Chinese salade weerspiegelt de tradities van de Aziatische gastronomie, gebaseerd op eenvoud, balans en bruikbaarheid. Dergelijke gerechten worden gekenmerkt door exotische, zoete en zure navullingen, een overvloed aan pittige specerijen en specerijen, ongewone combinaties van vlees of visproducten met fruit. Bereid alles voor om de volgende recepten te helpen.
Hoe Chinese salade te koken?
Salades uit de Chinese keuken zijn vrij recent in de Europese keuken binnengekomen, maar hebben al een immense populariteit gewonnen. Allemaal omdat deze gerechten nuttig en licht verteerbaar zijn, en de ingrediënten voor koken vertrouwd en toegankelijk zijn. In de regel bevat de lijst wortelen, inktvis, champignons, vlees, kaas, noedels. Van de dressings gebruikt sojasaus, rijstazijn, sesamolie.
- Een uitstekende Chinese vleessalade zal komen van 450 g dun gesneden en geroosterd varkensvlees gemengd met sla, gember, limoen en chilipepers. Breng 40 g sojasaus en 40 g olijfolie.
- Bloemkool, wortelen, groene erwten en 300 g kipfilet kunnen gemakkelijk worden omgezet in een stevige salade. Hiervoor worden de componenten gekookt, gesneden en geproefd met een dressing van mayonaise en sojasaus.
"Harbin" salade in het Chinees - recept
Salade met Chinese noedels genaamd "Harbin" heeft geen presentatie nodig. Een gemakkelijke voorbereiding en een uitgebalanceerde combinatie van rijstnoedels, wortelen, Peking-kool, verse komkommer, eierpannekoeken, op smaak gebracht met lichte dressing op basis van sojasaus, maakte dit gerecht populair zowel in de Aziatische keuken als achter zijn zijde.
ingrediënten:
- Pekingkool - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- wortelen - 1/2 stuks;
- ei - 2 stuks;
- verse komkommer - 1 stuk;
- olie - 40 ml;
- citroensap - 20 ml;
- sojasaus - 40 ml;
- suiker - 10 g;
- sesamzaadjes - 5 g.
voorbereiding
- Kook de ontlasting.
- Van de losgeklopte eieren, druk op de pannenkoeken en snijd ze dun.
- Kool, komkommer en worteltjes snipperen.
- Combineer de ingrediënten met dressing van sojasaus, citroensap, suiker en olie.
- Bestrooi de Chinese salade met schimmelsesam.
Salade van rauwe aardappelen in het Chinees
Een salade van verse aardappelen in het Chinees zal met originaliteit tevreden zijn. Het gerecht is zeer ongebruikelijk: verbrijzelde aardappelen blancheren in het water slechts een paar minuten, waardoor de indruk ontstaat dat de stukjes nog vochtig zijn. Gedurende deze tijd slaagt de groente er zelfs in om buiten te koken, maar om een lichte crunch te behouden en gedrenkt in saus en specerijen, en ook een scherpte en zoetzure smaak te krijgen.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks;
- chili peper - 1/2 stuks;
- olie - 80 ml;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- sojasaus - 60 ml;
- een bundel koriander - 1 stuk;
- rijstazijn - 40 ml;
- suiker - 20 g.
voorbereiding
- Zeef de peper een paar minuten in olie.
- Rasp de aardappelen, kook 2 minuten, snel afkoelen.
- Meng met een dressing van sojasaus, suiker, azijn, peper, knoflook en koriander.
- Sta 20 minuten lang op een Chinese aardappelsalade.
Salade van varkenspitten in het Chinees
Salade "Piggy ears" in het Chinees werd een hit en in de Europese keuken. Onze gastvrouwen hebben lang geleden de onovertroffen combinatie van viskeuze varkensoren, aromatische zoetzure tanken, verse groenten en de eenvoud van hun bereiding gewaardeerd. Bereid tijdens het koken de oren tot ze klaar zijn, snijd ze en meng ze met gehakte groenten en saus.
ingrediënten:
- varkensoor - 1 stuk;
- verse komkommer - 2 stuks;
- hete peper - 1/2 stuks;
- paprika - 1 stuk;
- water - 2 l;
- sojasaus - 40 ml;
- sesamolie - 20 ml;
- rijstazijn - 20 ml;
- sesamzaadjes - 10 g.
voorbereiding
- Bak het varkensoor een uur lang.
