Jam voor jam

Irga is een geslacht van planten uit de stam Apple familie Pink. Verschillende soorten irges zijn bladverliezende heesters of kleine bomen. Ze groeien en worden geteeld in de middelste zone van Rusland in de Kaukasus, op de Krim. Irgi-vruchten - blauwachtig-zwarte of roodachtig-violette kleine eetbare appels (met een diameter tot 10 mm) met een blauwachtige bloei, hebben een zoetige smaak, rijpen in juli-augustus, worden gebruikt voor voedsel en worden gebruikt in de volksgeneeskunde.

Irgi-fruit bevat vitamine C en P, tot 12% suikers, pectine, nuttige fruitzuren, evenals bruinings- en kleurstoffen. Het gebruik van irgi is een goede profylaxe van vitaminegebrek, de activiteit van het cardiovasculaire systeem, de spijsvertering en het zenuwstelsel van het lichaam verbetert, de druk en de slaap normaliseren. Irga is vooral handig voor oudere mensen.

Natuurlijk worden heerlijke vruchten gekookt om te eten in het koude seizoen, bijvoorbeeld in de vorm van jam.

Hoe maak je jam van irgi voor de winter?

ingrediënten:

voorbereiding

Eerst zullen we de vruchten klaarmaken: we zullen ze sorteren, schoonmaken en zorgvuldig afspoelen met koud water.

Vertel ons nu hoe jam van irgi te maken. Schenk in de pot water, leg het op het vuur en breng het aan de kook. Voeg nu suiker toe en roer tot het volledig is opgelost. Kook de siroop 3-4 minuten. Doe het voorbereide fruit in de siroop, breng het aan de kook en kook het onder voortdurend roeren met een houten lepel gedurende 5 minuten (schuim, natuurlijk, opstijgen).

We wachten op de volledige afkoeling, waarna we op laag vuur de jam nog 5 minuten koken. U kunt jam van irgi overslaan door een vleesmolen - en dan wordt deze homogeen. Herhaal de cyclus opnieuw met de toevoeging van citroenzuur of citroensap en giet de jam in gesteriliseerde potten (u kunt ze oprollen of plastic doppen op blikken plaatsen). Houd jam in potten bij plus temperatuur (geglazuurde veranda of balkon). We serveren jam van irgi met vers gezette thee of kruideninfusies.

Jam voor jam

De ingrediënten zijn hetzelfde, zie hierboven.

voorbereiding

Bereide bessen worden besprenkeld met suiker en laten een paar uur staan, zodat ze het sap laten. Wanneer dit gebeurde, zet dan de werkcapaciteit in brand, voeg suiker toe, giet water in en kook op laag vuur in drie maaltijden (dat wil zeggen een cyclus) met verplichte koeling. Voeg de citroen of citroenzuur toe kort voor het einde van het verteringsproces. Kant-en-klaar jam van irgi gegoten in gesteriliseerde potten, die zijn opgerold of bedekt met plastic deksels.

Het is ook mogelijk om jam van de paddenstoel in het multivark te maken, in zekere zin is het zelfs handiger, aangezien dit supermodieuze nuttige apparaat niet alleen goed is voor drukke en luie mensen, maar ook een zeer nauwkeurige naleving van de ingestelde werkingsmodus garandeert, afhankelijk van het gekozen programma. Bij het bereiden van jam is dit erg belangrijk.

Jam van gelei met gelatine

ingrediënten:

voorbereiding

In een half portie van licht opgewarmd water wordt gelatine opgelost. We passeren de gewassen vruchten van de irgi door een vleesmolen, voegen snel aan dit puree citroensap, suiker en het tweede deel van het water toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten koken terwijl u constant op laag vuur roert. Enigszins afkoelen en voeg een gelatineoplossing toe. Meng grondig. Je kunt marmelade-jam in kleine mallen schenken (vooral handig zijn siliconen). Een prachtige nuttige traktatie voor thee.