Dandelion preserves - handige recepten voor heerlijke zelfgemaakte producten

De lente-natuur biedt ons niet alleen de kans om te genieten van het prachtige landschap van bosopeningen en weiden, afwisselend met heldere kleuren van seizoensbloemen. Sommige planten zullen een uitstekend alternatief zijn voor bessen of fruit en kunnen worden gebruikt voor het verwerken van blanco's. Een daarvan is jam van paardebloemen.

Wanneer paardenbloemen verzamelen voor jam?

Om paardenbloesemconfituur tevreden te houden met een uitstekende smaak en tegelijkertijd het nuttigst te zijn, is het niet alleen noodzakelijk om te voldoen aan de eisen van de technologie voor het maken van lekkernijen, maar ook om de nuances van het verzamelen van grondstoffen te kennen.

1. Verzamel bloemen voor jam moet weg zijn van snelwegen, wegen, industriële installaties, ga hier naar toe naar een rivier, een meer, een verre bosweide of een weide.
2. Het is noodzakelijk om de grondstof bij zonnig, droog weer dichter bij het avondeten te verzamelen, wanneer alle bloemknoppen volledig zijn geopend en maximaal aromatisch zijn.
3. Kies niet je bloemenkeuze die nog niet tot bloei is gekomen of die al vervaagd zijn.
4. Het is noodzakelijk om alleen bloemkoppen zonder stelen af ​​te scheuren en bij voorkeur zonder groene kelkblaadjes, die de preform bitterheid en een groenachtige tint kunnen geven.

Hoe jam maken van paardenbloemen?

Jam van paardenbloemen is een recept met veel variaties. Elk van hen heeft zijn eigen individuele kenmerken en de gelijkwaardige bijbehorende technologische aanbevelingen.

1. Bloemen die ver van de bewoonde wereld worden verzameld, worden niet aanbevolen voor het wassen. De oogst zal dus nuttiger zijn en waardevolle bloemstuifmeel en nectar bevatten.
2. De aangegeven hoeveelheden paardebloemen, water en suiker kunnen met de helft of vier worden verminderd als de kleuren niet genoeg waren.
3. De smaak van de uiteindelijke delicatesse en de waarde ervan is afhankelijk van de hoeveelheid toegevoegd water, de hoeveelheden suiker en paardenbloemen en de kooktechnologie.
4. Jam van de bloemen van een paardenbloem is een recept dat elke gastvrouw kan vervullen als ze wil en vrije tijd heeft.

Paardebloem bewaard met citroen

Het recept voor jam van paardebloemen met citroen, zoals hieronder uiteengezet, zal je verrassen met eenvoud van uitvoering, uitstekende smaak en aroma van de ontvangen delicatesse. Waardevolle eigenschappen van zonnig gele bloemen worden aangevuld met nuttige citroenkarakteristieken, waardoor zoetheid onvervangbaar is voor het versterken van gezondheid en immuniteit.

ingrediënten:

• paardebloemen - 250 st.;
• kristalsuiker - 1 kg;
• water - 1 l;
• citroen - 200 g.

voorbereiding

1. Bereid het nodige aantal bloemen voor en bewaar de bloembladen van de groene delen en kelkblaadjes.
2. De resulterende kroonbladmassa wordt gemengd met de gesneden citroen, de botten eruit verwijderd en met water gegoten.
3. Breng het werkstuk aan de kook, kook 5 minuten, laat afkoelen en blijf 12 uur in de koelkast.
4. Filtreer het infuus, wring het uit, de cake wordt weggegooid en er wordt suiker in de vloeibare basis gegoten en 30-40 minuten gekookt.
5. Jam van paardebloemen wordt gegoten op steriele potten, verzegeld met dezelfde deksels en verzonden voor opslag.

Jam van paardebloemen zonder koken - recept

Vooral nuttig is jam uit paardebloemen zonder te koken. In dit geval worden de voor het oogsten geselecteerde bloemen vermalen met een vleesmolen of menger, vervolgens gemengd met honing en gedurende 12-24 uur toegediend. De ontvangen massa verhoogt effectief de vitale toon en herstelt perfect de kracht.

ingrediënten:

• paardebloemen verpletterd - 2 kopjes;
• vloeibare honing - 2 el. lepel.

voorbereiding

1. Maal paardenbloemen, meet het ontvangen gewicht en voeg een lepel natuurhoning toe aan elk glas.
2. Het mengsel wordt grondig gemengd en toegediend onder kamercondities gedurende 12-24 uur, af en toe roeren.
3. Rauwe jam van paardebloemen moet binnen een maand worden geconsumeerd en in de koelkast worden bewaard.

Paardebloem behoudt met sinaasappel - recept

Lekkere en geurige jam wordt gemaakt van paardebloemen met sinaasappel. Citrus geeft zoetheid een ongewoon aroma en de ontbrekende zuurheid. Zoals in het geval van een citroen, moeten de vruchten uit de botten worden verwijderd en in plakjes worden gesneden. Om het risico op bitter worden tot niets te verminderen, kunt u de voorvruchten gedurende 2 minuten in kokend water laten zakken.

ingrediënten:

• paardebloemen - 500 stukjes;
• kristalsuiker - 1 kg;
• water - 1,5 liter;
• sinaasappelen - 4 stuks;
• citroen - 1 st.

voorbereiding

1. Bereide bloembladen van paardebloemen en stukjes sinaasappel worden in water gegoten en een uur gekookt.
2. Laat de voorvorm afkoelen, filteren, persen en meng de resulterende vloeibare basis met suiker en citroensap.
3. Kook de jam van de paardebloemen 30 minuten en giet het vervolgens in een steriele container, geseald.

