Gebakken cantharellen in zure room in een koekenpan zijn een prachtig gerecht dat past bij elke garnering en je kunt het vaak koken. Combineer het gebraad met verschillende groenten, verrijk de smaak, de jus wordt meer vloeibaar of dik gemaakt, maar het resultaat is altijd een heerlijke traktatie die zijn bewonderaars zal vinden.
Hoe cantharellen te koken in zure room?
Dergelijke versnaperingen worden snel gekookt, in een haast, maar altijd slagen met geurige en zeer smakelijk. Voordat u begint met het bakken van gefrituurde cantharellen met zure room, moeten de paddenstoelen zorgvuldig worden bereid.
- Na een oogst van cantharellen verzameld te hebben, moeten ze uit de vuilnis gehaald worden, een baai met koud water.
- Paddestoelen worden geschraapt, verontreinigingen opgezogen, elke motorkap gecontroleerd, er mogen geen donkere vlekken op zitten.
- Voor cantharellen die in zure room gebakken zijn en zacht zijn geworden, worden ze gedurende 10 minuten in zout water gekookt.
- De smaak en smaak van paddenstoelen wordt beter onthuld als je ze bak met ui.
- Alle gerechten uit cantharellen met zure room worden direct na het verzamelen bereid, deze paddenstoelen worden niet lang bewaard.
Cantharellen gebakken met zure room en uien
De gemakkelijkste optie voor een snelle warme maaltijd is om cantharellen te maken met uien en zure room . Voordat je met het bakken van champignons begint, worden ze gekookt en vervolgens grondig gedroogd. Naar zure room is niet gekruld van de hitte, het wordt aan het einde geïntroduceerd, voordat het vuur wordt uitgeschakeld. Deze optie is goed in het gezelschap van spaghetti.
ingrediënten:
- champignons - 600 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 1 tand;
- zure room - 200 ml;
- zout, gehakte kruiden.
voorbereiding
- Uien in vieren gesneden, boter doorgeven.
- Gooi de gekookte champignons, roer, bak tot klaar, zout.
- Introduceer gehakte knoflook, zure room, zet het vuur uit.
- Bestrooi met kruiden, bedek met een deksel, cantharellen in zure room in een koekenpan zijn na 10 minuten klaar om te serveren.
Cantharellen in zure room met aardappelen
Een stevig en zelfvoorzienend gerecht - cantharellen in zure room in een koekenpan met aardappelen. Gezien de verschillende tijden van bereiding van ingrediënten, bak ze in verschillende pannen. De afgewerkte producten worden gemengd, gegoten met zure knoflooksaus en wachten op de bereiding van het gerecht. Deze hoeveelheid ingrediënten is voldoende om de drie eters te voeden.
ingrediënten:
- champignons - 600 g;
- aardappelen - 1 kg;
- zure room - 200 ml;
- ui - 2 stuks;
- zout, peper;
- boter - 50 g;
- plantaardige olie;
- knoflook - 2 tanden;
- greens.
voorbereiding
- Bestrooi in een koekenpan de ui in boter, voeg de champignons toe, bak tot ze klaar zijn.
- Maak ondertussen in de tweede koekenpan de plantaardige olie warm, giet de chips eruit en bak ze goudbruin.
- Meng de werkstukken in dezelfde pan, verminder het vuur, zout en corrigeer.
- Meng zure room met gehakte knoflook, giet het in een schaal. Zeef 5 minuten, schaduw met groen.
Cantharel met kip in zure room
De perfecte combinatie van producten - cantharellen met kipfilet in zure room . De schaal kan gemaakt worden in de vorm van julienne, alleen zonder bakken, de kaas smelt gewoon op het oppervlak en wordt viskeus. Waanzinnig heerlijke lekkernijen zoals zelfs de meest kieskeurige eters, het kan vaak worden gekookt, het zal niet snel vervelen.
ingrediënten:
- borst - 500 g;
- cantharellen - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 100 ml;
- bloem - 1 eetl. l.;
- kaas - 150 g;
- zout, olie.
voorbereiding
- Uien toevoegen, filets toevoegen, na verdamping van de vloeistof, gehakte cantharellen toevoegen, frituren tot ze gaar zijn.
- Zout, bestrooi met bloem, meng.
- Giet de zure room, roer, bedek met geraspte kaas, dek af.
- Om cantharellen in zure room met kaas in een pan onder het deksel gedurende 10 minuten te koken.
Cantharellen met zure room
Een heerlijke saus van cantharellen met zure room zal een saaie of niet succesvolle garnering veranderen. Voeg gebakken spaghetti, aardappelen, pap toe. Zure room wordt gefokt met water, gedoofd gedurende een korte tijd, omdat het gerecht zacht wordt met een homogene geurige jus. Paddestoelen houden niet echt van specerijen, maar in deze versie zal een paar snufjes oregano en tijm geen schade toebrengen.
ingrediënten:
- cantharellen - 700 g;
- ui - 2 stuks;
- zure room - 200 ml;
- water - 150 ml;
- boter - 50 g;
- knoflook - 2 tanden;
- bloem - 1 eetl. l.;
- zout, oregano, tijm, kruiden.
voorbereiding
- In boter de uien bewaren, de champignons hakken, bakken tot ze klaar zijn.
- Gooi de gehakte knoflook weg, voeg zout toe, breng op smaak met kruiden.
- Giet de bloem erbij, meng, voeg langzaam een mengsel van water en zure room toe.
