De cake "Kloosterhut" met een kersentint sier je niet alleen op het alledaagse tafeltje, maar ook op een etentje. Zo'n delicatesse herinnert je altijd aan een gezellig huis, een vriendelijk gezin en een zorgeloze jeugd.
Cake "Kloosterhut" met kersen en gecondenseerde melk
ingrediënten:
Voor de test:
- margarine - 250 g;
- meel - 2 items;
- zure room - 200 ml.
Voor de vulling:
- kers pitloos - 700 g;
- suiker - naar smaak.
Voor crème:
- gekookte gecondenseerde melk - 400 g;
- Boter - 200 g.
Voor beregening:
- walnoten;
- geraspte chocolade;
- kokosnoot scheren.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je een cake "Monastic Hut" met een kers kunt bakken. Dus, doe de bessen in een vergiet en laat een tijdje om al het sap te stapelen. We zeven de bloem in een aparte kom. Gekoelde margarine wordt gesneden, gecombineerd met bloem en vermalen tot er kruimels ontstaan. In de resulterende massa giet zure room en kneed grondig een homogeen deeg, dat niet aan de handen kleeft. We bedekken de kom en sturen hem 30 minuten naar de koelkast. Verdeel daarna het deeg in 15 gelijke delen, waarvan elk eerst wordt gerold met worst en vervolgens wordt uitgerold met een rechthoek. Leg voor elk stuk een kers, besprenkeld met suiker. Sluit vervolgens voorzichtig de randen aan en spat eroverheen en vorm een buis. Breng de "houtblokken" over naar de ingevette bakplaat, leg het in de oven en bak 30 minuten.
En deze keer doen we oliecrème . Om dit te doen, combineer de zachte boter met de gekookte gecondenseerde melk en meng de massa tot de glans. Neem nu een platte schaal, spreid er 5 buisjes overheen, bedek het met room, plaats 4 extra tubes op de top - room en zo verder. Wanneer alle buizen zijn gelegd, smeert u de zijkanten van de cake in met room en strooit u drie chocolade en mengt u deze met noten. Je kunt ook andere poeder gebruiken - kokosspaanders, noten, geraspte chocolade. Bestrooi met de hele cake en laat het minstens 1 uur zonder een koelkast weken.
Cake "Monastic hut" met kers en vla
ingrediënten:
Voor de test:
- meel - 4 items;
- zure room - 1 item;
- suiker - 2 el. lepels;
- margarine - 250 g;
- zout - snuifje.
Voor de vulling:
- kers.
Voor crème:
- melk - 1 item;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 0,5 items;
- bloem - 0,5 eetl. lepels;
- zetmeel - 0,5 eetl. lepels;
- Boter - 100 g.
voorbereiding
Meng de bloem met zure room en suiker, gooi een snufje zout, voeg boter toe, snijd alles fijn tot een kruim en een homogeen deeg. Daarna verwijderen we het in de koelkast gedurende 2 uur, en doen het zelf tijdens het vullen en creme. Kers gewassen, verwijder de botten en voeg suiker toe.
Maak vervolgens de custard klaar. Om dit te doen, gieten we een beetje melk in een aparte bak en verdun het zetmeel en het meel erin, zodat er geen klontjes ontstaan. Klop de resterende melk op met dooier en suiker. We zetten het mengsel op een bord en brengen het aan de kook. Giet dan de melk voorzichtig uit en kook, constant roerend, tot de room begint te verdikken. Daarna zetten we de pan opzij en laten hem afkoelen. Als de room bijna koud is, begin met kloppen en voeg geleidelijk boter toe. Hierna
Na twee uur nemen we het deeg eruit, leggen het op tafel en verdelen het in 3 gelijke stukken. Elk stuk wordt in een vierkant met zijden van ongeveer 30 cm gerold en in 5 gelijke stroken gesneden. Op elke gestreepte zetten we bessen op een rij, wikkel de buizen en scheur het deeg er bovenop. Bereide buizen worden op een bakplaat geplaatst en ongeveer 20 minuten bij hoge temperatuur gebakken. Op het einde zou je 15 "logs" moeten krijgen, gevuld met kersen. Cake wordt geplaatst op een groot bord in de vorm van een piramide, promazyvaya elke laag van banketbakkersroom.