De meest variabele manier om taarten te versieren is om fudge te gebruiken. Dichte suikerstof kan elke vorm aannemen, elke kleur absorberen en een frisse uitstraling behouden bij elke temperatuur. Zoet voor een taart kan al in een winkel voor banketbakkers worden gekocht en het is mogelijk om aanzienlijk te besparen en een product van het huis met eigen hand te maken.
Suikerzachte toffee voor cake - recept
We raden aan te beginnen met een klassiek toffeesrecept, dat aan de uitvoer een product oplevert dat niet verschilt van het gekochte product. Sommige componenten zullen in gespecialiseerde winkels moeten worden gezocht, maar het resultaat zal, zoals gebruikelijk, de moeite waard zijn.
ingrediënten:
- glucosestroop - 175 g;
- glycerine - 15 ml;
- gelatine - 15 g;
- water - 15 ml;
- poedersuiker - 900 g.
voorbereiding
Voordat je een snoepje voor de cake maakt, meng je de siroop met glycerine en water. Op het oppervlak van het mengsel, giet de gelatine en laat gedurende een minuut. Plaats de gerechten met het mengsel in een magnetron gedurende 30 seconden, meng en herhaal het verwarmen onder roeren totdat het mengsel helder wordt.
Zeef de poedersuiker en giet er een gelatineoplossing op. Gebruik een mixer met haakbevestiging en kneed de fondant tot hij in een kom is verzameld. Breek de bal met je handen tot hij zacht is en, als je niet van plan bent om hem meteen te gebruiken, verpak hem met een film en bewaar hem in een tas met een slot.
Recept voor chocoladetaart voor cake
Als u geen klassiek recept wilt, probeer dan de vereenvoudigde versie, die is opgesteld op basis van heemst marshmallow. Zo'n suikerfondantje houdt de vorm niet slechter dan zijn gekochte tegenhanger en heeft tegelijkertijd een lichte smaak van cacao.
ingrediënten:
- marshmallow marshmallow - 200 g;
- poedersuiker - 320 g;
- cacaopoeder 75 g;
- water - 15 ml.
voorbereiding
Smeer een plaatje olie, doe er een marshmallow in en giet er water in. Smelt de marshmallow in een magnetron of in een waterbad. De resulterende crème wordt gecombineerd met cacao, grondig geslagen en begint het gezeefde suikerpoeder in porties te morsen. Wanneer de chocoladezachte toffee voor de cake bij elkaar wordt gehaald, laat je het met je handen doven tot het glad is, wikkel je de film en laat je hem een dag in de kou liggen. Werk na een tijdje het mengsel opnieuw met je handen en gebruik het zoals aangegeven.
Dit recept voor taartsnoepjes kunt u aanpassen aan uw smaak, bijvoorbeeld door cacao te vervangen door een vergelijkbaar volume poedersuiker en de gebruikelijke witte fondant te bereiden.