Veel huisvrouwen zijn zo dol op bladerdeegcakes omdat het reeds bereide deeg van te voren in elke winkel kan worden gekocht en in de vriezer kan worden gegooid. En in het geval van een onverwacht bezoek van vrienden, is alles wat gedaan hoeft te worden voor zelfgemaakt bakken slechts een vulling. Paddestoelen zelf en vraag om bladerdeeg, rossig en krokante taarten!
Recept voor een open bladerdeegcake met champignons en kaas
ingrediënten:
- deeg schilferig - 350 g;
- champignons (vers) - 250 g;
- Ricotta-kaas - 150 g;
- eieren - 2 stuks;
- eigeel - 1 stuk;
- zonnebloemolie - 4 el. lepels;
- mosterd - 2 theelepels;
- spinazie - 175 g;
- ui groen - 2 stuks;
- nootmuskaat (gemalen) - 1/4 tl lepel;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Kleine champignons snijden in vieren en bakken in een goed verwarmde braadpan tot ze goudbruin zijn. Voeg mosterd toe , roer en haal van het vuur. Terwijl de paddestoelen afkoelen, laten we de test doen. We rollen het in een dunne laag en voeren de geoliede vorm in. Overbodig snijden, de taart op verschillende plaatsen doorboren met een vork en deze 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Ondertussen kloppen een mixer eieren met ricotta (je kunt zelfgemaakte cottage cheese vervangen, het zal niet minder verrukkelijk zijn) in een homogene massa. Meng het met champignons. Spinazie en lente-uitjes worden goed gewassen, gedroogd en gehakt met rietjes. We verbinden de greens met de belangrijkste vulling, zout, breng op smaak met kruiden en stop het in de vorm met de kant-en-klare cake. Iets waterpas zetten. Maak de zijkanten van het deeg los met geslagen eigeel. En zet onze cake nog eens 20 minuten in de oven, bruin.
Bladerdeeg met champignons, kip en aardappelen
ingrediënten:
- deeg schilferig - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- kippenfilet - 2 stuks;
- champignons (vers) - 400 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Aardappelen voor het vullen vullen een uniform in, reinigen en wrijven op een grote rasp. Kipfilet wordt ook gekookt tot het klaar is in gezout water, daarna afgekoeld en in kleine blokjes gesneden. Bak de fijngesnipperde ui eerst in een koekenpan, voeg dan de champignons in de platen en kook ze totdat alle vochtige vloeistof zich afscheidt. Vergeet niet te zout en peper. Champignons gemengd met kip en aardappelen. De vulling is klaar, nu is het aan de test.
Verdeel het in 2 ongelijke delen. Een grote uitrol in de laag, zodat het deeg iets over de rand van de bakplaat ligt, en de kleinere net even groot was. We leggen de onderste laag op de bakplaat, bekleed met perkament, vul het met vulling.
Bedek de bovenkant met een tweede laag deeg en bedek voorzichtig de randen. We bedekken de taart met een lichtgeklopt ei en doorboren het om niet te veel op te zwellen, meerdere keren met een vork. We sturen het naar een voorverwarmde oven tot 200 graden. Eens blozen, kun je eruit halen, omdat de vulling van deze taart oorspronkelijk niet rauw was.