- Snijd het stro.
- Snijd ook beide soorten paprika's en komkommers.
- Meng met de ingrediënten om te tanken en besprenkel met sesamzaad.
Champignonsalade in het Chinees
Een salade van pittige Chinese paddenstoelen wordt gewaardeerd door fans van gezonde snacks, omdat de basis van het gerecht bestaat uit houtachtige paddenstoelen rijk aan eiwitten en collageen, gekenmerkt door een delicate smaak en knapperige textuur. Toegegeven, in onze ruimtes zijn ze alleen verkrijgbaar in gedroogde vorm, daarom worden ze voor het koken gedrenkt, vervolgens gebakken en gekruid.
ingrediënten:
- houtschimmels - 50 g;
- water - 500 ml;
- hete peper - 1/2 stuks;
- rode gemalen peper - 5 g;
- een teentje knoflook - 2 stuks;
- sojasaus - 20 g;
- suiker - 10 g;
- rijstazijn - 20 g;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Week paddestoelen in water gedurende 3 uur.
- Verwarm de gemalen peper in een koekenpan, voeg 40 g boter, hete peper, champignons toe en bak gedurende 5 minuten.
- Meng knoflook, olie, azijn, suiker, sojasaus en breng op smaak met paddestoelen.
- Laat de Chinese salade 30 minuten afkoelen.
Heihe salade in het Chinees - recept
Elke Chinese groentesalade heeft zijn eigen naam, die de gastronomische voorkeuren van de stad symboliseert. De salade van Heihe, genoemd naar de stad met dezelfde naam, vormt een uitzondering en is een analogie van de Harbin-salade. In de samenstelling, dezelfde groenten, fuchsa-noedels en zoetzure dressing, is het enige verschil gematigde scherpte.
ingrediënten:
- kool - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- komkommer - 2 stuks;
- water 400 ml;
- sojasaus - 40 ml;
- suiker - 40 g;
- olie - 20 ml;
- chili peper - 1/4 stuks;
- azijn - 20 ml.
voorbereiding
- Laat de noedels 3 minuten in kokend water sudderen.
- Groenten en chili snijden dun.
- Meng met de componenten om te tanken.
Salade met pinda's - Chinees recept
De Chinese pindasalade heeft vele versies. Vaker worden pinda's gebruikt als een bron van plantaardige vetten in vegetarische snacks of om de smaak van rundvlees in voedzaam vlees te verbeteren. In dit recept zijn alle ingrediënten aanwezig, waardoor het gerecht voedzaam is, en rekening houdend met de rijke vitaminen en aminozuren, zijn pinda's ook nuttig, voedsel.
ingrediënten:
- rauwe pinda's - 200 g;
- rundvlees - 150 g;
- wortelen - 1 stuk;
- pijlen van knoflook - 100 g;
- komkommer - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- sojasaus - 40 ml;
- olie - 60 ml;
- vlokken van chili pepers - 5 g.
voorbereiding
- Pinda koken gedurende 5 minuten.
- Koel en schil.
- Alle andere componenten zijn dun gesneden.
- Bak op zijn beurt pinda's, wortels, stukjes rundvlees.
- Verbind alle componenten.
- Breng de Chinese salade op smaak met saus en peper.
Verse komkommersalade in het Chinees
Chinese salade van komkommers, of "gebroken komkommer", is opmerkelijk, niet alleen vanwege zijn naam, maar ook voor kooktechnieken. Verse komkommers in twee delen gesneden, verwijder de zaden en letterlijk "kloppen" met een handvat, voor het barsten. Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat de groenten sneller in de marinade worden gedrenkt en dienen als tussendoortje voor een glas warm water.
ingrediënten:
- komkommer - 500 g;
- chili peper - 1 stuk;
- azijn - 30 ml;
- sojasaus - 50 ml;
- olie - 20 ml;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- zout - 30 g.
voorbereiding
- Komkommers doormidden snijden, zaden verwijderen, afslaan en snijden.
