Dieet en zachte leversoufflé is perfect voor zowel volwassen als babyvoeding. Soufflé kan op twee manieren worden bereid: in de oven of een paar, vandaag praten we over de eerste.
Soufflé van kippenlever
ingrediënten:
- tomaten - 200 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- tijm - 1 tak;
- laurierblad - 1 stuk;
- selderij - 1 stengel;
- suiker - 1 theelepel;
- kippenlever - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- melk - 2 items;
- eieren - 4 stuks;
- broodkruimel - 2 items;
- zout, peper.
voorbereiding
Tomaten worden schoongemaakt, gesneden en in een pan met boter, tijm, laurierblaadjes en gesneden bleekselderij geplaatst. Voeg de suiker toe en kook de saus tot een dikke, kruiden met zout en peper.
Uien worden gesneden en in melk gesneden, melk wordt aan de kook gebracht, we nemen de ui eruit en malen deze. Broodkruimel giet 2 kopjes melk, de resten van niet geabsorbeerde vloeistofafvoer. Meng de gehakte lever met ui en brood, breng op smaak met zout en peper. Klop het eiwit in een schuim en meng met vulling voor soufflé. Giet kippensoufflé in een ingevette vorm en bak 40-45 minuten op 180 graden. We serveren een klaar gerecht met tomatensaus.
Hepatic souffle in de oven
ingrediënten:
- runderlever - 500 g;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 2,5-3 st. lepels;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- crème - 100 ml;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
De lever wordt gereinigd van films en kanalen, gedrenkt in room gedurende 1-2 uur en geplet met een vleesmolen of blender. We wrijven de wortels op een kleine rasp, hakken de uien zo veel mogelijk fijn, laten de groente tot zachtheid mengen, letterlijk 2-3 minuten en mengen met het levergehakt. Voeg het ei, geslagen met schuim en zout en peper in het mengsel, en doe wat bloem in het bos en verspreid het over de batch mallen, ingevet met olie. We bakken een soufflé van de lever in de oven op 180 graden 40-45 minuten.