Fans van beef stroganoff zullen dit gerecht zeker niet passeren. De lever kan worden gekookt in een Stroganov-stijl in een pan, maar als je in een multivark kookt, kun je er absoluut zeker van zijn dat we daardoor zure stukjes lever in zure room krijgen en niet gestoofd rubber, overbelicht in een koekenpan.
Kippenlever in Stroganoff - recept
Een dergelijke optie om de lever te koken, is geschikt voor zowel een dagelijks diner als een feestelijke tafel.
ingrediënten:
- lever van rundvlees - 800 g;
- ui - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zure room - 2 el. lepels;
- tomaat - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peper, laurier - naar smaak.
voorbereiding
Alvorens een lever op Stroganoviaanse wijze te bereiden, is het noodzakelijk om verschillende stadia van voorbereiding uit te voeren. Eerst reinigen we de lever van de films en galkanalen, spoelen, snijd ze in grote stukken en trekken ze in
Uien gesneden in halve ringen, tomaten - blokjes. Laten we in de modus "Bakken" de groenten licht binnenlaten en de voorgesneden lever toevoegen en nog eens 10-15 minuten "bakken". Voeg daarna 2 eetlepels bloem toe en bak 3-5 minuten. In de beker multivarki giet 1,5 kop gekookt water, voeg zure room, zout en peper toe. Voorbereiding van de lever in een stroganovski duurt 1 uur in het "Quenching" -regime. Een paar minuten voor het einde van het koken, voeg een paar lauriervellen toe.
Terwijl de lever zich voorbereidt, kun je een garnering van jonge aardappelen, rijst, boekweit of pasta maken. De klaar aromatische lever wordt geserveerd samen met jus, besprenkeld met kruiden. Eet smakelijk!