Bij het woord 'kaviaar' verkrijgt het gezicht van een echte kenner en fijnproever een uitdrukking van hoger genot en geestelijke bevrediging. Natuurlijk! De wereldberoemde "Russische kaviaar" is de norm voor luxe en financiële welvaart, terwijl de nadruk ligt op de subtiele gastronomische smaak van de mens. Zeker, in dit geval hebben we het over steur (zwarte) kaviaar, waarvan de kosten op de markt al lang zijn gemeten in duizenden dollars. Helaas, steurvoorraden smelten, en zelfs hun kunstmatige veredeling kan de markt niet verzadigen met dit gastronomische meesterwerk.
We zullen stilstaan bij de meer toegankelijke kaviaar - rood. Dit product wordt gewonnen uit vissen van de zalmfamilie, waarvan de vertegenwoordigers nog steeds talrijk zijn, vooral in het noordelijke deel van het Pacifische basin. De belangrijkste "leveranciers" van rode kaviaar zijn roze zalm, sockeye zalm, coho zalm, chum zalm. De meest voorkomende is ree-zalmbrood en de grootste is sockeyezalm.
Calorie en kaviaar voordelen
Het is bekend dat kaviaar een waardevol voedingsproduct is en dat naast uitzonderlijke smaakkwaliteiten een enorme voedingswaarde heeft en in staat is om het menselijk lichaam op zijn eigen toon te ondersteunen, zelfs als er geen ander voedsel is.
Laten we eens kijken naar de meest nieuwsgierige, hoeveel calorieën in rode kaviaar. Voor 100 g nettogewicht zijn ongeveer 260-300 kcal nodig. Als we er echter sandwiches mee eten, moeten we niet alleen rekening houden met het caloriegehalte van rode kaviaar, maar ook:
- olie - 748 kcal / 100 g;
- wit brood - 266 kcal / 100 g.
Zoals u kunt zien, is het vette en voedzame product van kaviaar niets vergeleken met brood en boter.
Vitaminen in kaviaar, versterken perfect het immuunsysteem, verbeteren de hersenfunctie, verbeteren het gezichtsvermogen en hebben een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem. Rode kaviaar is praktisch ideaal en vaak onmisbaar, een product voor postoperatieve patiënten. Verwijdert perfect radionucliden uit het lichaam.
Vooral nuttig en rijk aan vitamines zijn verse, licht gezouten rode kaviaar van vers gevangen vis - de zogenaamde populaire "vijf minuten". Helaas, dit, echt koninklijke gerecht, kun je alleen in het Verre Oosten proeven en alleen in een bepaald seizoen, wanneer de kuddes zalm van de oceaan naar de rivieren gaan om te spawnen ...
Calorische inhoud van rode kaviaar en gewichtsverlies
De calorische waarde van rode kaviaar leidt tot het feit dat veel mensen, bezorgd over het behoud van de figuur, er bang voor zijn. Tegelijkertijd dragen ook de relatief hoge kosten in regio's ver van de productie ervan niet bij tot het frequente gebruik ervan.
Calorieën worden niet met rode kaviaar geconsumeerd, maar vanwege, snel op te tellen, zodra we beginnen om witbrood (voor kaviaar tenslotte) te sabreeren! Met boter, en zelfs consumeren met dikke pannenkoeken.
Als je elke dag 50-100 gram kaviaar consumeert met een matige hoeveelheid "extra producten" (brood, boter, pannenkoeken), zal dit niet leiden tot gewichtstoename, maar het zal je energie voor de hele dag verzekeren!
Dus het dieet op rode kaviaar is helemaal niet fantastisch, maar best een realiteit. Een steur kaviaar per dag, een kraker en veel groene thee - een geweldig energiedieet voor een week!