Kystyby - een nationale Tataarse schotel, is een platte cake van aardappelpuree of zuiveltarwe. Kystyby - heerlijk en stevig eten, geweldig om te ontbijten. En nu delen we geheimen met u, hoe u Kystyby thuis kunt bereiden.
Hoe kook je Kystyby?
ingrediënten:
- melk - 1 l;
- bloem - 10 glazen;
- zout;
- aardappelpuree - vulling;
- tarwekroep (+3 glazen melk, boter, voor vulling) - 1 glas;
- roomboter - 200 g.
voorbereiding
Meng het deeg van melk, zout en bloem, dek af en laat het 20 minuten liggen. Voor het vullen van aardappelen is het noodzakelijk. We maken aardappelpuree, voegen meer melk, boter, bakuien toe, zodat de aardappelpuree heerlijk wordt. We kloppen met een mixer (maar geen blender), dit maakt de aardappelpuree luchtig.
Voor het vullen van granen (het moet worden gesorteerd). Kook een dikke pap en voeg olie toe. We wikkelen de pan met een deken zodat de muffin "reikt".
Wanneer de vullingen klaar zijn, verwijderen we het deeg uit de film en kneden het goed. Verdeel dan in twee delen en één die we terug in het pakket verwijderen. De tweede snijd ze in kleine stukjes, rol ze uit. En knip een gelijke cirkel uit, u kunt hiervoor een deksel of een glas gebruiken. Bak de tortilla's vervolgens in een droge koekenpan. Bak eerst de cake aan één kant, keer om en smeer de gefrituurde kant in met een romige olie. We zetten de voorbereide cake op een bord en smeren onmiddellijk de andere kant. Gesmeerde warme cakes bedekt met een servet, om niet te koelen. Als alle cakejes geroosterd zijn, ga je verder met vullen. De vulling wordt de helft van de cake gedaan en sluit de andere. Wanneer alles klaar is om in te breken in het tweede deel van de test. Klaar kyystyby gestuurd naar de oven, verwarmd tot 150 graden gedurende 15 minuten. En opnieuw smeren we met olie.
Kystyby met aardappelen
ingrediënten:
Voor de test:
- kefir - 1 glas;
- soda - 0,5 theelepel;
- zout;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- bloem - 3 kopjes.
Voor aardappelpuree:
- aardappelen - 6 stuks;
- ei;
- boter - 50 g;
- melk - 500 ml.
voorbereiding
Aardappelen worden schoongemaakt en gekookt in kokend water gedurende 20 minuten, totdat ze klaar zijn, het water aftappen, melk, olie en mortel malen in puree toevoegen. De aardappelpuree moet dik en weelderig worden.
Voor gebak kneden we het deeg. We verdelen het in delen en rollen kleine cirkels uit. Pureer op de helften van cirkels, bedek de andere helft. We verbinden de uiteinden, we drukken ze in met een vork. Bak 7 minuten aan elke kant cakes in olie.
Hoe kystyby koken met aardappelen?
ingrediënten:
- melk - 100 ml;
- ei - 1 stuk;
- boter - 50 g +50 g (voor smering);
- bloem - 300 g;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout.
Voor de vulling
- aardappelen - 700 g;
- ui - 1 stuk;
- melk - 150 g;
- olie - 30 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- zout.
voorbereiding
Bereid het deeg voor, voor deze mix melk, zout, suiker, ei, gesmolten boter en alles mengen. Voeg in het voorbereide mengsel bloem toe en meng. Bedek het deeg met een handdoek en