Hoe kun je onder vrienden bekend staan als een echte fijnproever en kenner van de Japanse keuken? Ja, het is heel eenvoudig! Temaki , oyakodon en salade met gerookte paling zorgen voor een plons voor je feest, niemand onverschillig. En niemand zal raden dat het je zo lang duurde om dit alles voor te bereiden. Laten we meer praten over salades.
Salade met gerookte paling - recept
ingrediënten:
- salademengsel - 200 g;
- zalm licht gezouten - 80 g;
- gerookte paling - 150 g;
- zoete rode peper - 1 st.;
- teriyakisaus - 1,5 eetl. lepels;
- sesamzaad - 1 theelepel.
voorbereiding
Slablaadjes worden gewassen, gedroogd en tamelijk grote scheurende handen. Met gerookte paling en zalm verwijderen we de schil en de kam, in kleine stukjes gesneden. Bulgaarse peper wordt in de oven gebakken totdat de schil wordt verkoold. Heet verpak het in een plastic zak en als het afkoelt, kan de huid gemakkelijk worden verwijderd. We snijden de paprika in dunne reepjes, vermengen deze met greens en vis, kruiden op teriyaki-saus en besprenkelen met sesamzaadjes. Salade van de paling kan worden versierd met kerstomaatjes en olijven.
Salade met paling en avocado
ingrediënten:
- gerookte paling - 1/4 stuks;
- Avocado - 1/2 stuks;
- komkommer (vers) - 1 stuk;
- gember gebeitst - 100 g;
- rijst - 2 el. lepels;
- uiengroen - 1 stuk;
- rijstazijn - 2 el. lepels;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- suiker bruin - 1 theelepel;
- Wasabi - 1/2 theelepel;
- sperma sesam - 1/2 theelepel.
voorbereiding
Rijst kook in gezout water, vouw het in een vergiet en laat het uitlekken. Gember in dunne reepjes snijden en in een pan doen. Voeg suiker, sojasaus en azijn toe. Verwarm het op een laag vuur. Wanneer de suiker volledig is opgelost, giet het in het water, meng en verwijder van de plaat.
Met de paling verwijderen we de huid, snijden langs de rand en verwijderen de botten. Snijd in kleine stukjes. We snijden de komkommer uit de komkommer en snijden deze met stro. We maken de avocado schoon, verwijderen de steen en snijden het vlees in kleine blokjes. We hakken de veren van groene uien fijn. Meng alle ingrediënten, giet salade met paling gember dressing en besprenkel met sesamzaadjes.