Het gebruik van gegrilde kip, voor velen is een wekelijkse rite, en de mogelijkheid om het zelf te koken geeft fans van deze culinaire creatie de mogelijkheid om te experimenteren met de smaken en smaken van het gerecht.
De voorbereiding begint met de keuze van kip, het moet een vette grill zijn en in ieder geval geen zelfgemaakte kip kopen, het zal geschikt zijn voor bouillon of stoven, maar niet voor grillen. Een slachtkuikentje kan klein, maar vol en daarom behoorlijk vlezig zijn, wat je nodig hebt.
Geroosterd kippenrecept thuis in de oven aan het spit
ingrediënten:
- kip - 1 stuk;
- kefir - 100 ml
- zure room 15% - 100 ml;
- ui - 2 uien
- saus Worcestersky of soja - 60 g;
- kari - 2 theelepel.
- hop-suneli - 1 theelepel;
- paprika - 2 theel.
- zout.
voorbereiding
Voordat u een kip voor een grill kiest, moet u hem inspecteren op de aanwezigheid van veren, vooral let op de poten en vleugels. Veel producenten zondigen dat, gedeeltelijk achtergelaten op het verenkleed van vogels op deze plaatsen, omdat nu de veren worden verwijderd met behulp van automaten. En na het verwijderen van de overblijfselen van het verenkleed, wordt de vogel goed van binnen en van buiten gewassen, waarna u hem moet drogen. Combineer alle ingrediënten behalve uien en natuurlijk de kip zelf, meng daarna goed. Met zout, wees uiterst voorzichtig, vergeet niet dat de Worcester of sojasaus, op zich al erg zout en onder bepaalde omstandigheden zout volledig kan vervangen. Dan, met een marinade verkregen uit zure melkproducten en kruiden, spreid de vogel uit en vergeet niet hetzelfde van binnen te doen. In het midden, doe de half gesneden bollen, en giet de overgebleven marinade er bovenop, zorg ervoor dat er geen plaatsen meer in de kip zijn zonder marinade. Nu moet je de vogel minstens 4 uur laten rusten in de koelkast, en een uur voor het koken, om het op te warmen. Na het plaatsen van de vogel aan het spit, alleen strikt in het midden van de kip, anders zal de elektromotor moeilijk te draaien zijn en zal hij schokkerig gebeuren. Als je niet weet hoe je de skins moet gebruiken om de benen kruislings te maken, gebruik dan het keukentouw. En de benen moeten niet alleen aan elkaar worden gebonden, maar ook aan het spit, zodat ze niet in een omgekeerde positie hangen. Het tweede stuk touw bindt de vleugels aan de zijkanten en trekt de kip gewoon rond op de borst. Als je denkt dat de boog kan vallen, naai dan een steek of bind een gat. Nu blijft het om de grill in te schakelen, wacht op een temperatuur van 180-200 graden en zet het spit in de oven gedurende 70-80 minuten.
Als extra optie kunt u een gegrilde kip in een magnetron bereiden, dit is in het geval er geen oven is. Het bereidingsproces is alleen anders omdat de vogel voor het beitsen in twee moet worden gesneden en het gebruik van uien vanzelfsprekend wordt geëlimineerd. Leg op een speciaal rooster een helft van de vogel en bak een kwartier in de "grill" -modus aan elke kant.
Hoe een kip in een grillpan koken?
ingrediënten:
- kip - 1 stuk;
- sojasaus - 125 ml;
- knoflook - 6 tanden;
- chili - ¼ theelepel;
- plantaardige olie - 30 g;
- paprika - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Veeg en droog de vogels, ga dan verder met het uitbenen. Je moet de borstvin, de vleugels en het been scheiden, die dan in de benen en dijen splitsen. Vier teentjes knoflook knijpen en combineren met de rest van de ingrediënten, roer dan en giet de gescheiden delen voor de grill, opnieuw alles mengen. Binnen een uur is de vogel klaar om te koken, verdeel elk van de resterende teentjes knoflook in drie delen en leg het op een licht geoliede grillpan. Nadat je de aanhoudende, aangename geur van gefrituurde knoflook voelt, haal je het uit de braadpan, want in de verbrande vorm zal het alleen maar alles bederven. En een voor een beginnen met de borst, alles braden, mes de klaarheid controleren.