In het weekend en / of op feestdagen, wilt u soms gasten verwennen en huisgemaakte lekkere gebakdelicatessen.
U kunt bijvoorbeeld een heerlijk en heerlijk dessert bereiden, dat er indrukwekkend zal uitzien op de tafel - een zelfgemaakte cake "Trompetstomp", koken is niet moeilijk, we zullen u vertellen hoe u taarten kunt bakken en bouwen.
Klassiek recept van de taart "Trompetstomp" op yoghurt
Deze cake is in feite vergelijkbaar in voorbereiding op een andere bekend als de "Christmas-log". Bij het maken van een cake heb je goede mogelijkheden om je ontwerpvaardigheden te realiseren.
ingrediënten:
- Tarwemeel - ongeveer 2 kopjes;
- eieren van kip - 3 stukken;
- suiker - 300 g;
- vanille of kaneel;
- gedroogde vruchten (rozijnen, pruimen , gedroogde abrikozen) - 200 g (alles bij elkaar);
- baking soda - 2 snufjes;
- kefir vet - niet meer dan 500 ml;
- rum 1 eetl. lepel;
Voor het impregneren van de cake:
- suiker - 50 g;
- water 50 ml;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
Voor crème:
- yoghurt ongezoet dik - 300 ml;
- vruchtensiroop van kersenjam - 150 ml g;
- een sterke oplossing van gelatine - 50 ml;
Voor chocoladevormen:
- donkere chocoladetegels - 1 stuk;
- boter - 50 g;
Voor registratie:
- kant-en-klare koekjes "Champignons" - een paar stukjes.
voorbereiding
Vul met kokend water gedroogd fruit, nadat 10 minuten water is toegevoegd, verwijderen we de stenen uit de gootstenen, verpletteren de gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen.
Klop de eieren met suiker en vanille-garde of mixer op lage snelheid (bij voorkeur individueel dooiers en eiwitten - en dan verbinden).
De ongebakken soda wordt opgelost in kefir, we schenken het ei-suikermengsel.
We schenken er 1 eetl. lepel rum of cognac en voeg geleidelijk het gezeefde meel toe, je kunt het deeg kneden met een mixer.
Voeg de gedroogde vruchten toe aan het deeg en mix het voor een gelijkmatige verdeling.
Hoe een cake bakken met een rotte stronk?
Giet het deeg gelijkmatig in een rechthoekige bakplaat geplakt met geolied bakpapier. Het deeg mag geen dikke laag zijn (als de test veel is en de pan klein is - bak in 2 doses). We bakken een dunne biscuit gedurende ongeveer 25 minuten. We snijden de cake in 3 of 2 delen, verwijderen hem snel van de bakplaat of leggen hem om op een handdoek. We verwijderen het papier. We zetten de hete koekjes uit en vertrekken tot ze volledig zijn afgekoeld (we hebben er 3 of 4).
We bereiden de impregnering uit een mengsel van suiker met heet water en citroensap (u kunt een lepel rum of cognac inschenken). Koel het af.
Maak de crème: meng yoghurt met kersensiroop en gelatineoplossing.
Een taart bouwen
Gekoelde cakes ontvouwen zich en voldoende overvloedig bewaterd met impregnatie, de randen worden afgesneden. Corgiander van binnenuit overvloedig promazyvaemcrème en op een schaal leggen, zijwaarts stevig tegen elkaar drukken. We gaan van het midden naar de rand en imiteren de snee van de boom door de rangschikking van de taart, dat wil zeggen, de ene om de andere wikkelen. Druk hem stevig vast.
Snijd de resten van de cake met een mes of met een mixer in een fijne kruimel, voeg de room toe en spreid uit dit mengsel hout dichte "wortels" langs de randen van de cake. Plaats de cake 2 uur in de koelkast, laat hem weken en invriezen.
Na de nodige tijd bereiden we een dikke chocoladelaag: de boter en de chocoladereep die in kleine stukjes is gebroken, worden bij verhitting in een waterbad gemengd. We brengen het tot homogeniteit.
Breng de voering overvloedig aan op de zijkanten van de cake en de "wortels" met behulp van een scapula, teken met een vork en een siliconenborstel.
Op de "stronk" fixeren de koekjes "paddenstoelen" hun hoeden met chocoladevormen.
Je kunt het oppervlak decoreren met "bladeren" en andere elementen van marmelade, gekonfijt fruit, gedroogd fruit en andere zoete lekkernijen.
We serveren een zelfgemaakte "trompetstomp" met verse thee, koffie en / of andere soortgelijke dranken.
We proberen taarten en andere zoetwaren niet vaak te eten, in normale hoeveelheden en beter in de ochtend.