Het lijkt erop dat alle recepten van de kip al zijn uitgeprobeerd door onze gastvrouwen. Op welke geneugten alleen zullen ze zichzelf en hun geliefden niet behagen. En wat als u het complexe koken vergeet en terugkeert naar eenvoudige en minimalistische recepten? Bak bijvoorbeeld pikante en onfatsoenlijk smakelijke kip met citroen.
Kip gebakken met citroen - een klassiek recept
Ik denk dat het koken met de klassiekers van welk feest dan ook begint - een geurige kip volledig gebakken en bedekt met een pittige knapperige schil.
ingrediënten:
- kip - 1,5 kg;
- citroen - 1 stuk;
- knoflook - 1 kop;
- zeezout - 1 el. lepel;
- Boter - 3 el. lepels;
- rozemarijn - 3 takken;
- tijm - 1 theelepel.
voorbereiding
Voordat je een kip in de oven kookt met een citroen, moet deze in een magnetron worden gegooid, letterlijk gedurende 10 seconden op maximaal vermogen - deze methode zorgt ervoor dat de citrus de kip meer sap geeft dan normaal. We prikken een paar keer een hete citroen met een mes en leggen het samen met de takken van verse rozemarijn in de holte van het karkas.
Meng in een kleine kom zachte boter, tijm en een snufje zout, in een aparte kom bereiden we een mengsel van gemalen knoflook. We leggen de olie onder de schil in de filet om het sappiger te maken en te voorkomen dat het uitdroogt, en zout met knoflook moet zorgvuldig het hele karkas grondig afdekken.
Nu is de kip gevuld met citroen klaar om gebakken te worden, wat op 180 graden ongeveer een uur duurt. Voor het opdienen raden we aan om de vogel 10-15 minuten onder de folie te houden, zodat het sap tijdens het snijden niet uitlekt, maar in het vlees blijft.
Kip met citroen en knoflook
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- kippendijen - 6-8 st.;
- sjalot ui - 8 stuks;
- spek - 100 g;
- citroen - 1 stuk;
- oregano - 5 takken;
- witte wijn - 100 ml;
- kippenbouillon - 200 ml;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Mijn aardappelen, schoon, gesneden, verspreid op een bakplaat, uitgegoten met olijfolie en gekruid naar smaak. Bak de aardappelschijfjes goudbruin.
Ondertussen is de kip goed gekruid en op een aparte bakplaat geplaatst met oregano, hele sjalotjes, plakjes citroen en vette stukjes spek. Bak de kip 20 minuten voor de goudkorst op 200 graden en giet daarna een mengsel van bouillon en wijn en stoof nog eens 20 minuten.
Kip kan ook worden bereid in de hoes met een citroen, sjalot en specerijen, hoewel met de helft van de hoeveelheid vloeistof.
Kip in folie met citroen
Kipfilet - een vondst voor alle afvallen, atleten en gewoon kenners van dieetvoeding. Maar wat te doen als zo'n eiwitrijk vlees al vol zit? Je kunt het volgende recept gebruiken, wat je interesse in dit gezonde gerecht zeker zal verlengen.
ingrediënten:
- haasfilet (helften) - 4 stuks;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- peper - ¼ theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- ui - 1 stuk;
- citroensap - 3 el. lepels;
- tijm - ½ tl;
- citroen - 4 plakjes;
- kippenbouillon - 1 item;
- greens - voor decoratie.
voorbereiding
Kipfilet en breng op smaak met zout en peper. Op plantaardige olie bak jeuien goudbruin
Kippenborst verspreid in hittebestendige diepe vorm, giet de saus, en voor elke filet leggen we een cirkel van verse citroen en bedekken met folie. We bakken kipfilet op 180 graden 25-30 minuten. Gedurende de laatste 5 minuten verwijderen we de folie om de kip bruin te maken en decoreren we de afgewerkte schaal al met kruiden.