In dit artikel zullen we het hebben over sauzen. Dankzij deze toevoeging kunt u de smaak van elk gerecht verbeteren, of het nu gebakken vlees, vis of dessert is. Nu zullen we je vertellen hoe je de Zweedse saus moet bereiden.
Zweedse bekendesaus voor vlees
Deze saus is universeel en kan zowel voor vlees en gevogelte worden geserveerd als voor desserts.
ingrediënten:
- veenbessen - 0,5 kg;
- suiker - 150 g;
- gemalen kaneel - 1 eetl. lepel;
- aardappelzetmeel - 15 g;
- droge witte wijn - 100 ml.
voorbereiding
In een cowberry schenken we 200 g water in en zetten we een pan in brand. Breng aan de kook.
Voeg vervolgens suiker en kaneel toe, kook minuten. 3. Draai nu met een mixer de bessen in puree. Giet een droge witte wijn in en verwarm de massa licht. We verdunnen zetmeel in 30 ml water en gieten het zetmeelmengsel in een dun straaltje in de saus, maar stoppen niet met interfereren. We brengen de vossebessensaus aan de kook en zetten hem onmiddellijk uit.
Zweedse saus op visbouillon
ingrediënten:
- bouillon vis - 300 g;
- crème - 400 ml;
- bloem - 1,5 eetl. lepels;
- boter - 1 eetl. lepel;
- dille - 30 g;
- zout, rode gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Boter de boter in een braadpan, voeg gemalen dille toe en laat dit ongeveer 3 minuten trekken. In de visbouillon giet je citroensap en meng. Kook gedurende 15 minuten en filter vervolgens. Voeg de room toe, dille en breng aan de kook. Voeg de bloem toe en roerbak tot ze dik zijn. Zout en peper toevoegen aan smaak.
Hoe Zweedse saus met mierikswortel koken?
ingrediënten:
- mayonaise - 300 g;
- Geraspte mierikswortel - 1 eetl. lepel;
- appel puree - 600 g;
- zoete mosterd - naar smaak.
voorbereiding
We combineren alle ingrediënten en kloppen ze lichtjes. In plaats van mayonaise kunt u zure room of vette room gebruiken, opgeklopt met citroensap. Deze saus is geweldig voor gefrituurd gevogelte en vlees.
Bosbessen zoete saus
ingrediënten:
- veenbessen - 1 glas;
- honing - 2 el. lepels;
- aardappelzetmeel - 1 theelepel;
- witte wijnazijn - 1 theelepel;
- bouillon - 1,5 kopjes.
voorbereiding
Vossebes met een blender verandert in een puree. We voegen er honing aan toe. In principe kan honing ook worden vervangen door suiker. We gieten de bouillon aan de resulterende massa, waardoor er ongeveer 50 ml overblijft. Los het zetmeel op in de resterende koude bouillon en meng het goed. In de cranberrymassa giet je de azijn in en leg je hem op het vuur. Voeg in het hete mengsel het opgeloste zetmeel toe en blijf ongeveer 5 minuten na het koken roeren, roeren. In dit recept kan de bouillon worden vervangen door water.