De schappen van winkels staan vol met verschillende ingeblikte voedingsmiddelen, waaronder pasta's. Je kunt voor elke smaak kiezen. Maar het is niet moeilijk om de paté zelf te koken, het huis is altijd smakelijker. Hieronder zullen we je vertellen hoe je kalkoenpaté kunt bereiden.
Pastei van kalkoenlever - recept
ingrediënten:
- lever kalkoenen - 6 stuks;
- wortels - 170 g;
- ui - 150 g;
- boter - 200 g;
- greens.
voorbereiding
Bak eerst wortelen met uien, leg ze dan in de lever en op een klein vuurtje, maak het klaar. We wrijven dit alles naar een homogene massa met een blender. Voeg ongeveer 70 g verzachte boter toe en draai de massa nog een keer. Op de voedselfilm verdelen we de levermassa gelijkmatig en verdelen we de olie bovenop. Aangeraakt met gehakte kruiden en roll-up rollen. We sturen het voor 2-3 uur naar de koelkast.
Turkije paté - recept
ingrediënten:
- kalkoenlever - 350 g;
- harten van Turkije - 240 g;
- boter romig 73% vetgehalte - 340 g;
- ui - 300 g;
- gemalen peper - snuifje;
- peper erwten roze - 1 theelepel;
- rozemarijntwijgen - 3 stuks;
- cognac - 35 ml;
- zout.
voorbereiding
Smelt in een koekenpan ongeveer een derde boter boter en kook hierin een lever met een gesnipperde ui en een paar rozemarijntakken. Helemaal aan het einde giet je cognac in, voeg je paprika en zout toe. Hart van Turkije koken tot klaar. Hierna wordt de lever met uien en harten getransformeerd met een mixer tot een homogene massa. We spreiden de pastei over kleine containers. Boter wordt gesmolten met de toevoeging van een takje rozemarijn . Giet ze paté en stuur het naar de koelkast. Zodra de olie stevig is, kan kalkoenpastei op brood worden aangebracht en op de tafel worden geserveerd.
Thuispaté uit kalkoen
ingrediënten:- kalkoenlever - 550 g;
- ui - 140 g;
- varkensreuzel - 130 g;
- wortels - 150 g;
- boter - 100 g;
- zout, specerijen.
voorbereiding
Salo in grote stukken snijden en naar een koekenpan sturen, zodra voldoende vet is gesmolten, voeg de gesnipperde ui toe en bak deze tot een transparant geheel. Voeg vervolgens de wortels en lever gesneden in halve ringen. Zodra de lever sap vrijgeeft, het vuur verminderen, een paar laurierblaadjes toevoegen en stoven tot het onder het deksel is gekookt. Daarna wordt de lever met uien, wortels en stukjes vet vermalen met een blender. Voeg daarna boter, zout, kruiden en meng goed. Dat is alles, de pastei van kalkoenslever is klaar, u kunt het op sneetjes vers brood uitspreiden en het op tafel serveren.