Om het vlees zacht en sappig te maken, wordt het voor het koken vaak gemarineerd. Hieronder vindt u verschillende recepten voor varkensvlees met sojasaus.
Varkensvlees gebakken in sojasaus
ingrediënten:
- Varkenshalzen - 1 kg;
- sojasaus - 200 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- gemalen paprika - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Vlees in stukken gesneden van de gewenste grootte over de vezels en licht afgeslagen. Nu doen we marineren, waarvoor knoflook door de pers wordt gevoerd en we voegen het toe aan sojasaus. Nu proeven we het, als we willen dat het vlees meer zout is, kan de saus nog steeds worden gegoten, als je er integendeel gekookt water aan toe kunt voegen. Om varkensvlees een mooie gouden tint te geven, voeg je de paprika toe aan de marinade.
Bereid het vlees in een diepe kom, giet de marinade en meng goed. Laat het vlees nu liggen om het te dempen. Hoe meer het in de marinade blijft, hoe smakelijker en zachter het zal worden. Minimum moet het een uur laten staan. In een koekenpan warmen we de plantaardige olie op, leggen we het gemarineerde varkensvlees neer in sojasaus en bakken we het aan beide kanten op een redelijk krachtig vuur tot het klaar is.
Varkensvlees in sojasaus in een multivark
ingrediënten:
- varkensvleespulp - 0,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- sojasaus - 100 g;
- water 150 g;
- plantaardige olie;
- zout.
voorbereiding
Varkensvlees is van mij, en dan in plakjes gesneden. Uien gesneden in halve ringen. Vouw het vlees met uien in een diepe kom, voeg zout en goede handen toe. Voeg vervolgens de sojasaus toe en zet hem een uur bij 3 in de koelkast. We smeren de kop van de multivark met plantaardige olie, schep het vlees uit met uien. Kies het programma "Heet" en kooktijd 15 minuten. Gedurende deze tijd moet het vlees verschillende keren worden gemengd. Giet vervolgens de resterende saus, die gemarineerd vlees, water en stel de kooktijd 1 uur.
Varkensvlees in honing-sojasaus
ingrediënten:
- varkenshalzen - 800 g;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- honing - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 150 ml.
voorbereiding
Snijd het vlees in grote plakken. Meng voor de saus mosterd , honing en sojasaus, om een homogene massa te krijgen. We plaatsen het vlees in een kom, giet de saus erin en mix, zodat elk stuk ermee bedekt is. We sturen varkensvlees 2-3 uur naar de koelkast. Dergelijk vlees is uitstekend om op het rooster op de kolen te koken. Maar thuis kunt u de oven gebruiken. Leg stukjes vlees op een bakplaat en bak het vlees bij een temperatuur van 180-200 graden tot het klaar is, en draai de stukken regelmatig. Minuten voor 5 vóór het einde van het kookproces, is elk stuk wenselijk om de saus te gieten, die na het beitsen overbleef.
Gestoofd varkensvlees in sojasaus
ingrediënten:
- varkensvlees (scapula) - 0,5 kg;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- Verse gember - 30 g;
- capsicum - 1 stuk;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- ui - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Gember wordt geschild, ingewreven op een fijne rasp en knoflook wordt door een pers gehaald. We gieten plantaardige olie op de braadpan, leggen knoflook, gember, gehakte paprika's. Bak op hoog vuur, roeren, ongeveer 1 minuut.
Leg het vlees uit, snijd het in stukjes en roer en bak het ongeveer 5 minuten, voeg dan de sojasaus toe en mix. Giet er dan water in. Het moet ongeveer 1/3 vlees bedekken, zout en specerijen toevoegen naar smaak. Top met gesteelde uien. Dek de braadpan af met een deksel en laat het varkensvlees ongeveer 40 minuten sudderen.
Varkensvlees in sojasaus in de oven
ingrediënten:
- varkensvlees (pulp) - 0,5 kg;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 250 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- paprika - 1 theelepel;
- zout, sesamzaad.
voorbereiding
Maal de knoflook fijn, meng het met mosterd en sojasaus en voeg de paprika toe. We schenken het varkensvlees en wassen het in plakjes in een kom, giet de bereide saus en mix. Laat het vlees een paar uur op kamertemperatuur komen en verwijder het vervolgens 3-4 uur in de koelkast. Leg het daarna in een hittebestendige container, bestrooi met sesam en stuur het naar de oven. Bij een temperatuur van 200 graden koken we ongeveer 40 minuten.