Soms wil je iets speciaals koken: heerlijk, zacht, smeltend in je mond. Om jezelf en geliefden te behagen, nemen we een recept voor zandkoekjes (het is bereid op margarine, wat niet erg handig is, maar soms kun je uitzonderingen toestaan). Desondanks zijn shortbread-koekjes in boter veel minder succesvol: het smelt gemakkelijker, heeft geen vorm of faalt gewoon. Dus kies gewoon margarine "om te bakken" en bereid een ongewoon smakelijke zelfgemaakte zandkoekkoekjes op margarine.
Zandkoekkoekje - eenvoudig recept voor margarine
ingrediënten:
- "Pyshka" of andere margarine - 1 verpakking;
- suiker wit - ongeveer 2/3 kop;
- meelwit w / c - 2 kopjes zonder glijbaan;
- melk is koud - 5-6 eetlepels. lepels;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
Voordat we het deeg beginnen te kneden, stoppen we alle producten een paar uur in de koelkast. Dan wrijven we heel snel margarine met suiker. We proberen snel te kloppen, het is belangrijk dat de suiker oplost en margarine niet smelt. Voeg melk, vanilline en tweemaal zorgvuldig gezeefd (voor luchtverzadiging) bloem toe. Het deeg wordt voorzichtig gekneed, niet te lang - het mengsel moet koud blijven. We zetten de oven aan voor het opwarmen - onmiddellijk tot het maximum, ondertussen plaats je het koekje voorzichtig op de bakplaat: met een verzette lepel, of plaats het deeg in een zak van een banketbakker en knijp het stukje bij beetje uit. Gebakken koekjes snel, na 10-15 minuten kunnen van de bakplaat worden verwijderd en gekoeld. Wanneer het koekje afkoelt, kun je het versieren met chocoladesuikerglazuur, gesmolten chocolade, room of gewoon jam.
Zandkoekjes kunnen worden gebakken met het recept voor margarine en zure room. De koekjes blijken hoogcalorisch te zijn, dus wees voorzichtig en laat het niet de tweede helft van de dag liggen.
Koekjes van zandkoekjes op zure room of mayonaise
ingrediënten:
- margarine voor het bakken "Pyshka" - ½ pack;
- vanilline - 1 sachet;
- tarwemeel in / s gezeefd - 350 - 400 g;
- dikke vet zure room - 150 g;
- kristalsuiker - 180-220 g;
- frisdrank drinken - 2 snuifjes.
voorbereiding
Omdat het deeg heel snel moet worden gekneed, is het het beste om een mixer te gebruiken. Suiker wordt besmeerd met poeder, gecombineerd met vanilline en gezeefd (bij voorkeur tweemaal) meel en soda. Voeg de margarine toe en wrijf onze droge ingrediënten snel in de kruimels. Het is niet raadzaam om olie te gebruiken in plaats van margarine - het koekje zal niet zo goed zijn om de vorm te behouden en minder te smelten. Voeg de zure room toe en meng het deeg heel snel. We verwijderen het een halfuur in de koelkast en ondertussen wordt de bakplaat vergeven met perkament en wordt de oven op de hoogst mogelijke temperatuur verwarmd. Rol het deeg snel uit, knip de koekjes uit, leg ze op een bakplaat uit elkaar en stuur de oven 15-20 minuten. In dit recept kun je mayonaise gebruiken in plaats van zure room - het belangrijkste is dat het zonder smaaktoevoegingen, en idealiter, zelfgemaakt moet zijn. Koekjes op mayonaise smelten ook, maar gemakkelijker door plantaardig en niet door dierlijk vet.
Hetzelfde zandkoekkoekje (het recept voor deeg op margarine en zure room) wordt met jam gebakken. Om dit te doen, wordt de jam op een zeef gegooid, zodat de siroop goed is gestapeld en de bessen zijn versierd met pechenyushki.
Het is mogelijk om anders te handelen: de gekoelde koekjes worden besmeurd met jam of jam en in paren gelijmd. Het beste voor zandkoekjes is een geschikte jam van kersen, krenten, cornelian - in het algemeen iets zoetigs en zuurs.
Als je plotseling beslist om koekjes te bakken, maar er zijn geen mallen - het maakt niet uit. Gebruik de recepttest voor zandkoekkoekjes met margarine, geef het koude deeg door de vleesmolen en lijm licht op de klonten. Krijg mooie ballonnen.