- Gooi de cantharellen in zure room in een koekenpan onder het deksel gedurende 5 minuten. Bestrooi met kruiden.
Cantharellen in zure room met kaas
Oorspronkelijk gebakken cantharellen met zure room helpen het volgende recept. Heerlijke en dikke saus wordt bereid uit een mengsel van zuur water en kaas, je kunt zowel vaste als gefuseerde producten gebruiken. Piquancy en scherpte voegen knoflook en een snuifje chili-vlokken toe, ze zullen de smaak zeer interessant maken.
ingrediënten:
- cantharellen - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- zout;
- vlokken chili - ½ theelepel;
- boter - 50 g;
- zure room - 200 ml;
- geraspte kaas - 100 g;
- water - ½ st.
voorbereiding
- Van zure room, water en geraspte kaas een saus maken.
- Ui toevoegen, champignons toevoegen, bakken tot ze gaar zijn.
- Zout en breng op smaak met chili.
- Giet langzaam, saus, roer het frituren.
- Top met een minimum van 10 minuten.
Cantharellen met varkensvlees in zure room
Bereid heerlijke cantharellen met vlees in zure room kan gewoon roosteren ingrediënten, maar nog veel meer spectaculair zal kijken naar varkensvlees broodjes gevuld met champignons en kaas, gestoofd in zure room saus. De originele traktatie wordt eenvoudigweg voorbereid, niet voor lang en het resultaat zal tevreden zijn met de kok en de thuisproevers.
ingrediënten:
- koteletten - 6 stuks;
- hanenkam - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 1 item;
- water - ½ item;
- boter - 50 g;
- kaas - 100 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Vlees dun ontraden, zout en peper.
- Smelt de boter in de koekenpan, bewaar de ui, bak de champignons tot ze klaar zijn, zout.
- Leg in de hakmolen een eetlepel, leg een bord kaas, rol een broodje op.
- Bak ze in een pan tot ze goudbruin zijn.
- Meng zure room met water, giet het in de braadpan, dek af met een deksel.
- Scheur 10 minuten.
Rund stroganoff met cantharellen en zure room
Gekke cantharellen met rundvlees en zure room in een Stroganov kunnen elke kok koken. Het hoogtepunt van dit gerecht is een heel dun snijden van vlees, hiervoor heeft het een beetje rijp nodig, dus het malen zal geen problemen veroorzaken. Champignons worden eerst gekookt, groot gesneden langs de rietjes, klein laat ze intact.
ingrediënten:
- rundvlees - 600 g;
- cantharellen - 400 g;
- ui - ½ stuks;
- zure room - 100 ml;
- water 100 ml;
- witte wijn - 50 ml;
- rozemarijn - 1 snuifje;
- zout, olie om te frituren.
voorbereiding
- Snijd fijngehakt rundvlees in een koekenpan tot het half gekookt is, ga de ui in, gevolgd door paddenstoelen.
- Bak voortdurend en meng, giet wijn.
- Zout en breng op smaak met rozemarijn.
- Meng zure room en water, giet een dun straaltje in de braadpan.
- Gooi cantharellen in zure room met vlees in een koekenpan gedurende 15 minuten, bedek met een deksel.
Cantharellen met aubergine in zure room
Cantharellen in zure room zijn een recept dat op elke manier kan worden veranderd, rekening houdend met de smaakvoorkeuren van eters. Maak de traktatie meer diëtair, u kunt de vleescomponenten vervangen door groenten. Er komt een heerlijke stoofpot uit - een voedzaam en voedzaam gerecht, zure room kan worden genomen met een laag vetgehalte, zodat het mogelijk is om de calorische waarde van het frituren te verminderen.
ingrediënten:
- hanenkam - 500 g;
- aubergine - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- bittere peper - 1 pod;
- knoflook - 1 tand;
- water - ½ item;
- zure room - 200 ml;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, oregano.
voorbereiding
- Aubergines schoongemaakt, ontdaan van bitterheid, snijd ze in een middelgrote kubus.
- Op olie, sla de uien en wortels op, voeg de gehakte champignons toe.
- Introduceer de aubergine, bak tot het klaar is.
- Gooi de gehakte peper en knoflook, voeg zout toe, breng op smaak met oregano.
- Meng het water met zure room, giet het in de braadpan, laat het 15 minuten onder het deksel sudderen.
Pasta met cantharellen in zure room
Volledig zelfvoorzienend gerecht - pasta met cantharellen in zure room, gestoofd in een koekenpan. Een heerlijke traktatie wordt gekookt in een haast van eenvoudige ingrediënten. Pasta wordt anders gebruikt, pasvorm en spaghetti, en schelpen en veren. Bereid onmiddellijk een grote dikwandige koekenpan erin en begin met koken.
ingrediënten:
- cantharellen - 600 g;
- ui - ½ stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- zure room - 200 ml;
- water 100 ml;
- zout, peper, kruiden;
- pasta - 400 g.
voorbereiding
- In een koekenpan, sla de uien op, voeg champignons toe, bak tot klaar, voeg geblancheerde en gehakte tomaten toe.
- Een paar minuten roerbakken.
- Kook de pasta al dente.
- Giet de pasta in de braadpan, mix, zout, peper.
- Meng het water en de zure room, giet over de pasta, roer, laat 5 minuten onder het deksel sudderen.
- Bestrooi met greens voor het serveren.