Gedroogd hertevlees

Hertenvlees is een delicatesse voor inwoners van de meeste Europese landen. Bovendien is hertevlees erg handig. Het heeft weinig vet, geen cholesterol, maar veel eiwitten en vitamines. Het gebruik van dit vlees verbetert de werking van het hart en de bloedsomloop, voorkomt het optreden van ziekten zoals diabetes, atherosclerose, hypertensie. Herten gebruiken geen kunstmatig voer, dus hun vlees is milieuvriendelijk. Het kan rauw worden gegeten en is niet bang om geïnfecteerd te raken met parasieten. Het aantal herten is helaas laag, dus hertenvlees is geen product van massaconsumptie. Maar als u het in de uitverkoop vindt, raden wij u aan er gerechten van te maken. Er zijn verschillende recepten om dit vlees te koken, vandaag vertellen we je hoe je hertenvlees thuis kunt drogen.

Hoe hertevlees te verwoesten?

Gedroogd hert is een uitstekende snack. Het wordt gebruikt als een zelfstandig gerecht, het is gemaakt van uitstekende soepen. En het recept voor hertenvlees is vrij eenvoudig en vereist geen speciale vaardigheden.

ingrediënten:

• hertenvlees - 2 kg;
• zout;
• suiker;
• specerijen voor vlees.

voorbereiding

Snijd een stuk wildbraad in verschillende platte stukken. Elke wreef met zout, de hoeveelheid zout is willekeurig, als je een gezouten product wilt krijgen, neem dan meer zout. Daarna wordt elk stuk besprenkeld met suiker, het wordt in de helft van het zout genomen. Stukjes vlees malen elkaar, voegen ze in lagen toe aan de pan en reinigen ze ongeveer 6-7 dagen in de koelkast. Stel in dit geval de minimumtemperatuur in de koelkast in en open zo mogelijk de koelkast zo mogelijk, zodat de temperatuur niet stijgt. Verschillende keren moet u het vlees omdraaien zodat het goed zouten heeft. Na 6-7 dagen nemen we vlees, dopen het in kruiden (je kunt het het beste nemen), hang het aan een draad, clips of wasknijpers op een koele plaats. Als het een koud seizoen is, is het balkon perfect. Droog het vlees gedurende 1 week, terwijl het belangrijk is dat het geen vliegen en andere insecten opslaat. Na 7 dagen kan het vlees van het balkon worden verwijderd en weer in de koelkast worden schoongemaakt. Het gedroogde hert is nu klaar voor consumptie. Snijd het vlees voor het serveren in dunne plakjes.