Het maakt niet uit hoe lekker de groenten zelf zijn, en de salade maakt het een schakel - het tanken, variaties van recepten die voldoende zijn om zelfs de meest gesofisticeerde eters tevreden te stellen. In dit artikel zullen we het hebben over een ongewoon alternatief voor de gebruikelijke mayonaise en zure room.
Dieetdressing voor salade van kefir
ingrediënten:
- kefir - 120 ml;
- magere zure room - 40 g;
- een bosje dille;
- knoflooktandicijnen - 2-3 st.;
- sap en schil 1/2 citroen;
- een druppel Tabasco;
- Dijon mosterd - 3 g.
voorbereiding
Pre-chop de takjes dille en laat de knoflook door de pers, meng kefir met zure room en bereide ingrediënten, voeg citroensap en schil, een beetje mosterd, Tabasco en kruiden naar smaak toe. Roer en serveer de salade voor het koelen.
Italiaanse dressing voor salade
Het basisdressing voor elke salade kan een combinatie van olie en zuur zijn. Deze magere dressing voor salades op Italiaanse manieren heeft een vergelijkbare combinatie in zijn basis.
ingrediënten:
- wijnazijn - 80 ml;
- olijfolie - 185 ml;
- water - 30 ml;
- teentje knoflook;
- Gedroogde oregano, basilicum, tijm, marjolein - elk 2 gram.
voorbereiding
Neem de pot met een stevig geschroefd deksel en steek de knoflook door de pers met gedroogde kruiden (tussen haakjes, je kunt een kant en klare mix van droge Italiaanse kruiden nemen). Vul de inhoud van de pot met azijn, olie en water, draai het deksel vast en schud alles voorzichtig om een emulsie te krijgen. Voordat je een dressing slaat, vergeet dan niet de specerijen, en als je niet fundamenteel begrijpt dat het mengsel mager was, verkruimel er dan een beetje blauwe kaas in, die scherpte zal geven.
Dressing voor salades in plaats van mayonaise
ingrediënten:
- ruwe walnoten - 60 g;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- geraspte Parmezaanse kaas - 20 g;
- 1 citroenschil;
- suiker - 3 g;
- sap 2 citroenen;
- olijfolie - 60 ml.
voorbereiding
Als je een blender hebt, duurt het koken niet lang. Doe rauwe pitten van walnoten, geraspte kaas, knoflook, schil, suiker en andere kruiden in de kom van het apparaat. Klop alles tot een uniforme pasta (ongeveer 2-3 minuten) en begin dan afwisselend met olie en citroenzuur, zonder het werk van de messen te stoppen. Als gevolg hiervan krijgt u een romige slasaus die qua consistentie lijkt op mayonaise, maar niet qua caloriegehalte.
Dressing voor fruitsalade
ingrediënten:
- citroensap - 45 ml;
- honing - 45 ml;
- balsamico azijn - 5 ml;
- geraspte gember - 2 g.
voorbereiding
Voeg de natuurlijke honingvloeistof toe met citroensap en geraspte gember (of een kleine hoeveelheid sap), voeg balsamicoazijn of glazuur toe en mix alles tot homogeniteit.
Dressing van yoghurt voor groentesalades
ingrediënten:
- yoghurt - 210 ml;
- knoflooktandicijnen (groot) - 2 stuks;
- olijfolie - 30 ml;
- melk - 15 ml.
voorbereiding
In de stupa wrijven knoflookteentjes met een goede snuf zeezout naar de toestand van de pasta. De resulterende pasta wordt overgebracht naar een pot, uitgegoten met yoghurt en gemengd. Om wat meer vloeistof bij te vullen, combineer het met boter en melk en meng alles opnieuw. Als je wilt, kun je een saladedressing toevoegen met rijpe citroen, verse kruiden en vers gemalen peper.
Heerlijke dressing voor plantaardige salade
ingrediënten:
- sinaasappeljam - 35 g;
- wijnazijn - 30 ml;
- Dijon mosterd - 12 g;
- water - 22 ml;
- olijfolie - 60 ml;
- sjalotten - 1 st.
voorbereiding
We hakken de sjalotten. Wij lossen de sinaasappeljam in water op, giet het mengsel in een pot, voeg het toe met mosterd, azijn en boter. Sluit de pot met een deksel en schud de inhoud totdat een emulsie van 1 ton is gevormd. We vullen de dressing aan met een pre-chopped sjalot en gebruiken deze voor het beoogde doel.