Kabeljauw is een van de algemeen bekende commerciële vissen. Gerechten die daaruit worden gekookt, zijn een betaalbare delicatesse, omdat het een uitstekende smaak en aroma heeft. Recepten van vis-kabeljauwschotels zijn heel gebruikelijk in de Scandinavische, Franse en Spaanse keuken. Laten we samen met u een aantal van hen bekijken.
Het recept voor een gerecht met rode kabeljauw
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- knoflook - 5 denticles;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- citroen - 1 stuk;
- snijbonen - 500 g;
- kabeljauw - 800 g;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Aardappelen worden schoongemaakt, gespoeld en in kleine plakjes gesneden. Citroen is ook verdeeld in lobben. We snijden de bonen in tweeën. We verwerken de haarlok, verwijderen de grote botten en delen in 4 stukken. We steken de oven aan en verwarmen hem tot 200 graden. Neem nu de borden met dikke muren, leg de plakjes aardappelen, giet olijfolie en pers het citroensap over de aardappelen. We voegen ook plakjes toe samen met teentjes knoflook en bakken groenten in de oven gedurende 10 minuten. Deze keer koken we terwijl de bonen: we gooien het in kokend water en koken ongeveer 3-4 minuten. Voeg het dan toe aan de aardappelen, leg de vis, zout, peper en kook in de oven nog eens 15 minuten. We serveren het voorbereide gerecht op de tafel en geven het water met sap, dat na het bakken zal worden afgescheiden.
Het recept voor een eenvoudig gerecht van kabeljauw
ingrediënten:
- bananen - 2 stuks;
- kabeljauw - 750 g;
- peterselie greens - naar believen;
- citroen - naar smaak;
- rijst - 100 g;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
We verwerken vis, verdelen in 4 stukken, voeg zout en peper naar smaak toe. Breng het dan met de schil naar beneden in een koekenpan, besmeurd met boter. Bak de kabeljauw 5 minuten aan één kant, draai hem dan om, dek hem af en bak hem nog 5 minuten. Bananen worden gereinigd, in cirkels versnipperd, gescheiden in boter gedurende 30 seconden aan elke kant. We serveren een kant en klaar gerecht met citroen en gekookte rijst .
Kabeljauwlever maaltijd recept
ingrediënten:
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- rijst - 1 item;
- zout;
- lamp - 1 stuk;
- ei - 3 stuks.
voorbereiding
Laten we eerst alle ingrediënten samen met u bereiden: rijst wordt gewassen, gekookt met de toevoeging van zout. Uien worden schoongemaakt, verpletterd in blokjes. Eieren koken hard gekookt, schoongemaakt en gehakt stro. Daarna mengen we alles met de lever van kabeljauw, voeg de uienstraal toe. Salade voeg zout naar smaak toe, vul met mayonaise en mix. Zo'n salade van kabeljauwlever blijkt verbazingwekkend lekker, voldoende bevredigend en siert gemakkelijk elke feesttafel.
Recept voor de tweede gangenkuur
ingrediënten:
- kabeljauwrug - 800 g;
- specerijen - naar smaak;
- aardappelen - 1 kg;
- Boter - 2 el. lepels;
- melk - 1 item;
- knoflook - 2 teentjes;
- lamp - 1 stuk;
- droge rode wijn - 1 item;
- vlees bouillon - 1 item;
- bonen asperges - 300 g;
- Groenen - naar smaak.
voorbereiding
Laten we beginnen met de aardappelpuree. Aardappelen worden schoongemaakt, gewassen en in plakjes gesneden. Kook in ongezout water met knoflook. Tap vervolgens het water voorzichtig af, voeg boter, gekookte melk en klop in een blender. We malen de aardappelpuree met zout en peper.
Ga nu naar de vis. We wrijven de kabeljauwfilets met zout, laten 7 minuten intrekken en spoelen en drogen. Zo wordt de vis gelijkmatig gezouten. Daarna snijden we de kabeljauw in stukjes, gooi het in kokend water en kook ongeveer 7 minuten.
Geschilde ui fijngesneden en kook op een vuurtje in een vleesbouillon en wijn 3 minuten. Verhoog vervolgens het vuur, breng op smaak met kruiden en breng aan de kook. Aspergebonen worden ongeveer 4 minuten gekookt in lichtgezouten water. Leg nu de aardappelpuree, de topasperge en dan de vis. Strooi het gerecht met gehakte kruiden en giet de saus erover.