Als u gasten met iets voedzaam, origineel en smakelijk wilt behagen, raden wij u aan pasteitjes met groene uien en eieren te bakken. Dit recept zal u verrassen met zijn beschikbaarheid en vereist geen grote reeks producten.
Recept voor gebakken pasteitjes met ui en ei
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem 500 g;
- koemelk - 350 ml;
- ei - 1 stuk;
- boter - 30 g;
- witte suiker - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- zout - een snuifje;
- gist instant - 8 g.
Voor de vulling:
- groene verse uien - 1 bos;
- Kippenei - 6 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
Melk wordt licht verwarmd in een magnetron en vervolgens voorzichtig in een kom gegoten. Giet daarna een beetje suiker, zout, los droge gist op en laat de spons 20 minuten staan. Zonder tijd te verliezen, zeven we door de zeef en halen we het ei uit de koelkast. Boter wordt uit de verpakking gehaald, in stukjes gesneden, in een kom gestapeld en op een waterbad gezet. Smelt het, maar breng het niet aan de kook en laat het afkoelen. Rijd dan het ei, giet de overgebleven suiker en klop het tot een gladde garde. Meng daarna het eimengsel met de melk en meng voorzichtig de vork. Giet in een diepe kom een paar glazen meel, maak een gleuf en giet de gistvloeistof uit. Breng geleidelijk de rest van de bloem aan en kneed het deeg. Bedek de kom met een dikke handdoek en laat ongeveer 1,5 uur op kamertemperatuur staan.
En deze keer zullen we een vulling maken voor pastei met ui en ei. Eieren worden uit de koelkast gehaald, gewassen, in een pan met koud water gedaan en aan de kook gebracht. Kook ze 10 minuten tot ze helemaal klaar zijn, giet de vloeistof vervolgens voorzichtig af en vul de inhoud met ijswater. Groene uien worden gewassen, geschud en versnipperd met een mes. We stoppen het in een kom, gooien een beetje zout en dweilen onze handen grondig. Gekoelde eieren worden uit de schaal verwijderd, op een grote rasp gemalen en gecombineerd met uien. Nou, we mengen de vulling en leggen apart.
Benaderde deeg verspreid op het bureaublad, besprenkeld met bloem, en gekneed, als handen. We plukken kleine stukjes, vormen ballen en drukken ze zachtjes met je hand om zelfs platte koeken te maken. In het midden van elke we spreiden een paar lepels van de vulling en we patchen de randen. Giet in de koekenpan een beetje plantaardige olie, warm het op en leg onze knuppels erin en bak de pasteitjes met het ei en de groene ui op middelhoog vuur gedurende enkele minuten aan elke kant tot de rossige staat. Leg ze nu voorzichtig op een papieren servet en laat het overtollige vet opnemen. Wij serveren kant-en-klare taarten op tafel met warme, vetarme, gekoelde zure room.
Recept voor pastei met ui en ei
ingrediënten:
Voor de test:
- kefir - 250 ml;
- frisdrank - knijpen;
- bloem - 300 g;
- zonnebloemolie - om te braden;
- specerijen.
Voor de vulling:
- ei - 4 stuks;
- groene verse uien - 1 bos.
voorbereiding
Eieren voorgekookt hard en koel. Bereid de deegmix kefir voor met een snufje ondiep zout en giet een beetje plantaardige olie. We zeven het meel, gooien de soda, voegen het toe aan het bereide mengsel en kneden het homogene deeg. Eieren worden schoongemaakt en in kleine blokjes gesneden, en de straal wordt versnipperd met een mes. Roer de vulling in een kom en voeg zout naar smaak toe. Het deeg wordt op de tafel gerold, verdeeld in porties en we vormen platte taarten, waaraan een plantaardige vulling wordt toegevoegd. Bak de pasteitjes in een goed verwarmde koekenpan tot je een smakelijk korstje krijgt. Leg ze nu voorzichtig op een servet en laat ze weken om al het overtollige vet te absorberen.