Biscuit is lekker op zich - licht, luchtig, een paar van de zoetekauwen laat het onverschillig. Wij bieden u een nog fijnere traktatie - een koekje met aardbeien.
Biscuitgebak met aardbeien en zure room
ingrediënten:
- bloem - 100 g;
- suiker - 300 g;
- zure room - 200 g;
- eieren - 4 stuks;
- frisdrank, geblancheerd met azijn - 1 theelepel;
- Aardbei - 1 kg;
- poedersuiker.
voorbereiding
Eerst worden de eiwitten gescheiden van de dooiers. Het is beter dat de eieren worden gekoeld, zodat ze beter worden. De dooiers worden ingewreven met suiker (100 g), waardoor de bakkebaarden in een staat van prachtig schuim worden gezogen. De resulterende massa is verdeeld in 2 delen, in één van hen voegt u langzaam bloem toe en vervolgens dooiers. Daarna verspreiden we de tweede helft van de eiwitten en mengen het langzaam met een lepel. Voeg op het einde frisdrank toe, die wordt gedoofd met azijn. Het resulterende deeg wordt in een braadschotel gegoten en in de oven gedaan, verwarmd tot 200 graden gedurende 25 minuten.
Klop intussen de resterende suiker met zure room. De gewassen en gedroogde aardbeien worden in cirkels gesneden. Als het koekje gebakken is, leggen we het 15 minuten opzij om het af te koelen. Daarna snijden we het in 2 cakes en elk is besmeurd met room. Op de onderste taart verspreiden we kringen van aardbeien, als de zure room blijft, verdelen we deze gelijkmatig en bedekken deze dan met een tweede korst. Dat is alles, het heerlijke koekje met aardbeien is klaar, we strooien het met suikerpoeder en decoreren met plakjes aardbei.
Recept voor koekje met aardbeien
ingrediënten:
- eieren - 7 stuks;
- bloem - 80 g;
- suiker bruin - 140 g;
- vetcrème - 200 g;
- boter - 1,5 eetl. lepels;
- vanille - 1 pod;
- zeezout - 1 snuifje;
- Aardbei - 10 stks.
voorbereiding
Eerst verwarmen we tot 180 graden oven. Eiwitten gescheiden van de dooiers, 1 eetlepel boter gesmolten op een laag vuur. Meng de helft van de suiker en 4 eidooiers met een mixer tot een weelderige massa ontstaat. Voeg de gesmolten boter toe en klop nogmaals. Breng vervolgens gezeefd bloem langzaam in en meng alles tot een homogene massa. Voeg in 4 eekhoorns een klein snuifje zout toe en sla goed, de resulterende weelderige massa wordt geleidelijk in het deeg ingebracht, voorzichtig roerend met een lepel. Als de vorm geen antiaanbaklaag heeft, bedek deze dan met bakpapier, smeer in met boter en laat het deeg uitgieten. We sturen het 20 minuten naar de voorverwarmde oven.Nu doen we de crème: van de vanillestokje, in tweeën gesneden, nemen we de korrels en zetten ze samen in een kleine pan, voeg de room toe, breng het aan de kook en schakel het onmiddellijk uit. Klop nu de dooiers en suiker, die over is. Van de room wordt een vanillepeul verwijderd en de eigeelmassa wordt toegevoegd, noodzakelijk roeren met een garde. Opnieuw zetten we de pan op het vuur en roeren, opwarmen tot de room dik wordt. Daarna zetten we het vuur af, maar we stoppen niet met interfereren, anders kan de crème nog steeds schiften. Als het koekje is gebakken, halen we het uit de oven, laten het afkoelen, in stukjes snijden, die in glazen of kroezen plaatsen, met een slagroom erop, aardbeien, dan weer koekjes, room en decoreer de bovenkant van het dessert met aardbeienplakjes.
Biscuitgebak met aardbeien in een multivark
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 150 g;
- suiker - 150 g;
- bakpoeder voor het bakken - 1 theelepel;
- custard - 1 pak;
- Aardbeienlikeur - 3 el. lepel.
voorbereiding
Eieren kloppen goed met suiker. Meng de bloem met een bakpoeder en breng deze langzaam in de eimassa. Meng goed.
Op dezelfde manier kun je een koekje bereiden met bevroren aardbeien. We nemen de bessen uit de vriezer en ontdooien hem bij kamertemperatuur, en gebruiken hem dan volgens het recept.