Het is moeilijk om de overblijfselen van aardappelpuree in een verteerbare garnering te veranderen, en daarom is het beter om het op iets anders te laten beginnen: een warm hapje of hoofdgerecht. We besloten om te praten over wat kan worden gekookt van aardappelpuree in dit materiaal.
Braadpan van fijngestampte aardappels in de oven
ingrediënten:
- aardappelpuree - 980 g;
- spek - 235 g;
- geraspte kaas - 235 g;
- zure room - 115 ml;
- melk - 65 ml;
- Gedroogde knoflook - 1 theelepel;
- groene uien.
voorbereiding
Verwarm de afgewerkte aardappelpuree met melk om de oude consistentie te herstellen. Laat de aardappelpuree iets afkoelen en meng met zure room. Voeg de gedroogde knoflook toe. Stukjes spek bruin om te crunchen, hakken en toe te voegen aan de aardappelpuree. Verdeel alles in een vorm en bestrooi met kaas. Laat de braadpan 10-15 minuten in een voorverwarmde oven staan gedurende 200 minuten, en bestrooi met groente voordat je hem serveert.
Wat te koken van de overblijfselen van aardappelpuree?
Een alternatief voor het bekende bijgerecht kunnen de zogenaamde "nesten" van aardappelpuree zijn - het gebruikelijk voor de Franse keuken, gebakken porties geraspte aardappelen, die nonchalant op perkament worden gevonden voordat ze naar de oven worden gestuurd.
ingrediënten:
- aardappelpuree - 1,1 kg;
- eierdooiers - 6 stuks;
- Gemalen nootmuskaat - 1/8 theelepel.
- een snufje versgemalen peper;
- Geraspte kaas - 55 g.
voorbereiding
Koel de aardappelpuree met eierdooiers, vergeet niet om muscat en peper toe te voegen. Het bereide mengsel wordt aangevuld met kaas en verspreid over banketbakkerszakken met een gekarteld mondstuk. Maak eerst de onderkant van de "koker" door de ring na de ring tot de cirkel te vormen, en begin vervolgens de zijringen langzaam te stapelen, omhoog te bewegen en de gelijkenis van de put in lijn te brengen. Bak gedurende 15 minuten op 200 graden.
Fritters met aardappelpuree - recept
Als je niet beslist wat te maken van aardappelpuree, stop dan met een eenvoudig recept voor pannenkoeken, die apart kunnen worden geserveerd, zoals draniki , met zure room, of in het gezelschap van gerookte vis en gepocheerde eieren.
ingrediënten:
- aardappelpuree - 510 g;
- ui - 75 g;
- meel - 135 g;
- broodkruimels - 190 g;
- eieren - 2 stuks;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
Na het beuken van de gesnipperde ui, meng het met de gekoelde aardappelen. Voeg citroensap en schil toe, giet de bloem erin en klop er een paar eieren in. Meng goed, vorm een kleine muffin van aardappelpuree en rol in broodkruimels. Bak in een overvloed van olie tot ze bruin is.