Veel jonge huisvrouwen stellen vaak vragen, hoe kippenbouillon op de juiste manier te koken, welke ingrediënten en kruiden eraan moeten worden toegevoegd en hoe lang het duurt om het hele kookproces te nemen. Laten we proberen dit uit te zoeken.
Hoe kippenbouillon koken?
Voor het koken moet de kip worden ontdooid, schoongemaakt en grondig worden gespoeld, en vervolgens in een pan met koud water worden gedaan. In verschillende tips over het koken van kippenbouillon wordt vaak aanbevolen om een kip van ongeveer 1 kg te zetten voor 2,5 - 3 liter water. Voeg in de bouillon meestal wortels toe, in dunne cirkels gesneden, peterseliewortel, uienschillen, zwarte peper en erwten. Je kunt het doen met de gebruikelijke kruidenwinkels. Vergeet niet te zout! Overdrijf het niet, anders zal geen advies over hoe je kippenbouillon goed kookt, je gerecht niet redden.
De pan moet op een sterk vuur worden gezet, wachten tot het water kookt en dan verminderen. Bouillon moet losjes worden afgedekt met een deksel. Velen geven de voorkeur om helemaal zonder deksel te koken, omdat ze geloven dat het water dat zich langs de randen ophoopt en in de pan druipt, de smaak van het gerecht bederft. Het is noodzakelijk om door te gaan met het koken van de bouillon, waarbij periodiek het gevormde schuim van het oppervlak wordt verwijderd, tot de volledige beschikbaarheid van de kip. Het is eenvoudig om met een conventionele vork te controleren: hij moet gemakkelijk het pluimveevlees binnengaan.
Hoe lang duurt het om kippenbouillon te koken?
Op de vraag hoe lang het duurt om kippenbouillon te koken, is het moeilijk om ondubbelzinnig te antwoorden. Alles hangt af van de grootte en de leeftijd van de vogel. Over hoeveel je kippenbouillon gaat brouwen, het beïnvloedt precies wat voor soort vogel je hebt gekozen. Je kunt een vleeskuiken koken in slechts 40 - 50 minuten. Maar de voorbereiding van een tweederangs duivin duurt veel langer - 2-3 uur. Als je dijen, borst of filets afzonderlijk kookt, duurt dit niet langer dan een half uur, de vleugels 20-25 minuten.
Hoe kippenbouillon serveren?
De kant-en-klare kip moet worden uitgenomen en de bouillon moet worden gekoeld en gefilterd. Vraag hoe je kippenbouillon moet koken, vergeet niet hoe je het op de juiste manier op tafel kunt zetten. Je kunt noedels of croutons (stukjes wit of zwart brood, bestrooid met een dunne laag geraspte kaas en geroosterd in de oven of magnetron). Bouillon kan ook worden versierd met een takje peterselie of dille en de helft van het ei.