Voor een feestelijke tafel of een vrije dag is het goed om een smakelijk en mooi gerecht te bereiden - een gehaktbrood van varkensvlees, hij kijkt heel effectief op een tafel.
We zullen je vertellen hoe je een gehaktbroodje van varkensvlees kunt bereiden, in de voedingspraktijk van veel mensen, er zijn heel veel variaties op dit onderwerp bekend.
Allereerst moet je het juiste vlees kiezen (het is beter dat het vers was, niet ingevroren). We hebben een plat, zelfs niet erg dik stuk (of een paar stukjes) vetarm vlees nodig.
Voor het bereiden van de lagen vlees kan enigszins worden ontmoedigd en gemarineerd in een saus, maar het is niet nodig. Marinade kan worden gemaakt op basis van bier of wijn. Het is onwenselijk om honing, tomaat of room in de saus te hebben.
Vullingen voor een gehaktbrood van varkensvlees kunnen worden gemaakt van een breed scala aan producten: gehakt vlees van kip of rundvlees, champignons, gedroogd fruit, groenten, gekookte eieren, kaas, enz.
Het recept voor het koken van een gehaktbrood van varkensvlees in de oven
ingrediënten:
- varkenslepel - 2 stuks met een gewicht van 350 g ongeveer;
- mosterd klaar niet te scherp, je kunt met granen;
- zout;
- romige boter - 4 eetlepels;
- verse champignons - 400 g;
- zwarte peper poeder;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens (peterselie, koriander, ui);
- kaas hard - 200 g;
- bier - 1 glas;
- sesamzaad.
voorbereiding
Snijd de lagen vlees iets af, een beetje gezouten en besmeerd met mosterd van één kant.
Fijn gehakte champignons bakken lichtjes in een koekenpan in boter, stoven gedurende 8 minuten, breng op smaak met gemalen zwarte peper en gehakte knoflook.
We zetten het vuur in de oven aan.
Op een laag vlees verspreiden we een strook champignonvulling, takjes groen, overvloedig besprenkeld met geraspte kaas. We wikkelen de rol stevig in, wikkelen deze met een dikke, stijve, natuurlijke draad. Volgens hetzelfde algoritme maken we de tweede rol.
Smeer met olie-vuurvaste mal (bijvoorbeeld keramiek of roestvrij staal) en compact
Bak roll (broodjes) in de oven gedurende 1,5 uur, 20 minuten voor het einde van het proces, bestrooi met bier en besprenkel met sesamzaadjes.
De broodjes worden binnen 20 minuten klaargemaakt, we laten afkoelen, snijden in plakjes en mooi opgemaakt in een serveerschaal. Je kunt het versieren met takken van groen. Voor een gehaktbrood van varkensvlees met een kaas-champignon vulling is het mogelijk om vers fruit, druivenwijn, sterke tincturen of bier in te dienen. Brood is beter om een grof graan te kiezen.