Door mosterd thuis te bereiden, krijg je een verrassend aromatische, en vooral natuurlijke en nuttige tanken voor je favoriete gerechten. Bovendien is mosterd, waarvan het recept hieronder is aangegeven, erg populair, niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen.
Dijon-mosterd - een recept thuis
ingrediënten:
- mosterdzaad (wit en zwart) - 150 g;
- specerijen "gras van de Provence" - 10 g;
- water - 2 items;
- vloeibare honing - 1 eetl. lepel;
- kruidnagel - 3 g;
- kaneel - 3 g;
- peper geurend - 3 g;
- azijn wijn - 1 el. lepel;
- olijfolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Het meest ongewone ingrediënt in dit recept zijn de zaden van zwarte en witte mosterd, maar je kunt ze vinden in de meeste grote supermarkten.
Eerst moet je het water in een pan gieten, op het vuur zetten, "Provençaalse kruiden", kruidnagel, paprika aan het water toevoegen en wachten tot het mengsel kookt. Hierna de hitte verminderen, zout toevoegen en nog eens 5 minuten laten koken, al op een langzaam vuurtje.
Terwijl het mengsel wordt bereid, moet je in een aparte kom mosterdzaadjes verpletteren met een vijzel. Vervolgens giet je de zaden in een potje of een diep bord, giet je ze met kant-en-klare vloeistof in met kruiden, voeg je honing, kaneel toe en alles goed door elkaar. Voeg ten slotte azijn en olijfolie toe, roer opnieuw en laat de mosterd afkoelen. Gekoelde mosterd moet in de koelkast worden bewaard.
Mosterd van mosterdpoeder - recept voor lui
ingrediënten:
- mosterdpoeder - 5 el. lepels;
- azijn 3% - 1 theelepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - ½ tl;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Een mosterdrecept uit poeder is een van de gemakkelijkste manieren om dit gerecht thuis te bereiden.
Giet eerst het poeder met kokend water in een hoeveelheid van 4-5 st. en meng het mengsel grondig totdat een homogene pulp is verkregen. Voeg vervolgens suiker, zout, azijn en olie toe en meng opnieuw goed.
Het resulterende mengsel moet naar een pot worden gestuurd, goed worden gesloten en een dag op een warme plaats worden schoongemaakt. Wanneer de mosterdsaus doordrenkt is, kan deze veilig in de koelkast worden bewaard en bij elk gerecht worden gebruikt.
Zoete mosterd - een recept met honing
Mosterd met honing, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, is precies die smaakmaker, waar kinderen dol op zijn. Het kan worden gebruikt voor broodjes, crackers of als saladedressing. In ieder geval zal uw kind niet tegen zo'n ongewone mosterd zijn.
ingrediënten:
- mosterdpoeder - 1 item;
- augurkkomkommer - 1 item;
- honingvloeistof - 1 eetl. lepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- azijn wijn - ½ tl.
voorbereiding
Het recept voor het bereiden van mosterd voor kinderen is veel suiker en honing, maar maak je geen zorgen dat het gerecht te zoet zal worden. Zo'n mosterd met plezier zal alle leden van het gezin opeten.
Eerst moet je het poeder roeren met komkommerzout. Het is het beste om dit in een diepe schaal of een steelpan te doen, door geleidelijk de pekel aan de mosterd toe te voegen zodat er geen klonters in vormen.
Breng het mengsel naar de consistentie van dikke zure room, voeg er honing, suiker, olie en azijn aan toe en meng alles grondig. Zoete mosterd is half klaar. Nu is het nodig om het in een pot met een goed passend deksel te plaatsen en het voor de nacht naar een warme plaats te sturen. Het is belangrijk om te begrijpen dat het mosterdpoeder moet oplossen in de vloeistof waarmee het wordt gemengd, en dit gebeurt gedurende 10-12 uur. Dat is de reden waarom dergelijke mosterd niet onmiddellijk wordt gebruikt.
Nadat de mosterd is ingebracht, kan de honing-mosterdsaus worden gebruikt voor het beoogde doel.