Koolsalade is een snack buiten het seizoen en wordt in enkele minuten gekookt en kan zowel onafhankelijk als in een verscheidenheid aan gerechten worden geserveerd, zoals huisburgers, shoarma en hotdogs. Ondanks de relatief eenvoudige en budgettaire samenstelling, kan deze salade gemakkelijk worden gevarieerd met behulp van verschillende dressings en beschikbare ingrediënten.
Koolsalade met wortelen - recept
De smaak van deze salade is gevuld met traditionele Aziatische tonen door de toevoeging van gember, koriander en sesamolie in de vulling. De beste vleesgerechten van het bedrijf, van varkensvlees of gevogelte, en u zult niet nadenken.
ingrediënten:
- kool - 1/2 kop;
- rode kool - 1/4 kop;
- wortelen - 2 stuks;
- groene uien - 5-6 veren;
- een handvol groene koriander;
- gemberwortel - 2,5 cm;
- sesamolie - 15 ml;
- wijnazijn - 65 ml;
- appelazijn - 25 ml.
voorbereiding
Begin met het bereiden van een saladedressing die bestaat uit twee soorten kool. Snijd beide kolen fijn, voeg er geraspte worteltjes en gehakte groene uien aan toe. Doe de greens van koriander erbij en neem een tanken. Voor het vullen, klop beide soorten azijn met sesamolie en geraspte gember. Breng de salade op smaak met het mengsel en vergeet het zout niet.
Koolsalade met komkommer
Er is niets eenvoudiger en vertrouwders dan een gewone koolsalade met komkommer, gekleed in zure room. We besloten om het traditionele recept enigszins te diversifiëren, de zure room te vervangen door een minder vette yoghurt en de dressing aan te vullen met honing en gember.
ingrediënten:
Voor salade:
- witte kool - 260 g;
- wortels - 85 g;
- verse komkommer - 115 g;
- een handvol groene uien.
Voor het tanken:
- Griekse yoghurt - 165 g;
- appelazijn - 35 ml;
- honing - 10 ml;
- appelsap - 25 ml.
voorbereiding
Snij koolbladeren fijn en combineer ze met geraspte wortels en dunne plakjes komkommer. Meng alles met gehakte ui-groenten.
Voor het vullen volstaat het om alle voorbereide componenten samen te kloppen en alles te combineren met het salade-mengsel.
Koolsalade met zure room
Traditionele zure roomdressing is niet verrassend, maar als je het toevoegt met een kleine hoeveelheid avocado, limoensap en hete peper, krijg je een originele variatie van de salade op de Mexicaanse manier.
ingrediënten:
- rode kool - 1 kop;
- avocado's - 1 stuk;
- een peul van peper (of naar smaak);
- limoensap - 35 ml;
- zure room - 55 g;
- Dijon mosterd - 4 g.
voorbereiding
Scheid de avocadopulp van de steen en verwijder de schil van het fruit, wrijf het samen met limoensap en een beetje zout. Meng de avocado-crème met hete peper, zure room en Dijon-mosterd en breng op smaak met een eenvoudige saus in dunne gehakte kool. Serveer de salade onmiddellijk, zowel als een afzonderlijke snack, als als aanvulling op warme hoofdgerechten.
Koolsalade met azijn
De belangrijkste componenten van het gerecht in dit geval - groenten, de samenstelling van dezelfde vulling is vrij minimaal.
ingrediënten:
Voor salade:
- witte kool - 1/2 stuks;
- groene appel - 1 stuk;
- radijs - 7 stukken;
- salade-ui - 1/2 stuks
Voor het tanken:
- suiker - 15 g;
- appelazijn - 65 ml;
- water - 25 ml;
- selderijzaadjes - 1 1/2 theel.
voorbereiding
Hak de kool fijn. Verdeel de saladeboog in zo dun mogelijke halve ringen. Snijd ook de appel en radijs in dunne plakjes. Combineer de componenten van de vitamine koolsalade samen en breng op smaak met azijn, opgeklopt met water, suiker en gemalen selderijzaad.