Zizifus of zoals het ook wel unabi wordt genoemd (Chinese datum) is een van de vijf meest bruikbare medicinale planten. Zijn helende eigenschappen helpen om te gaan met een verscheidenheid aan kwalen, en dragen zo bij aan een snel herstel. Het gebruik van fruit stimuleert het werk van alle lichaamssystemen, reinigt gifstoffen en verbetert metabolische processen.
Naast waardevolle eigenschappen heeft zizifus een aangename, originele smaak. Bessen kunnen zowel vers als geoogst worden geconsumeerd van onmisbare en nuttige benodigdheden voor de winter. Daaronder zijn smakelijke jam, waarvan we de recepten hieronder in verschillende variaties aanbieden.
Hoe jam te koken van Crimean zisfus - recept
ingrediënten:
- ziziphus - 1,7 kg;
- kristalsuiker - 1,2 kg;
- citroenzuur - 25 g;
- gezuiverd water - 750 ml.
voorbereiding
- De Krime zizifus is beter geschikt voor vers geoogste jam. Bessen voorspoelen, prikken met een vork en kokende suikerstroop ongeveer twaalf uur gieten. Om de laatste te bereiden, combineren we het gezuiverde water, suiker en citroenzuur in de pan en verwarmen de componenten met veelvuldig roeren totdat alle zoete en zure kristallen zijn opgelost en intensief koken.
- Na een tijdje wordt de zizifus met de siroop op de kookplaat van de plaat geplaatst en onder periodiek roeren tot koken verwarmd. In dit stadium nemen we de warmte af tot een minimum en koken we de traktatie, periodiek mengen, dertig-veertig minuten of tot de gewenste dichtheid.
- Heet pack jam uit de ziphifus op steriele potten, we sluiten ze stevig af en zetten de bodem onder de warme plaid tot ze volledig zijn afgekoeld.
Hoe jam van een ziphuis te koken - recept met citroen en kaneel
ingrediënten:
- zizifus - 995 g;
- kristalsuiker - 795 g;
- citroen - 160 g;
- Gemalen kaneel - een flinke kneep;
- gezuiverd water - 490 ml.
voorbereiding
- In dit geval worden de gewassen vruchten van de ziphifus doorboord met een vork en in kleine porties geblancheerd gedurende vier minuten in kokend water. Daarna leggen we de bessen in een pot jam en vullen deze met kokende suikerstroop. Om het te maken, meng je eenvoudig het gezuiverde water en de suiker en verwarm je het mengsel tot de zoete kristallen zijn gekookt en opgelost.
- Nadat de zyzifus op de siroop staat en met water doordrenkt is, plaats je de container na ongeveer tien uur op de kachel en warm je hem op, af en toe roerend, aan de kook. Laat de traktatie een kwartier koken en laat het afkoelen.
- We verwarmen de jam opnieuw, laten het koken voor dezelfde tijd en laten het weer afkoelen.
- De laatste keer dat we de staaf koken tot de gewenste dichtheid, voegen we citroensap en een snufje kaneel toe.
- We gieten de lekkernij uit op steriele vaten, we sluiten ze af met vijf minuten lang gekookte caplets, keer het ondersteboven en wikkel het goed in tot het afkoelt en natuurlijk zelfsteriliseert.
Hoe jam van de jazz met honing te bereiden voor de winter?
ingrediënten:
- ziziphus - 750 g;
- kristalsuiker - 320 g;
- honing - 170 g;
- gezuiverd water - 395 ml.
voorbereiding
- Om een smakelijke en nuttige jam voor dit recept te bereiden, wordt ziziphus gespoeld, samengeknepen met een vork en in een jam gelegd om te koken.
- Van suiker en water kook je suikerstroop en giet het uit naar bessen. Laat het werkstuk zeven tot tien uur staan om het te impregneren, leg het op het vuur, laat het koken en laat het drie minuten koken.
- Laat het mengsel daarna zeven uur afkoelen en laat het zeven uur staan, kook het vervolgens na het koken gedurende vijf minuten en laat het daarna afkoelen.
- Voeg nu honing toe, kook de delicatesse tot de gewenste dichtheid en leg heet op steriele potten. Na het afdekken van de containers, laat ze afkoelen onder de "vacht".