Kippenvlees is een bekend en geliefd voedingsproduct. Het wordt in verschillende vormen gebruikt: gekookt, gerookt, gestoofd, gebakken, gebakken. Hieruit kunt u veel verschillende gerechten bereiden, maar of ze allemaal even nuttig zijn in een gezond dieet. Bijvoorbeeld - kipschotels.
Hoeveel calorieën zijn er in kipfilet?
Drie factoren beïnvloeden de calorische inhoud van kipfilet. Ten eerste, dit is het recept waarmee ze zijn voorbereid. Gebruik voor gehakt vlees een wit dieetvlees (borst) of rood (vlees van de dij), meer calorieën. In gehaktkoks zet verschillende ingrediënten: bloem, brood, griesmeel, aardappelen, die ook het caloriegehalte van kip schnitzels beïnvloedt. De kookmethoden zijn ook anders - koteletten worden gebakken, gebakken in de oven, gestoomd of gegrild.
Calorische inhoud van gebraden kippenkotelet
Ongetwijfeld hebben gefrituurde kippenchotels het hoogste caloriegehalte, wat direct gerelateerd is aan het bakproces. Maar ze kunnen op verschillende manieren worden gebakken. Als je in een aanzienlijke hoeveelheid hete plantaardige olie kookt, zal de calorische inhoud van gebraden kippenkotelet veel hoger zijn dan wanneer het op laag vuur gekookt was, onder het deksel met een minimum aan vet. Maar in elk geval is de energetische waarde van het gerecht niet hoger dan 250 kcal per 100 g product.
Calorische inhoud van kippenkotelet in de oven
Koteletten in de oven kunnen ook op twee manieren worden gekookt. Voor het bakken heb je geen plantaardige olie of ander vet nodig (tenzij je de bakplaat ingevettigd hebt, als deze niet is bedekt met een antiaanbaklaag), zodat de calorieën van de in de oven gekookte schnitzels veel lager zijn. Je kunt ook de functie van de grill gebruiken, wat bijna alle moderne ovens zijn, en dan zullen de schnitzels uitkomen met een rossige knapperige korst, die op geen enkele manier de energiewaarde zal beïnvloeden. Het calorische gehalte van kipschotels gekookt in de oven is niet meer dan 115 kcal per 100 g product.