Wanneer het paddenstoelenseizoen in volle gang is, is het tijd om jezelf te trakteren op favoriete paddenstoelengerechten. En nog belangrijker, als deze lekkernijen zeer snel worden voorbereid. Bijvoorbeeld, kwam van het werk, moe, ik wil heerlijk eten, en romige champignonsoep - een keer, twee keer - en klaar! Heerlijk heerlijke, goddelijke soep kan ook worden versierd en elke feesttafel. Dus dit gerecht - en in de wereld en op een feest! Romige soep met champignons heeft een zeer delicate, dichte consistentie en een lichtzoete, romige champignonsmaak. Deze soep kan worden gekookt op plantaardige of vleesbouillon of gewoon op water.
Romige soep met champignons
Het recept van romige soep met champignons is eenvoudig genoeg en gemakkelijk in voorbereiding, bovendien is het erg smakelijk en geurig. Bekijk het zelf!
ingrediënten:- water of bouillon - 2 liter;
- aardappelen -200 g;
- champignons - 200 g;
- crème - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- Zonnebloemolie - 1 eetl. lepel;
- zout, kruiden, groenen - naar smaak.
voorbereiding
Breng water of bouillon aan de kook en voeg vooraf geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe. Bak in een braadpan grote gehakte champignons met uien.
In de pan met aardappelen, voeg de gefrituurde paddenstoelen, zout toe, voeg de kruiden naar smaak toe en kook op laag vuur gedurende 5 minuten. We roeren en voeren nauwkeurig room en gemalen groen in de soep in: u kunt dille, peterselie en basilicum toevoegen. Laat nog een paar minuten koken, breng aan de kook en haal het van het vuur.
Romige soep met champignons wordt het best geserveerd met knoflook-toast. Hiervoor wordt het brood aan beide kanten in een droge koekenpan gebakken tot ze goudbruin zijn. Breng bovenop de croutons de boter aan met de toevoeging van 2-3 teentjes geperste knoflook. Eet smakelijk!
Romige soep met champignons
ingrediënten:
- champignons-champignons - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- boter - 2 el. lepels;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- melk - 2 items;
- room (vet) - 1 eetl.
voorbereiding
Champignons voorzichtig verwerken, in een pan snijden en bakken tot ze goudbruin zijn. We stoppen een paar champignons apart in een bord - ze zullen nuttig zijn voor decoratie, en we voegen de geroosterde ui en knoflook van tevoren aan de anderen toe. Alles goed gemengd en besprenkeld met bloemmeel.
In een aparte pan kook de melk (je kunt het in tweeën nemen met bouillon), voeg dan de champignons toe met ui en knoflook en kook alles bij elkaar. We gieten de inhoud in een blender en maken een homogene puree. Het resulterende mengsel wordt terug in de pan gegoten en een half glas room en eerder geplaatste champignons toegevoegd. Breng aan de kook.
Champignons voor de bereiding van romige soeppuree van champignons kunnen niet alleen vers worden gebruikt, maar ook ingevroren of ingeblikt. Maar met verse champignons blijkt het veel lekkerder!
We serveren de kant-en-klare romige soep met aardappelpuree en voegen de resterende room toe aan de borden.
Romige champignonsoep met champignons
ingrediënten:
- champignons - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- crème - 100 ml;
- Zout, suiker, peper en paprika - naar smaak;
- bouillon - 1 eetl.
voorbereiding
We reinigen en snijden de uien, champignons met halve ringen en vermalen ze tot een homogene massa in een blender. Ui-champignon massa wordt overgebracht naar een pan met voorgekookte room. Voeg de bouillon en alle kruiden naar smaak toe. Kook gedurende 10 minuten tot een gladde, romige massa is verkregen. Champignonroomsoep is heel licht en delicaat, omdat het niet zwaarder is met de toevoeging van aardappelen en andere groenten, en champignons en uien worden niet gebakken, maar aan de room toegevoegd.
We serveren op de tafel, na het decoreren van de bereide schotel met greens en room.