C. Bestrooi met geraspte kaas en gehakte groen. We geven het formulier nog eens 5-8 minuten in de oven terug. Kaas moet licht worden aangepast, maar niet vloeien. Als bijgerecht kunt u rijst, asperges, gekookte aardappelen en ook een verscheidenheid aan groentesalades, lichte wijn of bier serveren.
Vissen gevuld met champignons in de oven
Voor dit doel is bijvoorbeeld makreel (er zijn weinig botten) geschikt.
voorbereiding
We bereiden het mengsel van uien en champignons op dezelfde manier als in het vorige recept (zie hierboven). Snijd de viskoppen, darm en voorzichtig verwijder de ruggen. Op het resultaat van de vis als een doek verspreiden we het mengsel van uien en champignons, draai de rol en stropdas uit
Sommigen zijn geïnteresseerd in het bereiden van rode vis gebakken met champignons. De vraag is niet eens wat voor soort vis "rood" wordt genoemd. Vroeger werd rode vis in Rusland steur genoemd, nu wordt het vaker zalm (zalm, forel, bultrugzalm, enz.) Genoemd. Als u zalm of roze zalm in de oven wilt bereiden, doe hetzelfde als in het eerste of tweede recept (zie hierboven). Je kunt de zwarte gemalen peper gewoon vervangen door een scherp rood en een rozenwijn, baktint of donker bier kiezen.