Aubergines zijn populaire groenten die veel worden gebruikt in koken in vele landen van de wereld. Ze kunnen worden gebakken, gekookt, gestoofd, gebakken, gemarineerd, gekookt op de grill. Laten we samen met u recepten gevuld aubergine met gehakt vlees overwegen. Dit is een zeer origineel en tegelijkertijd een eenvoudig gerecht dat zeker een feestelijke tafel zal versieren.
Aubergines gevuld met gehakt
ingrediënten:
- rundergehakt - 300 g;
- kaas "Mozzarella" - 30 g;
- aubergine - 2 stuks;
- gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- olijfolie;
- ui - 1 stuk;
- broodkruimels - 2 el. lepel.
Voor saus:
- crème - 50 ml;
- tomaten - 5 stuks;
- zout, suiker, peper - naar smaak.
voorbereiding
Om gevulde aubergines te maken, neem "blauw", snijd ze in twee helften, strooi elk zout en zet opzij voor 40 minuten, zodat alle bitterheid weg is. Spoel het zout vervolgens met water en haal het vlees voorzichtig uit de zijkanten. Vervolgens wordt de binnenkant van de aubergines gehakt en het vlees gebakken in een pan met gehakt en fijngehakte ui. Voeg aan het einde zout, gedroogde basilicum, zwarte peper toe en meng goed.
Nu bereiden we de tomatensaus voor : pel de tomaten, snij in blokjes en kook de tomatenmassa, voeg er room en suiker aan toe op matig vuur, kruiden en peper naar smaak. "Lodochki" uit de aubergine wordt op een ingevette bakplaat gelegd en gevuld met vulling. Giet nu alle tomatensaus, strooi de bovenkant over met brokken Mozzarella-kaas en broodkruimels. We bakken aubergines in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten, totdat de kaas volledig is gesmolten en bedekt met een rossige korst. Neem de aubergines gevuld met gehakt voorzichtig uit de oven, spreid ze uit op een bord en decoreer ze met groen.
Aubergine gevuld met kip
ingrediënten:
- olijfolie - 5 el. lepels;
- kippenfilet - 300 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- aubergine - 4 stuks;
- champignons - 400 g;
- gehakte peterselie - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak;
- ui - 1 stuk;
- kaas - 150 g;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
Aubergine gewassen, snij de staart, haal het vruchtvlees eruit, zout, smeer het in, smeer het in op een bakplaat en laat het 15 minuten in de oven liggen. Deze keer pulpte het zout naar smaak, legde het gedurende 30 minuten opzij om het glas helemaal bitter te maken. Bak in een koekepan geraspte champignons, knijp de knoflook en voeg de gehakte peterselie toe. Kipfilet, uien en paprika's in kleine blokjes gesneden en voeg toe aan onze geroosterde champignon. Laat alles samenvoegen en leg het gewassen en geperste vlees van de aubergine neer. Bereid een mengsel van gevulde boten, bestrooid met geraspte kaas en verzonden naar de oven gedurende 10 minuten. Wij serveren gebakken gevulde aubergines met heet.