- Breng op smaak met azijn, zout en zet het 20 minuten opzij.
- Druk op, meng met de andere ingrediënten.
Salade met tong in het Chinees
Als het niet voor de Chinese dressing voor salade was , hadden het gerecht van rundtong en komkommer de kans om een traditionele Slavische snack onder mayonaisevulling te worden. Dankzij het feit dat gekookt vlees en komkommers neutraal zijn en gemakkelijk verzadigd zijn met azijn, saus, boter en kruiden, is de salade veranderd in een pittig, gezond en caloriearm voedsel.
ingrediënten:
- tong van gekookt rundvlees - 450 g;
- paprika - 1 stuk;
- komkommer - 4 stuks;
- zoete rode uien - 1 stuk;
- Balsamico azijn - 20 g;
- sojasaus - 60 g;
- olie - 40 ml;
- een teentje knoflook - 4 stuks.
voorbereiding
- Snijd alle componenten in reepjes.
- Breng op smaak met saus, boter en azijn.
- Chinese salade met tong en verse komkommer geserveerd in gekoeld.
Chinese salade met rundvlees
Chinese salade met rundvlees en komkommer is een vondst voor diegenen die, met vlees en verse groenten, op zoek zijn naar waardig gebruik. Afgezien van de tijd voor het weken van komkommers, wordt het gerecht snel bereid: stukjes rundvlees worden gebakken en gemengd met komkommers, peper en dressing. Het belangrijkste is om het vlees niet te overbelichten in een pan, anders wordt het niet gedrenkt in saus.
ingrediënten:
- rundvlees - 400 g;
- komkommer - 5 stuks;
- hete peper - 1 stuk;
- zout - 40 g;
- olie - 60 ml;
- sojasaus - 80 ml;
- wijnazijn - 30 ml.
voorbereiding
- Komkommers gieten zout en laten 20 minuten staan. Druk daarna op.
- Plakjes vlees bak, combineer met komkommers en hete peper.
- Breng op smaak met olie, saus en azijn.
Chinese auberginesalade
Heerlijke Chinese salade is niet alleen exotische, maar ook gewone gerechten, de combinatie van producten waar zelfs Europeanen jaloers op kunnen zijn. Dus, gebakken in zetmeelrijke gepaneerde aubergine, gecombineerd met peper en traditionele dressing, is heel eenvoudig qua samenstelling en bereiding, maar ongelooflijk lekker en toont de perfectie van de Aziatische keuken.
ingrediënten:
- aubergine - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- een slablad - 2 stuks;
- olie - 300 ml;
- zetmeel - 40 g;
- sojasaus - 60 ml;
- wijnazijn - 20 ml.
voorbereiding
- Plak auberginebol in zetmeel en bak.
- Verbrand de roodgloeiende plakjes peper.
- Sluit alle componenten aan voor het tanken en meng met groenten.
Chinese salade met kip
Chinese salade met vlees is gevarieerd met ingrediënten. Vlees van kip wordt niet minder vaak gevonden dan rund- en varkensvlees. Dit is een eenvoudige verklaring: het is sneller bereid, zachter en malser, perfect gecombineerd met groenten en kruiden, en financieel handiger. Kipfilet wordt vaker gekozen, met verschillende voedings- en dieeteigenschappen.
ingrediënten:
- kippenfilet - 300 g;
- Peking kool - 150 g;
- paprika - 1 stuk;
- sojasaus - 60 ml;
- azijn - 20 ml;
- olie - 80 ml;
- geraspte gember - 10 g.
voorbereiding
- Gesneden filets in 40 ml boter.
- Snijd de groenten.
- Meng de ingrediënten voor het tanken met kip en groenten.