Gerechten gekookt in potten zijn veel lekkerder dan die gekookt in een conventionele koekenpan of steelpan. Het hoogtepunt is dat bij het koken de producten meer van hun smaak en nuttige stoffen behouden. Bovendien zijn ze sappiger en aromatischer. Dus gekookte gerechten sinds de oudheid in de oven. En ze hadden een uitstekende smaak. In dit artikel vertellen we je het recept voor het koken van kip in een pot.
Kip in een pot met champignons
ingrediënten:
- kip - 1 kg;
- ui - 200 g;
- verse champignons - 300 g;
- zure room - 300 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie om te frituren;
- greens, zout, specerijen.
voorbereiding
Karkaskip gesneden in porties, zout, peper en bak in plantaardige olie tot een rossige korst. Champignons in plakjes snijden en bakken met gehakte uien. We verbinden de paddenstoelen met de kip en aaien hem een beetje. Dit alles wordt in potten gestopt. In een koekenpan, waar champignons worden gestoofd met kip, giet in bloem, bak het licht, giet zure room, zout, voeg kruiden en breng de massa aan de kook.
De resulterende saus gieten de inhoud van de potten, dek ze af met deksels en stuur ze naar de oven, verwarmd tot 220 graden gedurende 30 minuten. Minuten voor 5 voor het einde van het koken, bestrooi kip met champignons gehakte kruiden en knoflook. Wanneer je kip met champignons serveert, kun je het op een bord leggen, of je kunt direct in een pot serveren.
Kip in een pot zure room
ingrediënten:
- kip - 700 g;
- wortelen - 250 g;
- bevroren aspergebonen - 250 g;
- zure room - 1 glas;
- Provençaalse kruiden - 1 el. lepel;
- eieren - 1 stuk;
- aardappelen - 4 stuks;
- harde kaas - 50 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Kip in stukjes gesneden, giet 1,5 liter water en breng aan de kook. We koken 40 minuten. In de tussentijd zijn we aardappelen en wortels aan het schoonmaken en groenten snijden met grote lobben. Ontdooi de aspergebonen. Leg in de pan eerst de aardappelen en de wortels, bestrooi met Provençaalse kruiden, giet 400 ml kippenbouillon in en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en bak ongeveer 10 minuten onder het deksel. Voeg nu de aspergebonen toe en bak nog 5 minuten, haal de kip uit de bouillon, laat hem afkoelen en schik het vlees van de botten. We snijden het in kleine stukjes. Voeg in een pan met groenten zure room, zout, kruiden toe en kook nog een minuut 2. Verwijder van het vuur, voeg vlees toe en meng. We verdelen het ontvangen gewicht naar 3-4 potten, besprenkelen met geraspte kaas en verzenden het naar de oven gedurende 20 minuten bij een temperatuur van 180 graden. Voor het serveren kun je de versnipperde greens scheuren.
Kip met rijst in een pot
ingrediënten:
- kip - 500 g;
- rijst - 1 glas;
- ui - 300 g;
- wortels - 150 g;
- plantaardige olie om te frituren;
- bouillon - 1,5 l;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, kerrie, zwarte gemalen peper, zout, kaneel, suiker;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- tomatensaus - 3 el. lepels;
- boter - 50 g.
voorbereiding
In een koekenpan verwarmen we de plantaardige olie, bak de geportioneerde stukjes kip. Voeg na 7 minuten geraspte wortelen en gehakte uien toe. Bak totdat de ui bruin is. Wij leggen vlees met groenten op potten (voor een bepaalde hoeveelheid ingrediënten kunt u 3 potten gebruiken). Van boven verdeelt u de gewassen rijst. Voeg zout, kruiden, sojasaus en tomatensaus toe.
Nu schenken we bouillon, het moet 2 cm boven het rijstniveau zijn. Leg in elke pot een stuk boter. Bedek de potten met deksels en bak ongeveer 20 minuten op een temperatuur van 180 graden. Voor het serveren wordt de inhoud van de pot gemengd.