Heerlijk heerlijke croissants, geserveerd met een kop sterke koffie, wordt een fantastisch en stevig ontbijt voor u. Als je ze thuis nog nooit hebt gekookt, raden we je aan het te proberen. Zelfgemaakte broodjes zijn veel lekkerder en malser dan gekocht. Laten we verschillende recepten met u overwegen voor het bereiden van croissants met verschillende vullingen.
Recept voor croissants met gecondenseerde melk
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- water 125 ml;
- melk - 125 ml;
- ei - 2 stuks;
- boter - 200 g;
- suiker - 50 g;
- verse gist - 20 g;
- zout - een snuifje;
- gekookte gecondenseerde melk - 1 pot.
voorbereiding
We zeven de bloem in een diepe kom, hakken de verse gist en vermalen tot homogeniteit. Voeg zout, suiker naar smaak toe en roer grondig, giet geleidelijk in water en verwarmde melk. Dan breken we 1 ei, kneden we een elastisch deeg en vormen we er een balletje van. Maak van bovenaf een dwarssnede met een mes, ontvouw het deeg iets en smeer het in een kom, besprenkeld met bloem.
Draai de bovenkant vast met voedselfolie, of stop hem gewoon in een cellofaanzak en zet hem ongeveer 8 uur in de koelkast. Na de aangegeven tijd wordt de tafel besprenkeld met bloem, we spreiden het gekoelde deeg erop en rollen het in een rechthoek. Crème de boter van tevoren, en rol het dan uit en spreid het uit over het deeg, in het midden. De tegenovergestelde randen van de gelaagde laag worden toegevoegd aan het midden om een "envelop" te maken. Rol de laag vervolgens uit, schik hem in een schaal, wikkel hem in een zak en zet hem 30 minuten in de koelkast. Snijd daarna in lange driehoeken, spreid een beetje gekookte gecondenseerde melk , rol in broodjes en verdeel de croissants op een bakplaat.
Bedek ze met een voedselfolie en laat ze 2 uur rusten op kamertemperatuur. De oven is van tevoren ingeschakeld, we verwarmen tot 200 graden. Klop een beetje garde en smeer ze in met onze croissants. Dan sturen we de bakplaat in de oven en bakken de broodjes ongeveer 20 minuten goudbruin.
Het recept voor croissants met kaas
ingrediënten:
- melk - 1,5 items;
- kant-en-klaar bladerdeeg - 300 g;
- harde kaas - 200 g.
voorbereiding
Kaas wrijf op een grote teuroechke en doe het in een aparte kop. Klaar bladerdeeg wordt ontdooid, in een laag gerold en in lange driehoeken gesneden. Verspreid voor een groot deel van het deeg een lepel geraspte kaas en wikkel het in de vorm van een rol.
De oven is voorontstoken en wordt verwarmd tot ongeveer 220 graden. Daarna plaatsen we de werkstukken op een bakplaat bedekt met perkamentpapier en sturen deze naar de oven. Na 20 minuten halen we het laken eruit, vetten de bovenkant van de croissants in met melk, bestrooien de kaas lichtjes en leggen de bakplaat een paar minuten in de oven tot de kaas volledig is opgelost en de korst niet bruin is. Kant-en-klare croissants kunnen onmiddellijk worden geserveerd aan vers gezette thee of sterke koffie.
Een recept voor croissants met chocolade
ingrediënten:
- bladerdeeg gistdeeg - 500 g;
- margarine - 20 g
- ei - 1 stuk;
- melkchocolade - 150 g;
- suiker - 20 g.
voorbereiding
Chocolade malen. Bladerdeeg een beetje ontdooid en gerold in een dunne laag. Snijd het in driehoeken en leg een paar stukjes chocolade op de bodem. We rollen het deeg in een buis en schuiven de croissants op de ingevette pan. Ei meegenomen met suiker en bedek het resulterende mengsel met elke croissant. Daarna sturen we ze naar de oven en bakken ze croissants met chocolade gedurende ongeveer 30 minuten op een temperatuur van 180 graden.