Er is toch niet zo'n persoon die niet bekend zou zijn met zo'n heerlijke manier van bakken als cheesecakes met kwark. En het is natuurlijk gemakkelijker om kant-en-klare producten in de winkel te kopen, maar thuis is altijd smakelijker.
Laten we eerst de vulling definiëren, we maken het traditioneel van cottage cheese en presenteren het basisrecept, dat je kunt aanvullen met rozijnen of ander gedroogd fruit .
Hoe vulling te maken met kaaskwark
ingrediënten:
- "Boer" -olie - 20 g;
- kwark - 475 g;
- witte suiker (klein) - 40 g;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- meel in / s - 15 g.
voorbereiding
Dus, ten eerste, let op de kwaliteit van kwark: als het kruimelig is, dan kun je meteen beginnen met koken, natte kwark moet eerst ontdaan zijn van vocht voor het bakken. Bepaal de cottage cheese in een diepe container, voeg het ei toe met suiker en klop tot een gladde massa. Voeg gesmolten boter en een beetje bloem aan de vulling toe, die, als een ei, zal helpen om de samenstellende vullingen bij elkaar te houden.
Hoe kaastaarten bakken met kwark?
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem (uitzonderlijk hoge kwaliteit) - 450 g;
- Eieren geselecteerd - 3 stuks;
- droge gist - 15 g;
- vette melk - 190 ml;
- plantaardige olie (geraffineerd, geurloos) - 115 ml;
- witte suiker, klein - 95 g;
- zout - een snuifje;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- Kant-en-klare vulling van kwark.
voorbereiding
Laten we beginnen met het deeg voor onze kaascroutons klaar te maken. In warme melk, los suiker, zout, gist op en laat ongeveer vijftien minuten staan voordat de "dop" verschijnt. Voeg een derde bloem toe, mix de massa en zet 45 minuten op een warme plaats. Daarna slaan we de eieren in de lepel, schenken er 2 eetlepels olie in, schenken de resterende bloem, mengen goed en zetten nog een uur of twee warm. Voeg nu de resterende plantaardige olie toe aan het gerezen deeg en meng het goed. Nogmaals, we bepalen de hitte nog anderhalf uur.
Wanneer het deeg voor de tweede keer is opgekomen, plaatsen we het op de met meel bestoven tafel. We plukken er stukjes van, rollen het in een bal, maken het plat en leggen het op een bakplaat, geolied. In het midden van elke taart maken we een gleuf en geven onze werkstukken ongeveer 30 minuten, vul dan de vulling erin en vet het deeg in met melk, samengeklopt met de dooier. Bak gedurende 35 minuten op 185 graden.
Franse cheesecake met kwark
ingrediënten:
- bloem van hoge kwaliteit - 180 g;
- margarine romig - 150 g;
- witte suiker (klein) - 150 (80 g per vulling);
- soda - 5 g;
- kwark - 515 g;
- witte suiker (klein) - 80 g;
- Eieren geselecteerd - 3 stuks.
voorbereiding
Maak voor het maken van een koninklijke cheesecake met cottage cheese een mengsel van droge ingrediënten: bloem, suiker en soda. Voeg voor hen de ingevroren margarine toe, vermalen tot kruimels. 2/3 van de verkregen droge kruimels in een mal, bedekt de bodem en de wanden. Bereid vervolgens de wrongelvulling voor, die nog eenvoudiger wordt bereid: klop de kwark, eieren en suiker samen en giet het deeg erover. De resterende kruim van margarine en bloem verspreiden zich gelijkmatig over het oppervlak van ons werkstuk. Laat onze cheesecake een half uur gebakken op 210 graden.