In dit artikel zullen we in detail vertellen hoe het smakelijk is om spek in een marinade te maken. Zo'n aperitief zal alle gasten plezieren, en ze zullen je zeker vragen om een recept te delen.
Zeer heerlijk vetrecept in marinade
ingrediënten:
- vet varkensvlees met een vleeslaag - 800 g;
- water gefilterd - 1 liter;
- droog laurierblad - 2 st.;
- zout goed - 6 el. lepels;
- tafelazijn - 2 el. lepels;
- knoflook - naar smaak;
- witte suiker - naar smaak;
- geraspte paprika - naar smaak;
- gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Salo wordt gewassen, in plakjes gesneden, in een pan gedaan en koud water gegoten. Voeg een beetje azijn, gemalen paprika, een snufje suiker, gemalen peper, knoflook en laurierblaadje toe. Dat is alles, augurken voor zouten zijn klaar! We mengen het, proeven het en voegen, indien nodig, zout toe. Daarna verwijderen we de gerechten met spek in de koelkast gedurende 6 dagen en nemen dan het monster en smeren het uit als snack op de tafel.
Zoute salade in marinade thuis
ingrediënten:
- vetgezouten - 200 g;
- azijn 3% - 3 el. lepels;
- gemalen rode peper;
- suiker - naar smaak;
- lamp - 1 st.
voorbereiding
Gezouten reuzel in dunne reepjes gesneden, in een pot gedaan en azijn gegoten. Voeg dan een beetje rode peper en suiker toe. We vallen in slaap bovenop met gehakte ui, meng en laat 30 minuten staan. We bewaren de snack in de koelkast.
Hoe maak je reuzel in marinade?
ingrediënten:
- reuzel - 500 g;
- water - 2 l;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- kruidnagel;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen.
Voor marinade:
- tomatenpuree - 100 g;
- specerijen;
- knoflook - 2 teentjes;
- water - indien gewenst.
voorbereiding
Salo wordt gewassen, verwijder de schil, doe het in een pan water en breng aan de kook. Daarna wordt het water voorzichtig gedraineerd en wordt het vet gespoeld en opnieuw op het vuur geplaatst, de baai met water. Voeg het laurierblad, de peper en de kruidnagels toe. Wortelen en uien worden schoongemaakt, in tweeën gesneden en in een pan gegooid. We bakken ongeveer een uur en in de tussentijd bereiden we marinade: we verdunnen de tomatenpuree met water, persen knoflook en kruiden op smaak. We stoppen hete reuzel in een pot, schenken een geurig mengsel en leggen het een paar dagen in de koelkast.
Het recept voor heerlijk vet in de marinade
ingrediënten:
- water - 1 l;
- peper zwarte erwten - 5 stks;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- zout - 200 g;
- reuzel - 500 g;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
We nemen een stuk vet, grondig gespoeld en in stukjes gesneden. Leg het daarna in een schone pot. Knoflook wordt schoongemaakt, in cirkels versnipperd en bovenop gestrooid met een uniforme laag. Om de marinade te bereiden giet je water in de kom, gooi je zout, peper en laurierblaadje. We zetten de gerechten op een zwak vuur en koken een paar minuten om al het zout op te lossen. Dan verwijderen we de marinade van de plaat, koelen deze af en vullen de reuzel voorzichtig met knoflook. Sluit de bovenkant met een deksel en verwijder de marinate gedurende 3 dagen in de koelkast of in de kelder.