Tuta of moerbeiboom is de vrucht van de moerbeiboom, die lijkt op de bes van frambozen en een aantal nuttige eigenschappen bezit.
Er zijn ongeveer vijftien soorten moerbeibomen bekend, maar voor knuppels worden in de regel slechts drie soorten gebruikt:
- Kersenrood, bijna zwart, met zure zoete smaak.
- Grote schors donker, waar de bes een lengte van 4-5 cm bereikt, met dicht vlees en grove zaden van witte kleur.
- Wit, met een delicate en sappige structuur. Van haar kookcompote , knijp het sap uit, bereid hele bessen in suikerstroop, maar wordt meestal gebruikt voor het koken van jam. Neem voor hem een beetje onrijp fruit, dat een sterk en aangenaam aroma heeft, terwijl de smaak heel zoet is, zelfs een beetje suikerachtig.
Vooral kleurrijke, smakelijke en geurige jam wordt verkregen uit een mengsel van bessen van verschillende variëteiten.
Hoe jam jam van Moerbei te koken, zullen we hieronder in onze recepten vertellen.
Jam van witte moerbei met limoenkleur
ingrediënten:
- verse witte moerbei - 1 kg;
- kristalsuiker - 0,5 kg;
- limoenbloem - 2 handenvol;
- citroensap - 2-3 el. lepel.
voorbereiding
We wassen de bessen van witte moerbei en drogen het, leggen het in een geëmailleerde container, bedekken het met suiker en laten het twee of drie uur staan. Gedurende deze tijd moet worden toegewezen in voldoende hoeveelheden sap. We zetten schotels met moerbei en suiker op het vuur en verwarmen het op hoog vuur aan de kook. Dan verminderen we het vuur tot een zwak en koken het, roerend, tot de helderheid van de bessen ongeveer dertig minuten is. Nu gooien we een limoenkleur, vers geperst citroensap, koken voor twee minuten en zet de kachel. Giet onmiddellijk de jam over de eerder gesteriliseerde banken en rol de deksels op. We zetten de jam helemaal op, wikkelen hem in een warme deken en laten hem rusten totdat hij helemaal is afgekoeld.
Jam van zwarte moerbei
ingrediënten:
- verse zwarte moerbei - 1 kg;
- kristalsuiker - 0,7-0,8 kg;
- citroenzuur - 2-3 g.
voorbereiding
We wassen de zwarte moerbeibessen, laten het water uitlekken, zetten ze in geëmailleerde gerechten, gieten suiker en laten enkele uren staan om het sap te scheiden. Daarna sturen we het naar de kachel, brengen het aan de kook, verminderen het vuur tot een minimum en koken ongeveer dertig tot veertig minuten, af en toe roeren. Aan het einde van het koken gooien we citroenzuur. Kant-en-klare warme jam wordt gegoten over vooraf bereide steriele potten, opgerold met deksels, eerder gekookt, ondersteboven gedraaid en afgekoeld, gewikkeld in een warme deken of deken.
Nou, nu weet je hoe je jam jam van Moerbei moet koken. De smaak is ook perfect te combineren met frambozen, bramen of aardbeien. Bereid de gecombineerde jam voor en ontdek het zelf.
Jam van frambozen en mulberry - recept in multivarka
ingrediënten:
- Verse moerbeibessen - 0,6 kg;
- verse framboos - 0,7 kg;
- kristalsuiker - 0,9 kg;
- citroenzuur - 3 g.
voorbereiding
Bessen van moerbeien en frambozen, gewassen, laat het water uitlekken, we plaatsen de multivarken in de kom, gieten suiker en koken in de "Quenching" -modus gedurende een uur. Open tijdens het koken het deksel van de multivark twee of drie keer en meng het. Aan het einde gooien we citroenzuur. Giet onmiddellijk hete jam op eerder bereide steriele potten en rol de deksels op. We zetten de banken op hun kop, gewikkeld in een warme deken en laten afkoelen.
Bij het bereiden van confituur voor een van de recepten, kan de hoeveelheid kristalsuiker worden gevarieerd afhankelijk van de zoetheid van de bessen en de gewenste smaak van de voltooide lekkernij.