Paardebloem bewaard met citroenzuur

Paardebloemjam, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, wordt als bijzonder nuttig beschouwd en wordt in de volksgeneeskunde gebruikt voor de behandeling van verschillende ziekten. Overmatige zoetheid van het preparaat wordt geneutraliseerd door citroenzuur, waarvan de hoeveelheid kan worden aangepast aan de smaakvoorkeuren.

ingrediënten:

• paardebloemen - 400 stukjes;
• kristalsuiker - 1,2 kg;
• water - 1 l;
• citroenzuur - ½ tl.

voorbereiding

1. De geprepareerde bloembladen worden met water gegoten en gekookt na 10 minuten koken.
2. Voeg het citroenzuur toe en kook de massa nog 25 minuten.
3. Filter de bouillon, knijp goed, cake wordt weggegooid.
4. Suiker wordt in de vloeibare basis gegoten en jam wordt gemaakt van verse paardebloemen 40 minuten.

Paardebloembeslag met honing - recept

Als het nodig is, kunt u jam van paardebloemen zonder suiker bereiden en deze vervangen door honing. Echter, niet alleen de compositie, maar ook de technologie van het maken van de blanco's zal anders zijn. Bloemen worden in dit geval niet onderworpen aan een warmtebehandeling, waardoor u een maximum van hun unieke waardevolle eigenschappen kunt opslaan.

ingrediënten:

• paardebloemen - 2 glazen;
• vloeibare honing - 200 g;
• gember - 1 theelepel;
• schil en sap van een citroen.

voorbereiding

1. Bloemblaadjes van paardenbloemen samen met kelkblaadjes worden in een pot gelegd, toevoegen gemalen gember, schil en citroensap, giet vloeibare honing.
2. Roer de staaf grondig door en laat een dag onder kamercondities weken en schud de container regelmatig.
3. Plaats honingjam van paardenbloemen gedurende 3 weken op een donkere plaats en zeef dan door een dikke zeef of gaas.

Paardebloem geconserveerd met gelatine

Veel mensen houden niet van de vloeibare uiteindelijke textuur van zo'n preparaat. Uit het volgende recept zul je leren hoe je jam van paardenbloemen kunt verdikken . Hiervoor wordt de samenstelling van zoetheid in het proces van creatie aangevuld met gedrenkt in water en opgeloste gelatine, wat de noodzaak om de zoetheid tot de gewenste dichtheid kookt te onderdrukken.

ingrediënten:

• paardebloemen - 400 stukjes;
• kristalsuiker - 1,2 kg;
• water - 1 l;
• gelatine - 2 el. lepels;
• citroenzuur - ½ tl.

voorbereiding

1. Paardebloemblaadjes worden met water uitgegoten, gedurende 10 minuten gekookt, citroenzuur toegevoegd, nog eens 20 minuten gekookt.
2. Na afkoeling wordt het afkoelen gefilterd, suiker toegevoegd, verwarmd totdat de kristallen oplossen, gelatine wordt ingebracht en gemengd.
3. Klaar jam jam wordt in blikjes gegoten, opgeslagen in een koelkast.

Paardebloem wordt bewaard in een multivark

Jam van paardebloemen, waarvan een eenvoudig recept hieronder staat, kan worden gelast met een multivar-apparaat. Het voordeel van de methode is de mogelijkheid van een veilige verdamping van vocht tot de gewenste dichtheid van het werkstuk, waarbij u zich geen zorgen hoeft te maken over het plakken van de inhoud van de multicast.

ingrediënten:

• paardebloemen - 400 stukjes;
• kristalsuiker - 1,2 kg;
• water - 1 l;
• citroenen - 2 stuks

voorbereiding

1. Paardebloembloemblaadjes worden met water overgoten, citroensap toegevoegd en "Quenching" gedurende 30 minuten opgenomen.
2. Laat de massa in de kom afkoelen, filter dan en voer de cake weg.
3. Breng de vloeibare basis terug naar een container, voeg suiker toe en bereid de jam gedurende 1 uur of tot de gewenste dichtheid, zonder het deksel te sluiten.

Wat is handig voor jam uit paardenbloemen?

Jam van paardebloemen, waarvan het voordeel en de schade het gevolg zijn van de kenmerken van het hoofdproduct, helpt bij het wegwerken van vele kwalen. Het gebruik van het product kan alleen gecontra-indiceerd zijn in geval van intolerantie of allergie voor de componenten van het preparaat en de waardevolle eigenschappen ervan kunnen eindeloos worden gesproken.

1. Delicatesse helpt bij ziekten van de urogenitale en excretiesystemen. Wanneer het wordt gebruikt, worden de cellen van de lever en galblaas geregenereerd en wordt het werk van de organen hersteld.
2. Jam helpt bij bronchitis en astma, allergieën en beriberi, en heeft ook antipyretische en ontstekingsremmende eigenschappen.
3. Regelmatig gebruik van een theelepel jam uit de paardebloemen 's morgens op een lege maag helpt de darmen en het hele lichaam te reinigen van gifstoffen, de prestaties van alle organen en lichaamssystemen te verbeteren.