Deze naam is een gerecht van gehakt vanwege de traditionele vorm. In onze keuken koken we meestal gehaktballetjes of gevulde koolrolletjes. Maar in Europa en vooral in de VS wordt dit gerecht mitloff genoemd en het staat in de top tien van meest geliefde.
En waarom niet? Dit vleesachtige vleesgerecht is immers heel gemakkelijk te bereiden, neemt een minimum aan tijd in beslag en is nuttiger, omdat u in veel olie niets hoeft te braden. Wij nodigen u uit om te profiteren van ons advies, hoe u vleesbrood kunt bereiden en dit in de praktijk kunt zien.
Het recept voor gehakt van een gehakt in een multivariate
Natuurlijk wordt het hoofdbestanddeel hier gehakt, dus moet zijn keuze op verantwoorde wijze worden genomen en is het beter om het thuis vanuit de pulp te bereiden.
ingrediënten:
- gehakt rundsvlees (met laag vetgehalte) - 800 g;
- havervlokken - 30 g;
- uien - 1 kop;
- gekookt ei - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- kaas - 140 g;
- groene erwten - 170 g;
- ketchup, zout, greens, plantaardige olie, peper.
voorbereiding
Wortel en uien worden verkleind, omdat je ze graag in het eindproduct zou willen zien. We moeten ze licht frituren en dan toevoegen aan de vulling. Kaas vermalen op rasp, hak de knoflook fijn met een speciale pers, snijd de greens. We kneden "vleesdeeg", mengen alle ingrediënten behalve ketchup, het zal van pas komen voor smering.
Er zijn twee kookopties in het multivark. De eerste is meer "slim": we verdelen de gehakt in twee delen, van elk vormen we kleine broden, we vergeten niet om een gekookt ei in elk te doen. Elk brood is verpakt in folie om de vorm te behouden en alle sappen binnen te laten. De tweede manier is minder lastig: giet gewoon heel gehakt in de kom, smeer het voor deze olie in en breng het waterpas. Ongeacht de manier van koken, koken we in de bakmodus gedurende 50 minuten, tien minuten voor de finish, smeren we met ketchup.
Recept voor vleesbrood in Beierse oven
ingrediënten:
- Varkensvlees - 400 g;
- runderpulp - 400 g;
- rauw gerookt spek zonder huid - 200 g;
- zetmeel (maïs) - 60 g;
- ui - 1 stuk;
- ketchup - 90 g;
- wortel van de selderij - 120 g;
- mosterd - 20 g;
- ijs (kruimel) - 250 g;
- zout, nootmuskaat, peper, marjolein, boter.
voorbereiding
We verdraaien het vlees in een vleesmolen samen met spek, uien en selderij. In het afgewerkte gehakt giet je specerijen, zetmeelijs en zout. Alles snel, maar zorgvuldig kneden, afslaan met zijn handen. De vorm voor de cupcake (rechthoekig) wordt gesmeerd met olie en we spreiden de "brood" vulling, het is nodig om het goed te verdichten, je kunt op tafel slaan, het schudden. We stoppen in de koelkast om af te koelen van alle manipulaties van het horloge voor twee, het gehakte spul zal condenseren en rijpen. Oven opnieuw opwarmen tot 200 graden. We nemen de knuppel uit de koelkast, maken een mes tot een gaas en schenken het met een mengsel van ketchup en mosterd. We bakken 45 minuten.
Vleesbrood met appels en veenbessen
Dit is een van de vele opties voor deze prachtige "schotel" voor de gastvrouwen. Over het algemeen kun je hier experimenteren met gehakt en vulling en het gerecht zal elke keer "zo goed als nieuw" zijn!
ingrediënten:
- filet van kip en kalkoen - 400 g;
- melk - 100 ml;
- appel - 1 stuk;
- brood - 2 plakjes;
- veenbessen - 135 g;
- kaas - 180 g;
- knoflook - 2 tanden;
- ketchup gekruid - 85 g;
- geraspte gember - 20 g;
- peper, kruiden, zout.
voorbereiding
De filet wordt door een vleesmolen gevoerd samen met kruiden en knoflook. De staaf gedrenkt in warme melk, de appel wordt schoongemaakt en drie op een rasp, wordt de kaas ook gewreven. Meng nu de vulling, het brood, gember, zout en kruiden, uitgewrongen uit de melk. Zorgvuldig wisselen we handen in een homogene vorm, uiteindelijk gieten we gewassen veenbessen uit en al nauwkeurig om bessen te vermalen die we mengen. Meng geraspte appels en kaas apart. In de vorm het halve gehakt, in het midden van de appelkaasvulling doen en de rest van het vlees bedekken. Vet het vet in met ketchup en kook ongeveer een uur in de oven, op 200 graden. De voorbereide schotel moet iets afkoelen, rechtop staan, zodat de sappen gelijkmatig worden verdeeld.